Tények az ókori kínai élelmiszerekről

Ma nagy szerencsénk van, mert kipróbálhatjuk a világ minden tájáról származó ételeket, még akkor is, ha azok nem abban az országban nőnek, amelyben élünk.

Ehetünk például banánt és ananászt, ha csak forró országokban teremnek.

Akár indiai vagy kínai eredetű ételeket is főzhetünk a világ szinte minden részén, mert könnyen megvásárolhatjuk a szükséges alapanyagokat.

Az ókorban a gazdag emberek megengedhetik maguknak, hogy külföldi ételeket élvezzenek, de a legtöbb ember számára azt ette, amit maga is megtermett.

Ha nem tudná termeszteni, akkor kereskedhet a szomszédaival, de ez minden.

Az ókori Kínában a rizs és a búza is nagyon jól növekedett. A búza északon növekszik, és a rizs növekedéséhez sokkal melegebb éghajlatra van szükség, ezért délen nő.

A rizsből tészta (rizstészta) készülhet, és természetesen rizsként is fogyasztható. A búzából ízletes tészta is készíthető. Tudta, hogy a rizsből liszt is készíthető?

Ez a liszt gombócokká vagy édes vagy sós süteményekké változtatható különleges alkalmakkor.

A rizs az ókori kínai élelmiszer lett. A vágott ételek azok az élelmiszerek, amelyeket a legtöbb ember eszik (általában ez a legkönnyebben nő az adott országban).

Angliában a paraszti alapétel a búzából készült kenyér volt. Kínában rizs volt. A legtöbb ember nem engedheti meg magának a húst.

Kínában számos olyan élelmiszer létezik, amelyek nagyon ősi eredetűek.

Több mint 2000 évvel ezelőtt vannak olyan feljegyzések a különleges fesztiválételekről, amelyeket a mai napig élveznek.

Különleges fesztiválételek az ókori Kínában

A Sárkányhajó Fesztiválon Duan Wu jie (ejtsd: „dwan wo zay”) az emberek különleges ételeket ettek, egyfajta gombócot. Ezt a fesztivált több mint 2000 éve ünneplik.

A fő étel, amelyet évezredek óta ettek a fesztivál megünneplésére, a Zongzi.

A Zongzi-k most speciális töltelékekkel rendelkeznek, és vörös levelekbe csomagolva főznek.

Sárkányhajó fesztivált ünnepeltek egy költő, Qu Yuan emlékére. A legenda az, hogy életét vette, mert betörték az országát.

Életének megünneplésére állítólag az emberek bambuszcsőben tárolt rizst dobtak a folyóba. Ezután az ételt levelekbe és madzagba csomagolták.

Ez hasonlít arra, ahogy a gombócokat főzik, vagyis azzal, hogy levelekbe és madzagba csomagolják, majd vízben megfőzzék őket.

A mai napig az emberek ezt az ételt ajándékozzák meg barátaiknak a Sárkányhajó Fesztivál ideje alatt.

Különleges holdtortát esznek az őszi fesztivál alkalmából. Ez a fesztivál több mint 3000 éves. Bizonyítékok vannak erre a fesztiválra a Zhou Rituals könyvében.

A termés megbecsülésének egyik módja. A Shang-dinasztia idején (Kr. E. 1600–1046) a holdimádat ezen a fesztiválon kezdődött.

A Tang-dinasztia idején (Kr. U. 618–907) mindenki elkezdte ünnepelni a fesztivált.

Ekkor kezdték el az emberek holdtortát enni. Egyes történészek azonban úgy gondolják, hogy a hold süteményt csak a Yuan-dinasztia idején (Kr. U. 1271-1368) ették.

A Mooncake süteménykéreggel rendelkezik, a töltelék vörös bab- vagy lótuszmag pasztából készül. Tartalmazhatja a sózott kacsa tojások sárgáját is.

A kínai újév a harmadik ősi eredetű fesztivál. Úgy gondolják, hogy a Shang-dinasztia idején (Kr. E. 1766 - Kr. E. 1122) kezdődött.

Yuanxio (lámpás fesztivál) elnevezésű leves rizses gombócot ettek. Később a nevük tanyuanra változott.

Niangao nevű süteményt is fogyasztanak, és ez már több mint 1000 éve így van.

A Ming-dinasztia (1368-1644) és a Qing-dinasztia (1644-1911) során a Niangao is gyakori snack lett. Édes vagy sós változatban is kapható.

Kérjük, támogassa a Savvy Leo-t e-mailben vagy a cikk megosztásával!