Tojásfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata férfiaknál és nőknél

Absztrakt

CÉLKITŰZÉS—Mivel korlátozott és következetlen eredményekről számoltak be az étrendi koleszterin vagy a tojásfogyasztás és az éhomi glükóz közötti összefüggésről, egyetlen korábbi tanulmány sem vizsgálta a tojásfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség összefüggését. Ez a projekt két nagy leendő kohorszban igyekezett megvizsgálni a tojásbevitel és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata közötti összefüggést.

típusú

KUTATÁSI TERVEZÉS ÉS MÓDSZEREK—Ebben a prospektív vizsgálatban két befejezett randomizált vizsgálat adatait használtuk fel: 20 703 férfit az Orvosok Egészségügyi I. tanulmányából (1982–2007) és 36 295 nőt a Nőegészségügyi vizsgálatból (1992–2007). A tojásfogyasztást kérdőívek segítségével állapítottuk meg, és a Cox arányos veszély modelljét alkalmaztuk a 2-es típusú cukorbetegség relatív kockázatainak becslésére.

Összességében elmondható, hogy a jelenlegi vizsgálatban a napi tojásfogyasztás által megfigyelt megnövekedett 2-es típusú cukorbetegség kockázata felveti a nem kívánt egészségügyi hatások lehetőségét a magas petefogyasztási arány mellett, és segíthet megmagyarázni a korábban jelentett CHD-kockázat megnövekedett kockázatát, amely a 2-es típusú egyénekre korlátozódott cukorbetegség az Egészségügyi Szakmai Követési Tanulmányban (6), az Ápolók Egészségügyi Tanulmányában (6), valamint a PHS I korábbi kiadványunkban, amely a gyakori petesejtek fokozott halálozási kockázatát (és a CHD és a stroke fokozott kockázatát sugallja) mutatja be 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő alanyok fogyasztása (7). Lehetséges, hogy a gyakori tojásfogyasztás fokozhatja a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát azáltal, hogy károsítja a glükóz anyagcserét és az inzulinrezisztenciát. Az alapul szolgáló fiziológiai mechanizmusok jövőbeni vizsgálata indokolt.

Az étkezési koleszterin mellett a tojások más fontos tápanyagokat is tartalmaznak, amelyekről kimutatták, hogy növelik (azaz telített zsír és koleszterin [4,5,25]) vagy csökkentik (azaz többszörösen telítetlen zsír [4]) a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Lehetséges, hogy ezeknek az összetevőknek az egyes hozzájárulása, amely nemcsak a tojásból, hanem más élelmiszerekből származik, szerepet játszhat a tojásfogyasztás nettó hatásának meghatározásában. Sajnos, amint azt fentebb megjegyeztük, egyik kohorszban sem volt ismételt adatunk az éhomi glükózról, az éhomi inzulinról és a glükóz metabolizmusának egyéb biomarkereiről, hogy átfogóan megvizsgálhassuk azokat a lehetséges fiziológiai mechanizmusokat, amelyek révén a tojásfogyasztás befolyásolhatja a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát kohorszunkban. Azonban azoknál a nőknél, ahol az étrendi koleszterinnel kapcsolatos adatok álltak rendelkezésünkre, az asszociáció gyengült az étrendi koleszterin további kiigazítása után. Ez arra utal, hogy a tojásbevitel és a cukorbetegség közötti megfigyelt összefüggés részben magyarázható a tojás koleszterintartalmával. Ezzel szemben a telített zsír nem társult a 2-es típusú cukorbetegséghez, és az ehhez való igazodás nem gyengítette az eredményeket.

Összegzésként elmondhatjuk, hogy adataink összhangban vannak a tojás napi fogyasztásának a 2-es típusú cukorbetegség kockázatára gyakorolt ​​lehetséges káros hatásaival mind a férfiak, mind a nők körében. Mivel ebben a populációban a tojásfogyasztás mediánja (férfiaknál és nőknél hetente egy tojás) olyan tartományba esett, amely nem jár a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával, a tojásfogyasztás csökkentésére vonatkozó táplálkozási tanácsok olyan egyéneket célozhatnak meg, akik napi egy vagy több tojást fogyasztanak ha ezeket a megállapításokat más vizsgálatok is megerősítik. Tekintettel a 2-es típusú cukorbetegség társadalmi terheire, ezen megállapítások megerősítése más populációkban és a lehetséges mögöttes biológiai mechanizmusok feltárása indokolt.

20 703 férfi és 36 295 nő kiindulási jellemzői a tojásfogyasztás szerint