Tök Keto étrend-barát?

Most, hogy itt az ősz, elgondolkodhatsz: tök keto-barát? És ha igen, hány tök szénhidrát van?

Ha zavart abban, hogy a tök alacsony szénhidráttartalmú vagy magas szénhidráttartalmú étel, olvassa el.

Ehet-e tököt a keto diétán?

Ropogós levelek, hűvösebb esték, sütőtök fűszerrácsok - tudod, mennyi az idő. A sütőtök egyike azoknak az ételeknek, amelyeket őszi, barátságos pékárukkal, krémes levesekkel és ünnepi desszertekkel társítunk.

De tök keto?

Ha feltetted magadnak ezt a kérdést, akkor nem vagy egyedül! Ha keto diétát tartasz, akkor elgondolkodhatsz azon, hogy ehetsz-e tök finomságokat ősszel. A rövid válasz az, hogy a sütőtök mindenképpen keto-barát lehet - csak figyelnie kell az adag méretét. Olvassa el, hogy megismerhessen konkrétabb információkat - beleértve a friss és konzerv tök nettó szénhidrát-számát.

De először beszéljünk a sütőtökről.

Pontosan mi a tök?

A tök egyfajta téli tök. Míg egyesek zöldségnek tartják őket, valójában gyümölcs - pontosabban botanikus bogyó!

Konzerv tökpüré a sütőtök különféle fajtáiból készül, amelyeket Halloween tökös lámpásokhoz használtak.

A sütőtök nagyon sokoldalú a főzésben. A sütőtök számos része ehető, beleértve a húsos héjat, a magokat és még a virágokat is. A sütőtök főzhető, párolható és pörkölhető. Gyakran használják levesek, pürék, pite és egyéb pékárukhoz.

A tökmag, más néven pepitas, ehető és ízletes snacket készít. Jó fehérjeforrás, magnézium, réz és cink.

A tök szénhidrát?

A sütőtök önmagában nem „szénhidrát” - de azért van szénhidrátja!

Egyes ételeket könnyű azonosítani magas szénhidráttartalmú ételként - például kenyér, rizs és tészta. Néhány zöldség - például a burgonya és a kukorica - szintén magas szénhidráttartalmú. A ketogén étrendet követők többsége étrendjéből kerüli a magas szénhidráttartalmú zöldségeket és a keményítőtartalmú zöldségeket is.

Az American Diabetes Association csererendszere szerint a következő zöldségeket keményítőnek minősítik.

Paszternák
Burgonya
Makk tök
Butternut tök
Borsó
Kukorica
Tök

A legmagasabb szénhidráttartalmú és legalacsonyabb rosttartalmú zöldségek a burgonya és a kukorica.

A listán szereplő zöldségek közül a tökben van a legkevesebb nettó szénhidrát.

Tök keto-barát?

Igen, sokan tököt esznek a keto diétán. Könnyen beépítheti a tököt az alacsony szénhidráttartalmú étrendbe. Mint a legtöbb dolog, továbbra is fontos figyelni az adag méretét.

Ha egy adag keto tök muffin egy csésze tök pürét igényel, akkor minden muffinban csak egy evőkanál püré van - ez nem sok!

A tökmag keto?

Igen, a magok a ketogén étrend részei is lehetnek. A héjas tökmag vagy pepitas 4 g nettó szénhidrát/1oz adag.

Hány nettó szénhidrát van tökben?

A többi keményítőtartalmú zöldséggel ellentétben a sütőtök alacsonyabb mennyiségű cukrot és keményítőt tartalmaz.

A számának kiszámításához nettó szénhidrát tökben, kivonjuk a rost grammszámát az összes szénhidrát grammjából.

Például 1 csésze nyers tökben 8 gramm szénhidrát van csészében, és 1 gramm rost is van benne. 8 gramm összes szénhidrátból 1 gramm rostot levonva 7 gramm nettó szénhidrát keletkezik.

Egy másik példa: 1/2 csésze konzerv tök csésze 10 gramm szénhidrátot tartalmaz, és 4 gramm rostot is tartalmaz. 10 gramm összes szénhidrátból 4 gramm rostot levonva 6 gramm nettó szénhidrát keletkezik.

1 csésze nyers tök 7 gramm nettó szénhidrátot és 30 kalóriát tartalmaz

½ csésze konzerv tök 6 gramm nettó szénhidrátot és 42 kalóriát tartalmaz.

Tök alacsony szénhidráttartalmú étel?

A tök alacsonyabb szénhidráttartalmú gyümölcs, összehasonlítva a téli tök legtöbb más fajtájával. A sütőtök alacsonyabb mennyiségű cukrot és keményítőt tartalmaz, mint más keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya és a kukorica.

Azonban a sütőtök előkészítésének módja - a süteményekben lévő cukorral kombinálva - a legtöbb sütőtök receptnél magasabb szénhidrátot eredményez.

Ha keto sütőtök recepteket keres, nézze meg ezeket: