Téli szuper ételek: Áfonya: elkészítés és fajták

WebMD nyilvános információ az Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Minisztériumától

Készítmény

Az áfonya gyakran túl savanyú ahhoz, hogy nyersen fogyasszuk. A legtöbb áfonyát meg kell főzni, mielőtt megeszik. Nem számít, milyen elkészítési módot választ, főzzük az áfonyát csak addig, amíg ki nem pattan, mert a túlfőzés keserű ízt ad nekik.

Mivel az áfonya majdnem 90% -ban vizet tartalmaz, ne fagyassza át a fagyasztott áfonyát főzés előtt. Olvadás esetén a gyümölcs lebomlik, puha áfonyát eredményezve.

Az áfonyát édesítőszerrel süthetjük öntet vagy szósz készítéséhez, vagy hozzáadhatjuk pékárukhoz, például muffinokhoz. A narancshoz is jó apróra vágni, hogy élvezetet nyújtsanak.

Fajták

Az áfonyának négy fő fajtája van: európai, amerikai, hegyi és Highbush.

Amerikai
Ez a fajta a legelterjedtebb az Egyesült Államokban. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma ezt a fajtát használja standardként a friss áfonya és a lé számára használt áfonya számára. Ez a fajta élénkpiros.

európai
Ez a fajta kisebb, mint az amerikai, és ritkábban eszik, mint más fajtákat. Elsősorban díszítő.

hegy
Ez a fajta átmérője körülbelül 1/4–1/2 hüvelyk, élénkvörös vagy sötétvörös. Időnként megtalálható a piacokon.

Highbush
Ezt a fajtát elsősorban zselékhez, lekvárokhoz és szószokhoz használják. Dísznövényként is használják.

Tegyen áfonyát az 5 napos terv részévé

• Adjon szárított áfonyát kedvenc meleg vagy hideg gabonapelyhéhez, hogy a reggeli csípős legyen.

• Az áfonya étrendbe történő felvételének egyszerű módjaként igyon 100% -os gyümölcslekeveréket, amely áfonyalevet is tartalmaz.

• Húzzon néhány áfonyát az áfonyás muffinjába, hogy színt és ízt adjon hozzá.

• Az áfonya nem csak pulykához való. Top csirke vagy sertéshús áfonyás élvezettel a kellemes változásért.

Források

A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központokból (CDC), Frissítve 2005