Vörös káposzta és zeller leves

káposzta

Írta: Fit Foodie Nutter (Tania Pilcher)

Szeretem a természet tápláló erőműves zöldségeit, és a vörös káposzta határozottan az egyik közé tartozik. Az immunrendszer erősítése, az öregedés jeleinek csökkentése és a bőr jó egészségének elősegítése mellett az étkezések élénkebbé és ezáltal szórakoztatóbbá teszik az ételeit. Opcióként hozzáadhat néhány Superfood Kurkumát ehhez az ételhez. A Superfood Kurkuma gyulladáscsökkentő kurkuma mellett 7 szuperélelmiszert és adaptogént tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladásokat és erősítik az immunrendszert. Ez a recept jó családi méretű tételt készít, de néhány adagot később is felhasználhat.

További élelmiszer-táplálkozási vélemény:

Finom és könnyű leves az év bármely szakában! A káposzta valójában táplálkozási erőmű. A mikrotápanyagokkal teli káposzta egészséges A-vitaminnal + a C-vitamin immunerősítő hatásával egészséges bőrét és körmeit. Ezen felül vasat és kalciumot tartalmaz, amelyek fontosak a vérszegénység megelőzéséhez és a csontok erősségéhez. Olyan sokoldalú, bármilyen edénybe dobhatja!
Legyen óvatos a mesterséges édesítőszerek, például a xilitol túlzott használatával - a túl sok olyan GI-problémákat okozhat, mint például a puffadás. Ha nincs szüksége erre az extra édességre, gondoljon arra, hogy kihagyja.

Vörös káposzta és zeller leves

  • Előkészítés ideje: 10 perc
  • Főzési idő: 45 perc
  • Adagok: 6.

Hozzávalók

½ közepes méretű vöröskáposzta, vékonyra szeletelve
4 zellerszár, apróra vágva
1 nagy fehér hagyma, apróra vágva
2 fokhagymagerezd, zúzva
1 zöld alma, finoman reszelt
1 evőkanál almaecet
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál füstölt paprika
2 literes zöldségalap
1 teáskanál xilitol vagy bármely más választott édesítőszer (adjon hozzá többet, ha inkább édesebbet szeretne)
Opcionálisan 1 evőkanál Superfood Kurkuma
Friss petrezselyem köretnek
Köretnek görög joghurt
Só és bors ízlés szerint

Utasítás

1. Egy nagy serpenyőben közepes lángon 3-4 perc alatt megpirítjuk a hagymát 1 evőkanál olívaolajjal, amíg csak megpuhul.
2. Adja hozzá a fokhagymát, és további percig főzze, folyamatosan kevergetve, hogy a fokhagyma ne égjen meg.
3. Adja hozzá a vörös káposztát, a zellert, a reszelt almát, a paprikát, a xilitet, a sót és a borsot, és alaposan keverje össze.
4. Fedje le fedővel, és izzadjon kb. 10 percig.
5. Keverje hozzá az ecet- és zöldségalaplét, fedje le fedővel, és kb. 30 percig párolja.
6. A levest konyhai robotgépben turmixoljuk. Ha a leves túl sűrű, adjon hozzá még vizet a kívánt állag elérése érdekében. Érdemes ebben a szakaszban megkóstolni a levest, és ha szükséges, adjon hozzá további fűszereket.
7. Tálaljuk egy görög joghurt vagy krém friss és apróra vágott petrezselyemmel.

1. Egy nagy serpenyőben közepes lángon 3-4 perc alatt megpirítjuk a hagymát 1 evőkanál olívaolajjal, amíg csak megpuhul. 2. Adja hozzá a fokhagymát, és további percig főzze, folyamatosan kevergetve, hogy a fokhagyma ne égjen meg. 3. Adja hozzá a vörös káposztát, a zellert, a reszelt almát, a paprikát, a xilitet, a sót és a borsot, és alaposan keverje össze. 4. Fedje le fedővel, és izzadjon kb. 10 percig. 5. Keverje hozzá az ecet- és zöldségalaplét, fedje le fedővel, és kb. 30 percig párolja. 6. A levest konyhai robotgépben turmixoljuk. Ha a leves túl sűrű, adjon hozzá még vizet a kívánt állag elérése érdekében. Érdemes ebben a szakaszban megkóstolni a levest, és ha szükséges, adjon hozzá további fűszereket. 7. Tálaljuk egy görög joghurt vagy krém friss és apróra vágott petrezselyemmel.