Természetes aromák - hozzáadott íz vagy hozzáadott kockázat menü Trinfo

Amikor meghalljuk a „természetes aromák” kifejezést, automatikusan az egészséges, természetes ételekre gondolunk, de kevesen tudják, mit is jelent ez a kifejezés valójában. Az az igazság, hogy a természetes és a mesterséges ízek valójában rendkívül hasonlóak. Mindkettőt laboratóriumban manipulálják, és közvetlenül egy élelmiszerbe injektálják. A fő különbség az, hogy a „természetes aromák” növényi vagy állati eredetűek, és a „mesterséges aromák” ugyanazt a kémiai szerkezetet utánozzák, de laboratóriumban jönnek létre.

A természetes ízeknek sajátos tulajdonságaik vannak. Adalékok egy termékhez. Az FDA megadta az ízek listáját, amelyekből ezeket ki lehet húzni, amelyek „tartalmazzák a fűszerből, gyümölcsből vagy gyümölcsléből, zöldség- vagy zöldségléből, ehető élesztőből, gyógynövényből, kéregből, rügyből, gyökérből, levélből vagy hasonló növényből származó ízesítő összetevőket anyag, hús, tenger gyümölcsei, baromfi, tojás, tejtermékek vagy ezek erjesztési termékei, amelyeknek az élelmiszerben jelentős szerepe inkább az ízesítés, mint a táplálkozás. " Ezeket növényi vagy állati eredetű anyagokból húzzák ki, laboratóriumban manipulálják és újra hozzáadják az ételhez.

A mesterséges aromákat laboratóriumban készítik, de ugyanolyan kémiai szerkezetet utánoznak, mint a természetes aromák. Ezek az aromák rendkívül hasonlítanak a természetes aromákéhoz, és ugyanolyan ízűek, mint az egyébként természetes módon kivont vegyszerek.

Szóval, a természetes ízek valóban rosszak az Ön számára? A rövid válasz: nem igazán. Az az igazság, hogy a természetes ízesítésű ételek általában magasabb kalóriatartalmúak és nátrium-tartalmúak, és jobban ízlik, ami függőséget okoz, és egészségtelen vágyakat és étrendet eredményez. A tudósok különféle okokból adják hozzá ezeket az ízeket, beleértve a pénzügyi hasznot és a termék egységességét (az összes termék gyakorlatilag ugyanolyan ízű). Ha szőlő ízt keres, az tartalmazhat tényleges szőlőt, szőlőből származó ízeket vagy laboratóriumban készített ízeket, amelyek utánozzák a szőlő ízét, és mindezek gyakorlatilag ugyanolyan ízűek lehetnek.

Mivel a természetes aromák a negyedik leggyakoribb összetevők a termékcímkéken, fontos tisztában lenni azzal, hogy ez valójában mit jelent. Ha a legtermészetesebb terméket keresi, akkor a „teljes ételek” a legbiztonságosabb fogadás. Ezen termékek egyike sem laboratóriumban készült, és a legtermészetesebb állapotban van. Ha ízesített terméket keres, ne feledje, hogy a címkéje megmondja, van-e hozzá ízesítő, de lehet, hogy nem olyan természetes, mint gondolná.