Valóban az vagyunk, amit eszünk: A táplálkozás személyessé válik

David Heber M.D., PhD, FACP, FASN - a Herbalife Nutrition Institute elnöke

Vessen egy túrát bármelyik nagy élelmiszerboltba, és úgy tűnik, hogy „mindenünk van”, amit elfogyaszthatunk, sor után étellel kínálva mindenkinek valamit. Végül is az élelmiszer-marketing intézet adatai szerint egy szupermarketben tavaly átlagosan 39 000 volt a tárgyak száma.

De vajon van-e annyi étkezési lehetőség, hogy egészségesebbé válhassunk?

Amint arról az amerikaiak legfrissebb étrendi irányelvei (2015-2020) beszámoltak, a krónikus, étrenddel összefüggő betegségek aránya életmódbeli magatartásunk miatt emelkedett, ami megkérdőjelezte bennünket, hogy megkérdőjelezzük, vajon a legegészségesebb döntéseket választjuk.

Tekintsük ezt a kijózanító statisztikát - a felnőtt amerikaiak körülbelül felének egy vagy több megelőzhető krónikus betegsége van, amelyek közül sok a rossz étkezési szokásokhoz és a fizikai aktivitás hiányához kapcsolódik. A gazdaság és egyénileg számunkra felmerülő költségek megdöbbentőek, mivel a közegészségügyi költségek tovább nőnek.

Az egészségesebb táplálkozáshoz egyéni szinten kell kezdenünk. Fontolja meg, hogy a személyre szabott orvoslás kialakulóban lévő területe magában foglalja azt a koncepciót, hogy az orvosi kezelést az egyes betegek egyéni jellemzőihez, igényeihez és preferenciáihoz kell igazítani. Hasonlóképpen, a személyre szabott táplálkozás azt szorgalmazza, hogy amit eszünk, ahhoz igazodjunk, hogy kik és mik vagyunk, valamint az ételeink felszívódásának és anyagcseréjének módjaihoz.

Személyes Élelmiszer Arzenálok

Az a gondolat, hogy ugyanazok az ételek nem ugyanazokat a dolgokat teszik „minden testért”, nagyobb figyelmet kap. Például egy, a 2016. augusztusban közzétett International Journal of Epidemiology tanulmányban azt találták, hogy a személyre szabott táplálkozási csoportok résztvevői jelentősen javították étkezési szokásaikat a kontrollcsoportban lévőkhöz képest, más néven az egy mindenki számára megfelelő csoport. Végül ez azt jelentette, hogy a személyre szabott csoportba tartozó emberek egészségesebb étrendet fogyasztottak a saját egyéni szükségleteik alapján.

Online több mint 1000 európai csatlakozott a személyre szabott táplálkozás három csoportjának egyikéhez, az alábbiak alapján:

a jelenlegi étrend elemzése
étrend és fenotípus (testzsír- és vérmarkerek)
étrend, fenotípus és genotípus (A kutatók az étrend-gén kölcsönhatások bizonyítékait vizsgálták.)

Meglepő módon a résztvevők jelentős javulásokat értek el, függetlenül attól, hogy melyik csoportba tartoznak. Mivel minden jelentés és interakció az interneten zajlott, a kutatók optimistán azt sugallták, hogy ez a fajta megközelítés a közönség számára jelentős előnyökkel járhat, ha általános lakosságra alkalmazzák.

Mit jelentenek a génjeid

A Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics című 2011-es áttekintés szerzői kifejtik, hogy jobb egészségügyi eredmények érhetők el, ha a táplálkozási követelményeket minden egyes személyre szabják. Ez azt jelentené, hogy az életszakasztól, a táplálkozási preferenciáktól és az egészségi állapottól függően figyelembe kell venni öröklött és megszerzett genetikai jellemzőit.

A Personalized Medicine folyóirat egyik korai, kulcsfontosságú kutatási cikke megalapozta az étrend és a genom kölcsönhatását megerősítő alapfogalmakat. A genomod a teljes genetikai utasítás vagy DNS készlet. A DNS-t „hosszú molekulának” is tekintik, négy különböző vegyi anyagból áll, és egy genomszekvenálásnak nevezett technika „olvassa”. A genomika egy szervezet összes DNS-ét tanulmányozza.

A személyre szabott orvoslás magában foglalja a nutrigenetika és a nutrigenomika tanulmányozását. Gondoljunk a Nutrigenomics-ra, mint annak a tudományra, hogy az elfogyasztott étel hogyan befolyásolja a géneket és a Nutrigenetics-t, mint azt, hogy a gének hogyan befolyásolják ezt az ételt.

Személyes választások

A cikk szerzői szerint az életszakasz, a környezet és az életmód mind hatással vannak. Tudomásul veszik a személyes preferenciák, az egyéni tapasztalatok, az érzékszervi élesség, a kulturális szokások és a személyes gazdasági helyzet táplálkozásban betöltött szerepét is. Tehát a személyes választások a következők:

Íz és íz: Ezek a legközvetlenebbek és könnyen elérhetők számunkra.
Kulturális szokások: A vallás és a filozófiai értékek itt hatalmas erőt hordozhatnak: például kóser, vegetáriánus vagy böjt.
Életmód: A sportolóknak általában edzés előtt és után kell enniük.
Életmódbeli betegségek: Bizonyos, „adaptált tápanyag-összetételű” ételek olyan betegségeket célozhatnak meg, mint például a túlsúly vagy a bélrendszeri kényelmetlenség, vagy olyan döntések, mint az ülő viselkedés vagy a magas zsírtartalmú étrend.
Öröklődő betegségek: Ebbe a csoportba tartoznak az allergiák vagy az ételintolerancia, vagy a veleszületett anyagcsere örökletes hibái. Ilyen például a fenilketonurea, aminosav-anyagcsere-rendellenesség, amely növeli a fenilalanin szintjét. Az ilyen rendellenességben szenvedő embernek kevesebb ételt kell fogyasztania, amely ezt az aminosavat tartalmazza.
Genetikai hajlam: Az ételt személyre is szabják a genotipizálás, a genetikai felépítés vagy a genotípus meghatározása alapján a DNS-szekvencia vizsgálatával - meghatározva a DNS-molekulát alkotó kémiai építőelemek vagy bázisok sorrendjét.

Az általunk választott étkezési döntések egyéni döntések, amelyeknek tükrözniük kell személyes szükségleteinket. Számos tényező játszik szerepet, de a legfontosabb az, hogy megértse ezeket a tényezőket, és mindent megtegyen az Ön számára megfelelő étkezési terv elkészítéséért.

David Heber M.D., PhD, FACP, FASN - a Herbalife Nutrition Institute elnöke

Dr. David Heber a Herbalife Táplálkozási Intézet (HNI) elnöke, amely elősegíti a közvélemény és a tudományos közösség táplálkozási oktatásának kiválóságát, és szponzorokat támogat. A HNI Szerkesztősége a világ minden tájáról érkező kulcsfontosságú tudományos véleményvezérekből áll a táplálkozás, a testedzés fiziológiája, a viselkedésgyógyászat és a közegészségügy területén.