Az ételallergiák kockázatának csökkentése

Megjelent 2020. október 22-én

Értékelés dátuma: 2020 szeptember

belchonock/iStock/Getty Images Plus

Az ételallergia egyre növekszik, ezért természetes, hogy kíváncsi a gyermekének okozott lehetséges károkra. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok Országos Egészségügyi Interjú Felmérése szerint a 18 éven aluli gyermekeknél az ételallergia előfordulása 50 százalékkal nőtt 1997-1999 és 2009 és 2011 között. allergia.

Bár az ételre adott reakció súlyos lehet, fontos tudni a tényeket és mit tehet a gyermek kockázatának csökkentése érdekében. Ígéretes kezelések készülnek az ételallergiák ellen. A folyamatban lévő vizsgálatok azt mutatják, hogy lehetséges a gyermekek "deszenzitizálása", még azok is, akiknek súlyos reakciói vannak.

Mi az ételallergia?

Élelmiszerallergiás reakció akkor következik be, amikor az immunrendszer megtámadja a táplálékfehérjét, amelyet tévedésként fenyeget a szervezet számára. A tünetek közé tartozik a száj, a torok, az arc vagy a bőr viszketése vagy duzzanata; légzési nehézség; gyomorfájdalom, hasmenés, hányinger vagy hányás. A súlyos ételallergia életveszélyes lehet.

Az ételallergia megerősítése és a felesleges étrendi korlátozások elkerülése érdekében orvosnak kell diagnosztizálnia. Nem szabad diagnosztizálnia magának vagy gyermekének ételallergiát. Az ételallergiás reakciók megelőzésének egyetlen módja az élelmiszer és minden olyan termék teljes kerülése, amely összetevőként tartalmazhatja.

Az ételintolerancia nem váltja ki az immunrendszert, és nem életveszélyes, vagy nem azonos az élelmiszerallergiával, bár hasonló tünetei lehetnek. Például egy tejallergiás gyermeknek kerülnie kell az összes tejterméket, míg a laktóz-intoleráns (a tejben lévő természetes cukrok lebontásához szükséges enzim hiánya), de nem allergiás gyermek képes kis mennyiségű tejtermék fogyasztására.

Általános allergének

Becslések szerint az Egyesült Államokban a gyermekek nyolc százalékának élelmiszerallergiája van. A gyermekeknél a leggyakoribb ételallergia a földimogyoró, a tej, a kagyló és a dióféle. Ezek az ételek, valamint a tojás, a hal, a szója és a búza az összes ételallergiás reakció 90% -át teszik ki (gyermekek és felnőttek körében). Míg gyermeke kinövi a tej-, tojás-, szója- vagy búzaallergiát, a földimogyoróra, a fa dióra, a halra és a kagylóra gyakorolt ételallergia általában egész életen át tartó.

Tippek a gyermek ételallergiák kialakulásának kockázatának csökkentésére

Különös gondot fordítson gyermeke első éveiben az etetési gyakorlatokra, különösen akkor, ha egy biológiai szülőnek vagy testvérnek allergiás betegséget diagnosztizáltak. Bár ezeknek az etetési tippeknek a betartása nem garantálja, hogy a gyermeknek nem alakul ki ételallergia, ez hozzájárulhat a kockázat csökkentéséhez.

Kimutatták, hogy az első három-négy hónapos exkluzív szoptatás csökkenti az atópiás dermatitis és a zihálás előfordulását a korai életkorban, összehasonlítva a csecsemők tehéntej alapú tápszerének etetésével. A szójaalapú anyatej-helyettesítő tápszerek használata úgy tűnik, hogy nem játszik szerepet az allergia megelőzésében.

Úgy tűnik, hogy a szilárd ételek bevezetésének késleltetése a 4–6 hónapos életkor felett nem jelent jelentős védelmet az allergia kialakulása ellen. Valójában a legújabb kutatások szerint a potenciálisan allergén ételek bevezetésének késleltetése akár megnövelheti az ételallergia kockázatát. Más szilárd ételeket azonban először kell bevezetni, és csak akkor, ha a gyermek fejlődési készen áll.

Az Országos Allergiai és Fertőző Betegségek Intézete és az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia a mogyorótartalmú ételek bevezetését javasolja olyan formákban, amelyek már 4–6 hónapos korban biztonságosak a csecsemők számára, a mogyoróallergia megelőzése érdekében. Súlyos ekcémában vagy tojásallergiában szenvedő csecsemők számára tesztelés ajánlható a mogyorótartalmú ételek bevezetése előtt, ezért mindenképpen beszéljen meg gyermeke egészségügyi szolgáltatójával. Ha a csecsemő bármikor rosszul reagál egy ételre, például hirtelen bőrbetegség alakul ki, zihálás, hányás vagy túlzott hasmenés, vagy ha bármilyen oka van ételallergiára gyanakodni, azonnal hívja gyermekorvosát.

Jelenleg nincs elegendő bizonyíték további étrendi beavatkozások ajánlására, például bizonyos élelmiszerek (beleértve a halakat, a tojást vagy a földimogyorót) kerülése az anyáktól terhesség alatt vagy szoptatás alatt, hogy megvédjék az ételallergiák kialakulását.

A gyermek egészségének és biztonságának megőrzése, ha ételallergiát diagnosztizálnak nála

Miután gyermekorvosa vagy allergológusa tesztelte és megerősítette az ételallergiákat, szorgalmasnak kell lennie az étel (ek) elkerülésére. Mindig olvassa el az élelmiszer címkéit, és ha nem biztos benne, hogy van-e valamilyen összetevő, a részletekért hívja a gyártót. Oktassa meg családját, gondozóit és tanárait gyermeke allergiájáról. Vannak, akik nem tudják, hogy milyen súlyos allergiásak lehetnek az ételallergiák, és nem is értik, hogy az élelmiszer apró mennyisége is problémát jelenthet. Ezenkívül feltétlenül tanítsa meg a gyermekeket az allergiáról. A gyermekek megtanulhatnak felelősséget vállalni a problémákat okozó ételek elkerüléséért.

Konzultáljon egy regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberrel az egészséges táplálkozási szokások kialakításához, az allergének elkerülése mellett. Könnyebbnek tűnhet egy egész ételcsoport megszüntetése egy adott allergia esetén (pl. A búzaallergia miatti összes szemek elkerülése), de fontos megtalálni azokat a helyettesítőket (ebben az esetben más gabonákat), amelyeket gyermekei elfogadnak, így folytathatják hogy megkapja a növekedéshez szükséges összes tápanyagot.

Ha otthonától távol étkezik, csomagoljon magával tartalék ételeket, olvassa el az éttermek webhelyeit és keresse meg a közeli élelmiszerboltokat, mielőtt elmész. Családként kísérletezzen alternatív összetevőkkel és a kedvenc ételek receptjeivel, hogy gyermeke ne érezze magát kihagyottnak.

Segíthet abban, hogy gyermeke biztonságban érezze magát, és életkorának megfelelő módon megtalálja az allergiák megbeszélésének és kezelésének megtanítását, oktatást nyújtson és cselekvési terveket nyújtson a gondozóknak, valamint szociális és mentális egészségügyi támogatást kapjon az egész család számára.

Az ételallergiákkal kapcsolatos további információkért látogasson el az Food Allergy Research & Education webhelyre az foodallergy.org oldalon.

Diane de Jesús, RD, székhelye Brooklyn, NY, és a Piece O Cake Nutrition, egy táplálkozási és fitnesz tanácsadó cég tulajdonosa.