A növényi és állati magas fehérjetartalmú étrend hatása az immungyulladásos biomarkerekre: 6 hetes beavatkozási kísérlet

Hovatartozások

1 Klinikai Táplálkozási Osztály, Német Humán Táplálkozási Intézet Potsdam-Rehbruecke, Nuthetal, Németország; Német Diabetes Kutatóközpont (DZD), Németország. Elektronikus cím: [email protected].
2 Senior Scientist Group Táplálkozás, immunitás és anyagcsere, Táplálkozási és Gerontológiai Tanszék, Német Emberi Táplálkozási Intézet Potsdam-Rehbruecke, Nuthetal, Németország.
3 Klinikai Táplálkozási Osztály, Német Humán Táplálkozási Intézet Potsdam-Rehbruecke, Nuthetal, Németország; Német Diabetes Kutatóközpont (DZD), Németország.
4 Klinikai Táplálkozási Osztály, Német Humán Táplálkozási Intézet Potsdam-Rehbruecke, Nuthetal, Németország; Német Diabetes Kutatóközpont (DZD), Németország; Endokrinológiai, Cukorbetegség és Táplálkozási Osztály, Campus Benjamin Franklin, Charité Egyetem Orvostudomány, Berlin, Németország.
5 Tübingeni Egyetem, Kísérleti Radiológia, Tübingen, Németország.
6 Klinikai Táplálkozási Osztály, Német Emberi Táplálkozástudományi Intézet Potsdam-Rehbruecke, Nuthetal, Németország; Német Diabetes Kutatóközpont (DZD), Németország; Endokrinológiai, Cukorbetegség és Táplálkozási Osztály, Campus Benjamin Franklin, Charité Egyetem Orvostudomány, Berlin, Németország; Endokrinológiai és Diabetológiai Osztály, Belgyógyászati Klinika, Buelach Kórház, Buelach, Svájc.
7 Institut für Getreideverarbeitung GmbH, Nuthetal, Németország.
8 Élelmiszer- és Környezetkutató Intézet, Nuthetal, Németország.
9 Élelmiszer- és Környezetkutató Intézet, Nuthetal, Németország; Élelmiszerkémiai Intézet, Hamburgi Élelmiszertudományi Egyetem, Hamburgi Egyetem, Hamburg, Németország.
10 Senior Scientist Group Táplálkozás, immunitás és anyagcsere, Táplálkozási és Gerontológiai Tanszék, Német Emberi Táplálkozási Intézet Potsdam-Rehbruecke, Nuthetal, Németország; Potsdami Egyetem, Táplálkozástudományi Intézet, Potsdam, Németország. Elektronikus cím: [email protected].

Szerzői

Hovatartozások

1 Klinikai Táplálkozási Osztály, Német Humán Táplálkozási Intézet Potsdam-Rehbruecke, Nuthetal, Németország; Német Diabetes Kutatóközpont (DZD), Németország. Elektronikus cím: [email protected].
2 Senior Scientist Group Táplálkozás, immunitás és anyagcsere, Táplálkozási és Gerontológiai Tanszék, Német Emberi Táplálkozási Intézet Potsdam-Rehbruecke, Nuthetal, Németország.
3 Klinikai Táplálkozási Osztály, Német Humán Táplálkozási Intézet Potsdam-Rehbruecke, Nuthetal, Németország; Német Diabetes Kutatóközpont (DZD), Németország.
4 Klinikai Táplálkozási Osztály, Német Humán Táplálkozási Intézet Potsdam-Rehbruecke, Nuthetal, Németország; Német Diabetes Kutatóközpont (DZD), Németország; Endokrinológiai, Cukorbetegség és Táplálkozási Osztály, Campus Benjamin Franklin, Charité Egyetem Orvostudomány, Berlin, Németország.
5 Tübingeni Egyetem, Kísérleti Radiológia, Tübingen, Németország.
6 Klinikai Táplálkozási Osztály, Német Emberi Táplálkozástudományi Intézet Potsdam-Rehbruecke, Nuthetal, Németország; Német Diabetes Kutatóközpont (DZD), Németország; Endokrinológiai, Cukorbetegség és Táplálkozási Osztály, Campus Benjamin Franklin, Charité Egyetem Orvostudomány, Berlin, Németország; Endokrinológiai és Diabetológiai Osztály, Belgyógyászati Klinika, Buelach Kórház, Buelach, Svájc.
7 Institut für Getreideverarbeitung GmbH, Nuthetal, Németország.
8 Élelmiszer- és Környezetkutató Intézet, Nuthetal, Németország.
9 Élelmiszer- és Környezetkutató Intézet, Nuthetal, Németország; Élelmiszerkémiai Intézet, Hamburgi Élelmiszertudományi Egyetem, Hamburgi Egyetem, Hamburg, Németország.
10 Senior Scientist Group Táplálkozás, immunitás és anyagcsere, Táplálkozási és Gerontológiai Tanszék, Német Emberi Táplálkozási Intézet Potsdam-Rehbruecke, Nuthetal, Németország; Potsdami Egyetem, Táplálkozástudományi Intézet, Potsdam, Németország. Elektronikus cím: [email protected].

Absztrakt

Háttér és célok: A gyulladásgátló biomarkerek jól megalapozott hozzájárulók az inzulinrezisztenciához, és a cukorbetegség kezelésének és megelőzésének érvényes célpontjai. Még kevéssé ismert, hogy a táplálkozás szerepet játszhat-e az immungyulladásos válaszok különböző aspektusainak modulálásában. Célunk az izokaloros állati és növényi fehérje étrendi beavatkozások hatásának felmérése a különféle immun-gyulladásos utakat képviselő kiválasztott biomarkerekre.

Mód: 37 olyan, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőt (64 ± 6 éves kor, testtömeg-index 30,2 ± 3,6 kg/m 2, glikált hemoglobin 7,0 ± 0,6%) vettünk fel, akik magas állati fehérje (AP) vagy magas növényi fehérje ( PP) diéta (30 E% fehérje, 40 E% szénhidrát, 30 E% zsír) 6 hétig. A klinikai vizsgálatokat a vizsgálat elején és végén végezték el. Gyulladásgátló adipokinek [kemerin, progranulin], citokinek [tumor nekrózis faktor α (TNF-α), interleukin 6 (IL-6), oldható urokináz típusú plazminogén aktivátor receptor (suPAR), transzformáló béta 1 növekedési faktor (TGF) szintje -β1)], és a fehérjéket [kalprotektin, laktoferrin és növekedési differenciálódási faktor 15 (GDF-15)] meghatároztuk a vérszérumban enzimhez kapcsolt immunszorbens vizsgálattal.

Eredmények: A kemerin és a progranulin koncentrációja csökkent AP és PP étrendet követően. A TGF-β1 nőtt az AP-ben és csökkent a PP-ben, míg a kalprotektin nőtt a PP-ben és csökkent az AP-ben. Az IL-6, a TNF-α, a suPAR, a laktoferrin és a GDF-15 koncentrációiban statisztikailag szignifikáns különbséget nem lehetett észlelni a fehérje étrend egyik ágában sem.

Következtetések: Ezek az eredmények arra utalnak, hogy mind az AP, mind a PP diéta hatékonyan csökkentheti a gyulladásgátló adipokinek, a kemerin és a progranulin szintjét. A további immungyulladásos biomarkerekre gyakorolt hatás összetettebbnek tűnik.

Klinikai vizsgálat nyilvántartási száma: NCT02402985 (ww.clinicaltrials.gov).

Kulcsszavak: Állat; Állati étrend; Diétás fehérje; Gyulladás; Hüvelyesek; Növényi étrend.