Tejsavófehérje és immunitás: Erőt ad a testének a küzdelemhez

Táplálkozás az immunrendszer erősítésére

A kiegyensúlyozott étrend, amely különféle gyümölcsöket, zöldségeket és fehérjéket tartalmaz, hozzájárulhat immunfunkcióinak fokozásához. Néhány ország táplálkozási útmutatót adott ki a lakosság és a vírusfertőzésből felépülő emberek számára. Az egészségügyi tisztviselők hangsúlyozták az étrendi fehérjék megfelelő bevitelének fontosságát. Az embereknek teljes, jó minőségű fehérjéket (tojás-, tej- és szójafehérjék) kell fogyasztaniuk napi étrendjükben. Egyéb fontos immunitásnövelő tulajdonságok találhatók a vitaminokban (C-vitamin, B6 és E-vitamin), esszenciális zsírsavakban és néhány probiotikumban.

A tejsavófehérje szerepe

Az immunrendszerünk fehérjékből áll. Az étrendünkben található kiváló minőségű aminosavak elengedhetetlenek az immunrendszer sejtstruktúrájának fenntartásához. A tejsavófehérje egy jól ismert, teljes fehérjeforrás, amely biztosítja a testünk számára szükséges összes esszenciális aminosavat. A tejsavófehérjék olyan egyedi fehérjéket is tartalmaznak, mint a laktoferrin és az immunglobulinok, amelyek immunerősítő bioaktivitással rendelkeznek.

Optimalizálja a kiváló minőségű fehérjebevitelt katabolikus egészségi állapota alatt

A nem megfelelő fehérjebevitel gyengébb immunfunkcióhoz, a betegség utáni lassabb felépüléshez és a sovány testtömeg csökkenéséhez vezethet. Az étkezési fehérje szükségessége részben annak köszönhető, hogy egy beteg populációban csökken az anabolikus válasz a fehérjebevitelre. További fehérjékre van szükség a krónikus és akut betegségekhez kapcsolódó gyulladásos és katabolikus állapotok ellensúlyozására is. A bizonyítékok azt mutatják, hogy a magasabb étkezési fehérjefogyasztás előnyös a test működőképességének fenntartása és a katabolikus állapotban lévő felnőttek gyógyulásának elősegítése érdekében. A katabolikus állapotok olyan helyzetek, mint akut ágynyugalom, alultápláltság, fizikai inaktivitás és vírusfertőzések.
A koronavírussal fertőzött betegek táplálkozási útmutatója (amelyet a China CDC adott ki) azt javasolja a betegeknek, hogy napi 150-200 gramm fehérjét vegyenek be (kb. 1,5-2,0 g/testtömeg-kg/nap). Jó, ha fehérje van tejből és tejtermékekből, különösen joghurtból. Az ajánlás, hogy a betegek mennyi étrendi referencia-bevitelt (DRI) fogyasszanak külön támogatás céljából, 1,2–2,2 g/kg/nap.

A tejsavófehérje erősíti a sejtek antioxidációját

A tejsavófehérje erős antioxidáns aktivitással is rendelkezik, mivel gazdag a cisztein és a metionin aminosavakban. Ezen aminosavak magas koncentrációja esetén az immunfunkció fokozódik az intracelluláris glutationdá (GSH) való átalakulás révén. A glutation a test antioxidáns védelmi rendszerének központi eleme, amely megvédi a sejteket a szabad gyökök károsodásától, a szennyezéstől, a toxinoktól és a fertőzéstől. A glutation szintje az életkor és a betegség függvényében csökken. Más fehérjeforrásokhoz képest a tejsavó egyedülálló képességgel rendelkezik a glutation termelésének növelésére, ami javítja a test egészségi állapotát.

Ábra: A glutation (GSH) szintézisének sematikus diagramja a tejsavófehérje bevitelét és az ehhez a folyamathoz kapcsolódó legfontosabb funkciókat

A tejsavófehérje előnyei

Bioaktív komponensek a tejsavófehérjében

A tejsavó biológiai összetevői, köztük a laktoferrin, a béta-laktoglobulin, az alfa-laktalbumin, a glikomakropeptid és az immunglobulinok számos immunerősítő tulajdonságot mutatnak.

