Tippek és trükkök a mediterrán étrend követésére

2018. május 24-én

Frissítve 2020 január.

Még az ötvenes években egy amerikai tudós észrevette, hogy Dél-Olaszország legszegényebb területein és legkisebb városaiban az emberek általában egészségesebbek, mint annak idején New York leggazdagabb emberei. Ekkor fedezték fel a mediterrán étrend tápértékét - és létrejött a legelső „Élelmiszer-piramisunk”.

De nem teljesen értettük jól.

A „világ legegészségesebb étrendjének” erősen feldolgozott és finomított változata ennyi idő után még mindig mindenféle egészségügyi problémát okoz testünkben és a bolygón is. Sokan nem is követjük a tipikus „étkezési piramist”, amelyen felnőttünk, ehelyett menet közben eszünk gyorséttermet, amikor van egy perc tartalékunk.

Ebben a cikkben felsoroljuk a 10 legfontosabb okot, amiért az eredeti mediterrán étrendre való áttérés megfelelő lehet a tested számára - és ötleteket, hogy mit együnk (és mit kerüljünk el).

A mediterrán étrend 10 legfontosabb előnye:

Alacsony cukor- és feldolgozott élelmiszerek (a vér glükózszintjének jobb szabályozása)
Segít az egészséges, fenntartható fogyásban
Jobb a szív egészségére
Csökkenti a gyulladás kockázatát
Az omega zsírsavakkal, rostokkal és antioxidánsokkal segíti a rák elleni küzdelmet
Segít elzárkózni és csökkenti a cukorbetegség hatásait
Maximalizálja a kognitív egészséget és csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát
Javítja a hangulatot és segít a depresszióban
Segít elpusztítani és pihenni
Lassú, figyelmes táplálkozás az emésztőrendszer egészségének javítása érdekében

Remekül hangzik, igaz? Nem csoda, hogy lazán inspirálta az étkezési tervek és étrendek több mint fél évszázadát. Tehát mit kell ennünk ahhoz, hogy kiaknázhassuk ezeket az előnyöket?

Először is, ha már járt a Földközi-tengeren - különösen Görögországban, Krétán vagy Olaszországban -, gondoljon vissza arra, amit evett. Tipp: nagyon hasonlít ahhoz, amit az ókori görögök és rómaiak ettek volna.

Valószínűleg sok friss gyümölcs és zöldség, olaj és zsír (például olívaolaj és avokádó), teljes kiőrlésű gabona (rizs, tészta és kenyér), hal és egyéb tenger gyümölcsei, diófélék, bab és gyógynövények és fűszerek voltak. Lehet, hogy alkalmanként volt csirke, tojás és tejtermék, és még ritkábban vörös hús és valami édes. Valószínűleg egy hosszú és kellemes étkezéshez ült le egy hosszú napos gyalogos felfedezés után.

Ez dióhéjban a mediterrán étrend. Az étrend általában:

Többnyire egész nap növények, például organikus gyümölcsök és zöldségek, hüvelyesek, bab, diófélék és magvak
Egészséges zsírok és olajok, például avokádó és olívaolaj, nem pedig vaj
Teljes kiőrlésű gabonák (nem feldolgozva, finomítva vagy adalékanyagok és cukor nélkül)
Sóval inkább friss és szárított gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítették
Halak és tenger gyümölcsei fehérjéhez és egészséges omega zsírsavakhoz
Korlátozott mennyiségű baromfi, tejtermék és tojás, még inkább a vörös hús esetében (mindig válasszon fenntartható, organikus és környezetbarát fehérjét)
Egyél lassan, és tedd társadalmi, figyelmes tevékenységgé
Gyakoroljon naponta

Ha ez zavarónak tűnik, néhány kutatás összehasonlítja a mediterrán étrendet az egészségesebb amerikai étrendekkel, például vegetáriánus, vegán, alacsony szénhidráttartalmú, magas rosttartalmú és magas fehérjetartalmú étrenddel. Távolodjon el mindentől, amely a cukrot alkotóelemként sorolja fel, finomított búzát, feldolgozott ételeket vagy transz-zsírokat, finomított olajokat, feldolgozott húsokat és olyan feldolgozott ételeket, mint az „alacsony zsírtartalmú” vagy „diétás”.

Íme néhány mediterrán diéta tipp az induláshoz:

Egyél reggelit otthon, tartson teljes ebédszünetet, és ünnepelje a vacsorát egy kis pohár (természetes) bor mellett
Reggeli ötletek: Természetes görög joghurt helyi mézzel, bogyókkal és magvakkal, avokádó teljes kiőrlésű pirítós olívaolajjal, házi turmix bio gyümölcsökkel
Ebédötletek: Menjen el egy salátabárba, és adjon hozzá fehérje avokádót vagy vadhalat, teljes kiőrlésű zöldségszendvicset hummussal, teljes kiőrlésű tálat (próbáljon quinoát vagy árpát) nyers zöldségekkel
Snack ötletek: Dió! Próbálja ki az aszalt gyümölcsöket, a dióféléket és a magokat, harapjon füstölt lazacot, fogyasszon nyers gyümölcsöt vagy zöldséget és bogyózzon
Vacsoraötletek: mediterrán pizza teljes kiőrlésű tésztával, zöldségekkel és sajttal, grillezett csirke kelkáposzta salátával és grillezett hal teljes kiőrlésű taco és avokádó
Igyon sok vizet, friss gyümölcslevet (nincs hozzáadva), sokat mozogjon és lassan társaságban fogyasszon

Most, hogy tudja, mit keres, íme egy tipp a Foodees számára. Ha csapatétkeztetést rendel az irodába, keresse fel városának Foodee oldalát, és válassza ki az „étrendi és konyhai szűrőket”, hogy megtalálja a legjobb vegetáriánus, vegán, paleo vagy görög éttermeket, amelyekkel partnereink vagyunk. Arra is van lehetőségünk, hogy megtaláljuk a legjobb salátákat, szendvicseket, italokat és tálakat.