A SuperKids Nutrition elősegíti az egészséges táplálkozást és életmódot, amely könnyű, ízletes és szórakoztató a családok számára. Fedezze fel szakértői táplálkozási tippjeinket, a gyermekek étkezési terveit, a gyerekek tevékenységeit, receptjeit és még sok mást.

Főoldal | Különleges diéták | Különleges diéták és ételallergiák Tények a gyermek búzaallergiájáról vagy glutén intoleranciájáról

vagy

A gyerekek és szüleik számára az egyik legnehezebb dolog, amit el kell viselniük, a búzaallergia vagy a glutén intolerancia, ezért van néhány alapvető tudnivalónk!

A búza és a glutén sok gyerekbarát ételben szerepel, beleértve a kenyeret, kekszet, süteményeket, tésztákat, gabonaféléket és cukorkákat. A búza elkerülése különösen nehéz lehet az Egyesült Államokban, mivel ez a nemzet legfontosabb választott gabona. De ne félj! Ha gyermekének allergiája van a búzára vagy intoleráns a gluténre, sok étel élvezhető, és rengeteg módja van annak, hogy kompenzálja az étkezési korlátozásait!

A búzaallergia és a gluténintolerancia ugyanaz?

A búzaallergia és a gluténintolerancia két különböző, de összefüggő kérdés. Amikor a gyermek allergiás a búzára, allergiás reakciót mutat a búza egyik fehérjéjére. Az allergiás tünetek az enyhe (például bőrkiütés vagy gyomorfájás) és a súlyos (például légzési nehézség és a légutak szűkülete) között változhatnak. A búzaallergiában szenvedő gyerekek allergiásak lehetnek más szemekre is, például árpára, zabra és rozsra, mivel ezek mind hasonló fehérjéket tartalmaznak. Egy egyszerű vérvizsgálattal kiderülhet, hogy gyermeke melyik szemekre allergiás. A búzaallergia sokkal gyakoribb a gyermekeknél, mint a felnőttek, de szerencsére a legtöbb búzaallergiás gyermek kinövi ezt az allergiát. A búzaallergiával járó kellemetlen tünetek kialakulásának megakadályozásának egyetlen módja az, ha távol tartunk minden búzát tartalmazó ételtől.

Mi az a lisztérzékenység?

A lisztérzékenység a glutén, a búza, a rozs és az árpa általánosan előforduló fehérje intoleranciája. A lisztérzékenység, más néven lisztérzékelő vagy gluténérzékeny enteropátia, technikailag nem allergia, hanem autoimmun rendellenesség, amely a vékonybél gyulladását okozhatja. A lisztérzékenységben vagy glutén intoleranciában szenvedő emberek hasmenést, hasi fájdalmat, puffadást, a súlygyarapodás elmulasztását és a tápanyagok gyenge felszívódását tapasztalhatják, amikor glutént tartalmazó ételt fogyaszt. További információ a lisztérzékenységről itt.

Mely ételek tartalmaznak glutént?

A búza, az árpa és a rozs mellett a zut a glutén is megtalálható a keresztkapcsolat miatt, mivel számos zabmárkát olyan berendezéseken dolgoznak fel, amelyek közösek a búzával, az árpával és a rozsgal. Egyes zabmárkák védettek a keresztszennyeződésektől, ezért a címke gondos olvasása nagyon fontos a glutén intoleranciában szenvedő gyermekek szülei számára.

Ha megpróbálja segíteni gyermekének a búza és/vagy a glutén elkerülését, aprólékos címkeolvasóvá kell válnia! A búzafehérje egyes forrásai nyilvánvalóak, például a kenyér, de az összes búzafehérjét - és különösen a glutént - felhasználhatja számos elkészített és feldolgozott ételben.