Alfa-laktalbumin (α-lac) az emberi tejben a legelterjedtebb tejsavófehérje, és a szarvasmarha-savófehérjék 20-25 százalékát teszi ki. Egy rágcsálókkal végzett vizsgálatban az alfa-laktalbumin javította az antitestek válaszát a fertőzésre. Ezenkívül közvetlen hatással van a B-limfocita működésére, valamint elnyomja a T-sejt-függő és független válaszokat.

Glikomakropeptid (GMP/CMP) egy bioaktív peptid, amely a sajtkészítés során kazeinből származik. Kutatások igazolják, hogy a kazeinhez vagy a tisztított aminosav-diétákhoz képest a GMP fokozza az immunmoduláló aktivitást azáltal, hogy gátolja az immunsejtek szaporodását és csökkenti a gyulladás indexeit. A GMP prebiotikus és antibakteriális hatásokat mutat be in vitro és in vivo vizsgálatokból is.

Senki étel nem tudja mágikusan megvédeni a betegséget, de bizonyos tápanyagok vezető szerepet töltenek be abban, hogy megvédjék testét baktériumok, vírusok és egyéb baktériumok millióitól - és ezek közé tartozik a fehérje is. Kimutatták, hogy a tejsavófehérje elősegítheti a test egészségét, megkötve és inaktiválva a bakteriális toxinokat, gátolva a baktériumok és vírusok adhézióit, mint például az E. coli, és erősen elősegítve a jó baktériumok, például a Bifidobacterium breve és a Lactococcus lactis növekedését.

A koronavírus járvány nem múlik el hamarosan. Ez folyamatos éberséget jelent saját egészségünk iránt, és különös éberséget az idősek és a károsodott immunrendszerrel rendelkezők iránt. Amit tehetünk, hogy kezeljük az ellenőrzésünk alatt álló dolgokat, például a jó betegségellenes higiéniát, megerősítjük immunrendszerünket és megvédjük a betegségeket. Reméljük, hogy ezt a tudást és ezeket a javaslatokat jól tudja használni.

Hivatkozások

Wong CW, Dennis L. Watson. Az étrendi tejsavófehérjék immunmoduláló hatása egerekben. Journal of Dairy Research. 1995: 62 359-368
Vijaylaxmi Gray, Shawn R. Mohammed, Argyrios A. Smountas, Rasha Bahlool, Larry C. Lands. Javult a glutation státusz fiatal felnőtt betegeknél, akiknél cisztás fibrózis van, tejsavófehérjével kiegészítve. Journal of Cystic Fibrosis. 2003: 195-198
Ng, Tzi Bun és mtsai. „A tejsavófehérjék vírusellenes aktivitása.” Alkalmazott mikrobiológia és biotechnológia 99,17 (2015): 6997-7008.
Sawin, Emily A. és mtsai. "A glikomakropeptid egy olyan prebiotikum, amely csökkenti a Desulfovibrio baktériumokat, növeli a rövid szálú cecalis zsírsavakat és gyulladáscsökkentő az egerekben." American Journal of Physiology-Gasztrointesztinális és májfiziológia 309.7 (2015): G590-G601.
Córdova-Dávalos, Laura Elena, Mariela Jiménez és Eva Salinas. "A glycomacropeptide bioaktivitása és egészsége: A cselekvési mechanizmusokat és a jelátviteli utakat kiemelő áttekintés." Tápanyagok 11.3 (2019): 598.

Ez csak tájékoztatásra és oktatásra szolgál, és nem az Agropur oportunisztikus elhelyezésére szolgál ebben az egyedülálló időszakban. A tejsavófehérje segíthet az immunitás növelésében, de nem jelenti azt, hogy megelőzheti vagy meggyógyíthatja a koronavírust.