Az anyai étrend fontossága a csecsemő immunrendszerének edzésében a terhesség és a szoptatás ideje alatt

Vélemények

Teljes cikk
Ábrák és adatok
Hivatkozások
Idézetek
Metrikák
Engedélyezés
Újranyomtatások és engedélyek
PDF
EPUB

ABSZTRAKT

A szoptató anyák csecsemőjük érdekében félnek étrendjükben az ételallergénektől

Az allergiák, beleértve az ételallergiákat is, drámai mértékben megnőttek a járvány mértékéig világszerte (Berin és Sampson 2013). Az Európai Allergiai és Klinikai Immunológiai Akadémia előrejelzése szerint 15 év múlva az európai lakosság több mint fele szenved valamilyen típusú allergiában (Calderon et al. 2012). Ez az előrejelzés magában foglalja az élelmiszer-allergiák előfordulásának várható további növekedését a jelenlegi 2–10% -ról (Calderon et al. 2012; Praticò és Leonardi 2015). Ezt az előrejelzést számos adat alátámasztja, köztük az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja, amely az Egyesült Államokban élő gyermekeknél az ételallergia növekedését jelzi az 1997–1999 közötti 3,4% -ról 2009–2011-ben 5,1% -ra (Jackson és mtsai 2013 ), amely növekedés Európában is megfigyelhető (Nwaru et al. 2014).

A közönséges élelmiszerekben jelen lévő fehérjék a bőr, a bél és a légzőszervek allergiás reakciókkal szembeni szenzibilizálásában szerepet játszhatnak. Ez azt jelenti, hogy a szervezet bizonyos élelmiszer-fehérjéket káros idegen anyagként, patogén mikroorganizmusként egyaránt felismer. Az ezeknek az anyagoknak a szervezetből történő kiürítéséhez kapcsolódó immunválasz általában nyálkaelválasztást, tüsszentést, viszketést, köhögést, hörgőszűkületet, könnytermelést, gyulladást, hányást és hasmenést foglal magában (http://www.worldallergy.org/professional/allergic_diseases_center/ige/) . Ezzel szemben az egészséges immunállapotot az jellemzi, hogy a védőreakciókat kizárólag a behatoló patogén mikroorganizmusokra irányítják, és elkerülik az ártalmatlan fehérjékkel szembeni túlzott immunreakciókat (Sakaguchi et al. 2008).

A szoptató anyák gyakran hallomásból megtudják, hogy az étkezésük során elfogyasztott fehérjék egy része a tejbe szivároghat, és allergiát okozhat csecsemőiben. A nők tisztában vannak azzal is, hogy az allergének elkerülése általános ajánlás volt mind az anya, mind a csecsemő jólétének megőrzése érdekében (Vance et al. 2005). Ennek eredményeként a szoptató nők, akik normális étkezőknek tekintik magukat, amikor nem szoptatnak, úgy dönthetnek, hogy szigorú eliminációs étrendet folytatnak, amint csecsemőjüknek gyomor-bélrendszeri tünetei (pl. Kólika, hányás) vagy bőrreakciói (pl. Ekcéma) jelentkeznek. Remélik, hogy így minimalizálhatják gyermekeik súlyos allergiás betegségek kialakulásának kockázatát. Sok anya azonban nincs tisztában azzal, hogy a kirekesztett étrend saját kockázattal jár.

Ennek a cikknek kifejezetten az a célja, hogy tájékoztassa, hogy az anyai kirekesztett étrend nem segít megelőzni a táplálékkal szembeni téves immunválaszt, beleértve a szoptatott csecsemők és kisgyermekek súlyos allergiás megnyilvánulásait (Kramer és Kakuma 2012). Ösztönözni kell a szoptatást minden csecsemő számára, mivel a tej tartalmazhat immunológiai potenciállal rendelkező étkezési fehérjéket (Academy of Breastfeeding Medicine 2011). Támogatjuk ezt a felfogást, kiemelve a közelmúlt epidemiológiai bizonyítékait, valamint a felmerülő ismereteket a terhesség alatti táplálkozási fehérje-expozíció és a szoptatás, valamint a csecsemő immunreakciója közötti mechanikus összefüggésekről. Az immunképzés mechanisztikus aspektusainak jelenlegi megismerése azt sugallja, hogy az anyai eliminációs étrend a gyermekek szilárd élelmiszerekkel szembeni immun toleranciájának elégtelen indukcióját eredményezheti, ezért kontraproduktívak is (Verhasselt 2010).

Az anyáknak és a csecsemőknek is fehérjékre van szükségük étrendjükben a boldoguláshoz

A fehérje a komplex szerves makromolekulák bármelyikének leírható, amelyek szenet, hidrogént, oxigént, nitrogént és általában ként tartalmaznak, és egy vagy több aminosavláncból állnak (Thefreedictionary 2017). A fehérjék minden élő sejt alapvető összetevői, és sok olyan anyagot tartalmaznak, mint például enzimek, hormonok és antitestek, amelyek szükségesek a szervezet megfelelő működéséhez. Ezek nélkülözhetetlenek az állatok étrendjében a szövetek növekedése és helyreállítása érdekében, és olyan élelmiszerekből nyerhetők, mint a hús, hal, tojás, tej és hüvelyesek ”. A víz kivételével a fehérje a legelterjedtebb anyag az emberi testben, mind a csecsemők, mind a felnőttek esetében igaz (Snyder et al. 1975).

Nem kétséges, hogy az étrendi fehérje önmagában elengedhetetlen a test felépítéséhez és újratöltéséhez ezzel az alapvető anyaggal. Az Egyesült Államok Orvostudományi Intézete (Institute-of-Medicine 2017) szerint a szoptató nőknek naponta körülbelül 1,05 g étkezési fehérje/testtömeg-kg szükséges, hogy fenntartsák saját testüket és fehérjét fejezzenek ki az anyatejben a csecsemő számára. Ez átlagosan 159 százalékos növekedés a nem szoptató, nem terhes felnőtt nőkhöz képest, akiknek napi 0,66 g/testtömeg-kilogramm fogyasztását javasolják (Institute of Medicine 2017).

Az emberi tejfehérje több, mint táplálás

Az emberi tejfehérje mint allergén

Az allergén anyagként, fehérjeként vagy nem fehérjeként írható le, amely allergiát vagy specifikus túlérzékenységet képes kiváltani. A külső környezetben szinte minden anyag allergénként működhet. Az ismert allergének listája tartalmazza a növényi virágporokat, penészspórákat, állati szőrt, házi port, ételeket, tollakat, színezékeket, szappanokat, mosószereket, kozmetikumokat, műanyagokat és drogokat ”(Thefreedictionary 2017).