8 ok egy nap 8 epret enni

Július 5. 8 ok, amiért együnk 8 epret naponta

Írta: Toby Amidor, MS, RD

Ezt a bejegyzést a kaliforniai eperbizottság támogatta, akivel szóvivőként dolgozom, és aki kifizette a kaliforniai Monterey-be tett utamat.

Nincs annál pompásabb, mint a kaliforniai eperföldek. Ez az év volt a harmadik alkalom, és még szebb, mint amire emlékszem. Megtiszteltetés számomra, hogy a kaliforniai eperbizottság meghívott egy eperrel teli ebédre, hogy megvitassam a szamóca egészségügyi előnyeit. A mezőkön nincs édesebb, mint a frissen szedett meleg eper. Az eper édes és finom mellett tápanyagokkal is tele van. Itt van 8 ok arra, hogy napi 8 epret fogyasszon.

Beszélgetés egy finom eperrel töltött ebéd közben

1. ok: Az eper tele van jó tápanyagokkal
Egy adag nyolc közepes méretű eper a következőket tartalmazza:

45 kalória
A C-vitamin napi értékének 140 százaléka
A folát napi értékének 8 százaléka
Az élelmi rostok napi értékének 12 százaléka
A kálium napi értékének 6 százaléka
Csak 7 gramm cukor

A mezőn növekvő eper

2. ok: Az eper segíthet megakadályozni a cukorbetegséget
Az American Diabetes Association 2015-ös 75. tudományos ülésén Dr. Howard Sesso, SCD, a Harvard Egyetem MPH-ja egy női egészségügyi tanulmány adatait tárta fel, amely több mint 37 000 nem cukorbeteg középkorú nőt vett fel. A vizsgálat kezdetén a nők beszámoltak arról, hogy milyen gyakran ettek epret. Tizennégy évvel később a nők több mint 2900-an szenvedtek cukorbetegségben. Azokkal a nőkkel összehasonlítva, akik ritkán vagy soha nem ettek epret, azoknál, akik legalább havonta ettek epret, alacsonyabb volt a cukorbetegség kockázata.

Továbbá az American Diabetes Association meghatározza a bogyókat, beleértve az epret is, a cukorbetegség étkezési tervének 10 legfontosabb szuperételének egyikeként.

Virágához erősített eper

3. ok: Az eper jót tesz a szívének
Az antocianinok fitonutriensek (vagy természetes növényi vegyszerek), amelyek megtalálhatók az eperben. A Circulation folyóiratban közzétett 2013-as tanulmány megállapította, hogy a magas antocianin-bevitel (heti több mint 3 adag eper) a középkorú nőknél alacsonyabb szívroham-kockázattal jár.

Emelt ágyakon termesztett eper

4. ok: Az eper jót tesz az ÉLMÉNEK
A kutatók nemrégiben felfedezték, hogy egy olyan étkezési terv, amely több mint egyharmadával csökkentheti az Alzheimer-kór kockázatát. Mediterrán-DASH beavatkozásnak nevezik a neurodegeneratív késleltetést vagy az ÉLET diétát. Mint kiderült, az egészséges napi bogyós gyümölcs adag, beleértve az epret is, nagy szerepet játszhat a demencia elhárításában idős korban.

Kicsit több munkát igényel, de itt vannak a hosszú szárú eperek

5. ok: Az eper kevesebb cukrot tartalmaz, mint sokan észrevennék
Az emberek úgy vélik, hogy az eperben több cukor van, mint más gyümölcsökben. Az eper azonban valójában a legalacsonyabb mennyiségű cukrot (7 gramm) tartalmazza egy csésze adagonként az első 5 népszerű gyümölcshöz (narancs, banán, szőlő, alma és eper) képest.

Gyönyörű marék friss szedett eper

6. ok: Az eper mindenki kedvenc szuper gyümölcse
A közelmúltbeli fogyasztói felmérés során a kaliforniai eperbizottság nemrégiben több mint 1000 fogyasztót vizsgált meg, és feltárta, hogy öt általános gyümölcs (narancs, alma, banán, szőlő és szamóca) közül a válaszadók több mint egyharmada (36 százaléka) epret választott mint a kedvencük. Arra a kérdésre azonban, hogy melyiket fogyasztják a legtöbbet, a válaszadók mindössze 12 százaléka jelölte meg az epret a leginkább fogyasztott gyümölcsként.

A csoport frissen szedett epret élvez (a bal oldalon vagyok !)

7. ok: Az eper több C-vitaminnal rendelkezik, mint egy narancs!
A Kaliforniai Eper Bizottság által végzett azonos felmérésben a válaszadók 86 százaléka gondolta úgy, hogy a narancsban van a legtöbb C-vitamin adagonként. Tény azonban, hogy egy csésze adag eper több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs. A C-vitamin antioxidáns tulajdonságairól ismert, segít megvédeni a testet az oxidatív stressztől.

Élvezze az eperföldeket Christy Wilsonnal, RD

8. ok: Az eper sokoldalú
Bár a legtöbb ember fenntartja azt a meggyőződést, hogy az eper csak desszertként való kezelés, ez nem lehet távolabb az igazságtól. Az alábbiakban számos sós étel szerepel, amelyeket kaliforniai utam során szolgáltak fel.