Tőkehal receptek: Hogyan főzzünk serpenyőben sült tőkehal egészséges módon

Utolsó frissítés: 2020. június 17

Valamennyi tőkehal recept alapján tudom, hogy ez a serpenyőben sült tőkehal lehet a leggyorsabb tiszta étkezés. Röviden megsütve és friss salátával vagy párolt zöldségekkel tálalva ízletes és könnyű finomság lesz.

receptek

Az egyik legnépszerűbb ehető hal a világon

A legtöbb tőkehal különösen nagypénteken kerül értékesítésre, amikor a halat hagyományosan fogyasztják, különösen a világ katolikus régióiban. A többség egyedi és különösen finom ízét írja le. Ez egy enyhe hal, amely szilárdabb „izomhúst” tartalmaz, mint más halak. Ezért tökéletesen alkalmas a serpenyőben történő előkészítésre. Élvezze néhány percen belül a lédús tőkehal gyengéd fehér pelyhét, szép és könnyű ízzel, egészséges és kiváló.

Pan-seared versus serpenyőben sült tőkehal receptek

Ez a recept nagyon egyszerűen elvégezhető otthon, és ez a módja annak, ahogy a tőkehalat és a hasonló fehér halakat gyakran főzik az éttermi konyhákban. Bevallom, kicsit másképp csinálom ... A helyes kulináris terminológia valószínűleg pántos tőkehal lenne, mivel a halakat kevés olajban tépem, és nem olajfürdőben sütöm. A serpenyős sütés mellett természetesen süthet, párolhat vagy grillezheti a halfiléjét.

Kevésbé drága és sovány fehérjeforrás

A hal természeténél fogva kiváló fehérjeforrás, ezért minden étkezési csillagképben nagy népszerűségnek örvend. A tőkehal ebben az összefüggésben kiemelkedik, mert olcsóbb, mint más típusok, mint pl. lazac, de mégis a legmagasabb minőségű fehérjét biztosítja. Egy kilogramm tőkehal körülbelül 170 gramm fehérjét tartalmaz.

Kevesebb, mint 1% zsírtartalommal a tőkehal a súlykezelés szempontjából is kiváló hal. Ezenkívül bőségesen vannak nyomelemek és ásványi anyagok. Különösen a fluort, a szelént és a jódot illetően a tőkehal a lista élén áll.

Hogyan főzünk tőkehalat

A legtöbb sült tőkehal receptje magas füstponttal rendelkező olajat igényel, mint például a repceolaj, amelyet általában feldolgoznak és nem tiszta. Mások olvasztott vajat kérnek. A legtöbb tiszta étkezési receptemet az olívaolajra használom, és úgy érzem, hogy ez a serpenyős recept is használható. Van még néhány trükk az extra ropogósság biztosításához, amelyet alább megosztok veletek.

Ehhez a recepthez fontos, hogy legyen vagy friss tőkehalfilé, vagy legalább 5-6 órán át felolvasztotta a fagyasztott halat a hűtőszekrényben. Használhat tőkehalat bőrrel vagy anélkül. A bőr nélküli verziót használtam.