Tofu Trial

Nemrégiben készítettem először szójatejet. Meglepődtem, milyen könnyű volt. Ez lehetővé teszi számomra, hogy szójatejet készítsek adalékok nélkül, beleértve a cukrot. Találtam néhány márkát, amelyet vásároltam stabilizáló szerekkel. Nem vagyok túl elégedett azzal, hogy ott vagyok, és néhányban túl sok cukor van egy tiszta Dukan étrendhez. Átváltottam egy zöldebb márkára, de szerettem volna kipróbálni a saját készítésemet, így van egy biztonsági másolatom.

Arra gondoltam, hogy kipróbálom magam, hogy egy adag szójatejből tofut készítsek. Ha túrót készített, mielőtt a folyamat meglehetősen hasonló lenne.

receptek

Vizsgálja meg a tofu adagját.

Láthatja fent, hogy egy kis tétel volt, mivel nem voltam biztos benne, hogy működni fog-e. De elégedett vagyok az eredménnyel. Megnéztem Happyingodslove „Hogyan készítsünk tofut” a YouTube-on. Tetszett a videó, mivel mért tempóban ment, a képernyőn egyértelmű írásbeli utasítások voltak, így szünetet tarthattam, hogy egy kis információt be tudjak adni, amikor szükségem volt rá.

A citromlé módszert alkalmaztam. Kicsi túrókkal jött ki, nem a videón látható szilárd, de ez lehetővé tette számomra, hogy kihagyjam a széttörés lépését, mivel már szét volt törve. A szójatej készítésének melléktermékeként Okarát is készít, amelyet ma is használtam alacsony szénhidráttartalmú kenyérben, amit sütöttem. Ma nagyon produktívnak érzem magam, és megtettem az első lépéseket a surkål, a Saurkraut norvég formájának elkészítésében is. Hamarosan írok erről egy újabb bejegyzést.

A neten rengeteg írásos utasítás van, amelyet szívesebben használ, de szeretem látni a dolgok menetét, úgy látom, hogy gyorsabban veszem fel, mint csak olvasni.

Nincs tofu sajtóm. Ehhez a kísérlethez cheeseclothel bélelt szitát és egy súlyozott lemezt használtam, amely illeszkedik a szita ívéhez.

Belekóstoltam az eredménybe, és nagyon boldog vagyok. Azt hiszem, most vettem fel a Tofu Press-t a kívánságlistámra, annak ellenére, hogy a szitamód funkcionális. Valójában, ha szépen beszélek okos vejemmel, ő talán engem csinál, akkor kerek körök helyett szép egyenes tofutömböm lehet.

Meglepődtem, hogy a tofut csak 20-30 percig kellett nyomni, a kívánt keménységtől függően.