Tejtermék és a szív

Úgy tűnik, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek visszatértek, de a legfrissebb bizonyítékok áttekintése továbbra is alátámasztja, hogy a csökkentett zsírtartalmú tejtermékek a legjobb választás a szíved számára.

A tejtermék (tej, joghurt, sajt) egészséges-e?

Igen. A tejtermékekre és a szívre vonatkozó bizonyítékok arra utalnak, hogy a tejtermelés nem tűnik káros hatással a szív egészségére. A tejtermék egy tápláló étel, amely része lehet a szív egészséges étrendjének. A tej, a joghurt és a sajt fehérjét, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat, például riboflavint, A- és B12-vitamint, kalciumot, cinket és foszfort tartalmaznak.

A zsíros tej egészséges?

Noha a tejtermékek nem lehetnek károsak a szív egészségére, kevés tanulmány kimutatta a szív- és érrendszeri kockázat csökkenését, amikor a tejterméket vagy a tejzsírt olyan opciókkal helyettesítették, mint a telítetlen zsírok vagy a finomítatlan gabonafélék.

Végül az a fontos, hogy csökkentse a szívbetegség kockázatát, hogy a szív egészséges étkezési módjára kell összpontosítania. Ha így eszik, és étrendje viszonylag alacsony az összes telített zsírban (vagy a tejtermék csak az étrend egy kis részét teszi ki), akkor a tej típusa (legyen az teljes zsírtartalmú, csökkentett zsírtartalmú vagy zsírmentes ) valószínűleg kevésbé fontos.

Rengeteg bizonyíték van arra, hogy a szív egészséges táplálkozási szokásainak részét képező zsírforrások közé tartozik a dió, az olajos hal, az avokádó, az olajbogyó és a legtöbb növényi olaj. Ezeknek és más növényi zsíroknak kell lenniük az étrend legfőbb zsírforrásainak. Legjobb a zöldségeket és gyümölcsöket hangsúlyozó étrend szerint fogyasztani, finomítatlan gabonákkal, hüvelyesekkel, és ha fogyasztják, feldolgozatlan sovány húsokkal, baromfival és olajos halakkal, csökkentett zsírtartalmú joghurttal, tejjel és sajttal.

Melyek a Szív Alapítvány ajánlásai?

A tejüzemre és a szívre vonatkozó jelenlegi bizonyítékok alapján a Szív Alapítvány tejüzemmel kapcsolatos állásfoglalása azt ajánlja, hogy az új-zélandiak továbbra is többnyire csökkentett zsírtartalmú tejtermékeket válasszanak a szív egészséges étkezési szokásainak részeként.

A csökkent zsírtartalmú tejtermékeket egyes, de nem az összes kardiovaszkuláris rizikófaktor csökkent kockázatával társítják:

• Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek hosszabb távon a hipertónia kockázatának csökkenésével járhatnak.
• Az LDL-koleszterinszint csökkentését célzó emberek számára a tejzsír csökkentése segíthet egy kis javulásban.
• Az alacsony zsírtartalmú tej vagy joghurt a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának kismértékű csökkenésével járhat.
• A bizonyítékok nem utalnak a tejtermékek jótékony hatására az inzulinérzékenységre vagy a gyulladásra, és a csökkentett zsírtartalmú tejtermékek semmilyen előnyére sem utalnak a teljes zsírral szemben a fogyás szempontjából.