Tényleg túlélné az apokalipszist fagyasztva szárított ételek fogyasztásával?

Valóban jó ötlet fagyasztva szárított ételeket tárolni hosszú távú túlélési helyzethez? Lehet, hogy vonzó javaslat a túlélő ember számára, de valószínűleg nem alkudtál arról, hogy pontosan mit tartalmaz a fagyasztva szárítás folyamata - és annak ára.

túlélné

Ez a böngésző nem támogatja a videó elemet.

Hogyan vigyünk egy csomó ételt a hátadra
A fagyasztva szárítás folyamata a víz tulajdonságainak játszik szerepet az ételekben. Fagyasztva szárításkor a főtt ételadagokat vákuum alatt gyorsfagyasztják. Alacsony nyomáson az élelmiszerben lévő víz 2-5% -a kivételével szublimálódik, szilárdból gyorsan gáz formává alakul. A víz elpárolgása ebben a folyamatban lehetővé teszi az étel számára, hogy megőrizze formáját és akár 90% -kal csökkentse a súlyát - ez nagy plusz azok számára, akiknek katasztrófa miatt sietve kell "hibázniuk".

Még száraz fagylaltot is lefagyaszthat (a képen).

Fagyasztva szárított ételek eltarthatósága
A fagyasztva szárított ételek valamivel tovább tartanak, mint a dehidratáltak. A megvásárolt fagyasztva szárított élelmiszerek többségét nitrogén alatt zárják rugalmas csomagolásban, ami két és huszonöt év közötti eltarthatóságot tesz lehetővé. A fagyasztva szárított gyümölcsök az eltarthatósági spektrum alsó végén vannak, valamivel több mint két évig.

Miután a fagyasztva szárított élelmiszerek csomagjának pecsétje megtört, az eltarthatósági idő ketyeg, hat hónapig a legízletesebb. Ha nedves helyen tároljuk, az eltarthatósági idő gyorsan csökken.

A poszt-apokaliptikus étkezés drága
A fagyasztva szárított ételek meglehetősen drágák - 1–2 dollár egy köret, például makaróni és sajt adagonként, és 3 dollár őrölt marhahús adagjára. Ezek ömlesztett árak - az egyenként csomagolt előételek darabonként 6-8 dollárba kerülnek.

Az egyik könnyen szemügyre veheti napi 10-15 dollár dollárt személyenként a fagyasztva szárított ételek étrendjének fenntartása érdekében. Ne feledje, hogy ez olyan étel, amelyet végül több száz étkezés közben elfogyaszt, ha a társadalom felbomlása soha nem jön be.

Az étel dehidratálása valamivel olcsóbb alternatíva, de nagy mennyiségű munkát igényel, és sokkal érzékenyebb a szennyezésre.

A víz problémája

Az ár mellett egy másik probléma is felmerül a fagyasztva szárított ételekkel. A fagyasztva szárított ételeket el kell készíteni az elfogyasztáshoz, és az étkezéshez nagy (és tiszta) vízellátásra van szükség - és ez az iváshoz szükséges tiszta víz tetején van.

A poszt-apokaliptikus túlélési forgatókönyv szerint valószínűleg tiszta víz lesz hiány. A vizet előre forralhatjuk vagy tárolhatjuk, míg a fehérítő és a jód hasznos olyan kórokozók elpusztításában, mint a Giardia lamblia, édesvízben. De ez sok munka a víz dekontaminálásához, és érdemes ezt a vizet ivásra használni, nem pedig a fagyasztva szárított jégkrém elkészítése érdekében.

A helyzetet súlyosbítja az a tény, hogy a fagyasztva szárított ételek fogyasztása feloldás nélkül hipotetikusan kiszáradáshoz vezethet.

Az ítélet: A poszt-apokalipszist nem fagyasztva szárítják

A fagyasztva szárított élelmiszerekkel való élelmiszer-ellátás hosszú távú fennmaradásának túlélése óriási tervezésre, jelentős összegre és egy változóra lenne szükség - ez egy jó, állandó vízellátás. Tehát valószínűleg nem jó hosszú távú megoldás a civilizáció bukása után.

Ha azonban aggódik amiatt, hogy felkészüljön egy kis hurrikán vagy más természeti katasztrófa miatti élelmiszer-ellátás zavaraira, jó ötlet lehet fagyasztva szárított élelmiszerek tárolása a házban. 72 órás ételkészleteket árulnak az Amazon-on és néhány nagy dobozban.