Tőkehal és zöldségpörkölt, lassú tűzhely stílus

Esetenként friss halat veszek, de leggyakrabban fagyasztott halfajta lány vagyok. Tudom, nem olyan jó. De amikor halat veszek, általában nincs azonnal tervem rá, ezért fagyasztva vásárolni van értelme. Vagy a Trader Joe-tól, vagy a Giant Eagle-től veszem a halaimat (különösen azért szeretem a Giant Eagle-t, mert szilárd és tiszteletre méltó fenntartható tenger gyümölcsei vannak). A leggyakrabban vásárolt hal tőkehal. Amikor hagyom, hogy a hal megolvadjon, valóban egy ideig papírtörlőbe kell csomagolni, hogy a felesleges nedvesség felszívódjon, ha nem, akkor csak durva. Egy nap úgy gondoltam, hogy jó ötlet lenne megkeresni egy lassú tűzhelyes halpörkölt receptet, amely a fagyasztott halak tökéletes edénye lenne. igazam volt.

tőkehal

5,0 2 értékelés alapján

Tőkehal és zöldségpörkölt, lassú tűzhely stílus

Hozzávalók

  • 2 közepes burgonya, apróra vágva
  • 1 csésze apróra vágott hagyma **
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva **
  • 1 10¾ uncia dobozos (vagy dobozos) tejszínes csirke vagy zeller leves **
  • 1 db 10 uncia fagyasztott egész mag kukorica
  • 1 10 uncia csomag fagyasztott lima bab **
  • 1-1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves **
  • ⅓ csésze száraz fehérbor
  • 1 tk. citromos paprika fűszerezés (például Mrs. Dash) **
  • 1 font friss vagy fagyasztott tőkehal
  • 1 14-1/2 uncia konzerv paradicsom, ürítetlen **
  • ½ csésze sovány tej **

Utasítás

  1. Lassú tűzhelyben keverje össze a burgonyát, a hagymát, a fokhagymát, a tejszínes csirkét vagy a zellerlevest, a kukorica limababot, a húslevest, a bort és a citrompaprikát.
  2. Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 6–7 órán át, vagy magas hőmérsékleten 3–31/2 órán át.
  3. Közben megolvasztjuk a halakat, ha fagyasztottak. Öblítse le a halakat; részben száraz törölközővel. Helyezzen halat a keverékre a tűzhelyben. Alacsony hőfokú beállítás esetén váltson magas hőfok beállításra. Fedjük le és főzzük még 1 órán át.
  4. Adjon ürítetlen paradicsomot és sovány tejet a tűzhelyhez, óvatosan kevergetve, hogy a hal felszakadjon. Melegen tálaljuk.

Megjegyzések

** Ha alacsony FODMAP-tartalmú étrendet követ, számos módosítást végezhet az alacsonyabb FODMAP-ok elkészítéséhez, de nem mentes tőlük. Először hagyja ki a hagymát és a fokhagymát, majd adja hozzá az ízt

1 evőkanál Toszkán vagy fokhagymás olívaolaj. Ezután keressen gluténmentes/búzamentes sűrített levest, és inkább csirkét válasszon, mint zellert (még ez is tartalmaz néhány korlátozáson kívüli fűszert, de nem kerülheti el őket, valóban). Keressen egy olyan csirkehúslevest, amely nem tartalmaz fokhagymát, hagymát vagy zellert (szeretem a Valu Time Reduced Natriumot, vagy saját készítem, lásd a receptet az alacsony FODMAPs oldalamon). A citrompaprikával való fűszerezésnek vannak bizonyos határain kívüli gyógynövényei/fűszerei, így elhagyhatja vagy csak csökkentheti a mennyiségét (cserélje ki más fűszerekre, például rozmaring, kakukkfű, bazsalikom stb.). Vásároljon párolt paradicsomot, amely nincs fűszerezve. Ha laktóz-intoleráns, használja a Lactaid-ot.

Táplálkozási információk

Adagolási méret: a recept negyedik része Kalória: 335 Zsír: 4,3 g Telített zsír: 1,1 g Szénhidrát: 44 g Cukor: 9,2 g Nátrium: 432 mg Rost: 7,6 g Fehérje: 26,7 g Koleszterin: 46 mg

A táplálkozás legfontosabb jellemzői: 350 kalória alatt jó vas- (19% DV) és kiváló C-vitamin (52% DV), fehérje és rostforrás.

Ez a pörkölt egyszerű volt, és finom íze volt egy kiadós darab teljes kiőrlésű kenyérrel, megpirítva és belemártva a pörköltbe. Nick és én a mennyországban voltunk. Az óriás paradicsom- és burgonyadarabok tökéletesek voltak (és valójában több paradicsomot adhatok hozzá, amikor legközelebb elkészítem). Nick, aki „utálja a levest”, ennek minden falatát élvezte. Tudom, mire gondolsz: „Lima bab ?!”. De jól dolgoztak ebben a levesben, élveztük őket. Mi volt az utolsó finom leves vagy pörkölt? Szép napot!