Téli zöldségek, amelyek segítenek a fogyásban

Az évszakon belüli zöldségek fogyás céljából történő használata egész évben működik.

téli

A karcsúsítás, miután a fiaim némi munkát vállaltak, de a szezon mellettem volt. Mindkét születésnapjuk májusban van, ezért a nyári dicsőséges zöldségfélék miatt a fogyás viszonylag egyszerűnek tűnik: a piacon minden frissnek tűnő zöldséget kiválogatnék, majd egy sovány fehérjeforrással, például csirkével vagy hal. Ezután kiegészíteném az ételt egy ésszerű adag egészséges szénhidrátalapú oldallal, például barna rizzsel. De amint bekúszik az ősz és közeleg a tél, rájöttem, hogy a szülés utáni titkos súlycsökkentő fegyverem a szezonban készülő zöldségekkel egész évben működik. Ennek az öt friss-jobb zöldségnek az étrendbe történő beépítése segíthet abban, hogy megnyerje a súlycsökkentő csatát ezen a télen. Töltsön le egy INGYENES téli étrend receptek szakácskönyvet!

-Nicci Micco, M.S., az EatingWell Magazine főszerkesztője

Rossz rap-et kaptak a glikémiás index magas szintjéről, ami azt tükrözi, hogy mennyi vércukorszint emelkedik egy étel elfogyasztása után, de egy új tanulmány a Kaliforniai Egyetemen (Davis) (a Potato Board finanszírozásával) azt sugallja, hogy még enni is a napi burgonya nem szabotálja a fogyást, mindaddig, amíg az egészséges kalóriakontrollált rendet követi. Egy közepes burgonya (5,3 uncia) meglepően ésszerű 110 kalóriát tartalmaz.

A csészében mindössze 29 kalória mellett a karfiol alacsony kalóriatartalmú melléktermék, de jól elkészítve jelentősnek érzi magát. Turmixoljuk krémes pürévé, pirítsuk meg, hogy kihúzhassuk diós ízét, apróra vágott salátában nyersen fogyasszuk. Ez a zöldség enyhe íze nagyon sokoldalúvá teszi.

Ez a zöldség jóformán szinonimája a jó egészségnek, és jó okkal: nagyszerű béta-karotin, C-vitamin és fitokemikáliák, az úgynevezett izotiocianátok, amelyek felerősítik a szervezet méregtelenítő enzimeit. A kelkáposzta szintén kiváló zöldség, amelyet kéznél tarthat, amikor megpróbálja csökkenteni a kalóriákat. Miért? A kelkáposzta félelmetes a levesekben, és számos kutatási tanulmány szerint a levesek általában über-kielégítőek, ami azt jelenti, hogy kevesebb kalóriával érezheti jól magát.

4. Spagetti tök

A gyerekek imádják a spagetti tököt "varázslatos" tulajdonságai miatt: megsütik, pelyhesítik, és ez a látszólag tipikus zöldség "tésztává" alakul át. Megtanulod szeretni is, ha rájössz, rengeteg kalóriát spórolhat meg. Tálaljon spagetti tököt marinara mártással és egy parmezánnal egy megszórva a szokásos spagetti helyett egy olyan ételhez, amely a kalóriák kevesebb mint egynegyedét szállítja. (A főtt tészta körülbelül 200 kalóriát tartalmaz csészénként; spagetti squash, 42 kalória.)