Tick, Tock: A zsír megzavarja az órát

Írta: Gretchen Vogel 2007. november 6., 00:00

magas zsírtartalmú

A hamburger, a krumpli és a desszert dupla rágcsálnivaló valószínűleg nem a legjobb recept a jó éjszakai alváshoz. Egy új tanulmány valóban azt mutatja, hogy az egerekben a magas zsírtartalmú étrend úgy tűnik, hogy megzavarja a test természetes nappali és éjszakai ritmusát. A munka segíthet a tudósoknak megérteni, hogy az elhízás, a cukorbetegség és az alvászavar miért fonódik össze emberi betegekben.

A test napi ritmusát az úgynevezett cirkadián óra szabályozza. Az óra nemcsak akkor hat, amikor alszunk, hanem akkor is, ha éhesek vagyunk, és hogy testünk mennyire hatékonyan dolgozza fel az ételt. Számos tanulmány kimutatta, hogy a cirkadián óra gének mutációi az egerek hízását okozhatják (ScienceNOW, 2005. április 21.). Az alvástól megfosztott emberek pedig hamar túlzásba kezdenek. De Joseph Bass neurobiológus és munkatársai, az északnyugati egyetem (Evanston, Illinois) arra gondoltak, hogy a kapcsolat másképp működik-e - befolyásolhatja-e az étrend az órát.

A kutatók magas zsírtartalmú étrendet alkalmaztak, és egész nap és éjjel megmérték aktivitásukat és étkezési magatartásukat, összehasonlítva a rágcsálókat az egerekkel rendszeres adagban. Miután egy hétig magas zsírtartalmú chow-t szippantott, az egerek nyugtalanabbak voltak a nappali órákban, amikor a legtöbb egér alszik. És úgy tűnt, hogy egérrel egyenértékűek az éjféli munchikkal: A magas zsírtartalmú étrendben lévő egerek nappali órákban elfogyasztották az ételük közel egyharmadát, míg a kontroll egerek a nap folyamán csak a kalóriák 20% -át fogyasztották - írja a csapat a Sejtmetabolizmus november 7-i száma.

A magas zsírtartalmú étrend szintén befolyásolta az állatok teljesítményét a cirkadián ritmus szokásos tesztjén, amelynek során a kutatók állandó sötétségben tartják az állatokat és rögzítik viselkedésük mintáit. Az egereknek általában jellemző napi aktivitási ciklusa van, amely 23,6 órán át tart. De a zsírtartalmú chow-on töltött egy hét után a kísérleti egerek mintája körülbelül 20 perccel rövidebb volt a normálnál.

A viselkedésbeli változások a cirkadián óra gének, agyhormonok és metabolikus markerek, például az inzulin, a vércukorszint és a zsírsavak szintjének expressziójában is megmutatkoztak. A nagy zsírtartalmú vadászoknál az agy, a zsír és a máj óragén-expressziójának szokásos, napi éjszakai csúcsai és völgyei a normálisnál laposabbak voltak, ami talán az állatok ébrenlétének tudható be. Az inzulinszint ingadozása viszont nőtt. Más cirkadián által kontrollált hormonok is rendellenességeket mutattak.

Az eredmények "egyértelműen azt mutatják, hogy a táplálkozási környezet kontrollált változása a cirkadián ritmus változását okozza" - mondja Mitchell Lazar, aki az elhízást és az anyagcserét tanulmányozza a Pennsylvaniai Egyetem Orvostudományi Karán, Philadelphiában. Horvath Tamas idegtudós, a Yale Egyetem Orvostudományi Karáról azt mondja, hogy ha az embereknél hasonló a hatás, akkor az étrend megváltoztatása "megváltoztathatja az egész biológiai ritmust". Horvath és Bass szerint a következő lépés annak ugratása, hogy miként történnek a változások molekuláris szinten.

Kapcsolódó webhelyek

Gretchen Vogel

Gretchen Vogel a Science magazin egyik munkatársa, a németországi berlini székhelyű tudományos folyóirat.