Sütemény reggelire? A tanulmány szerint hajrá

Írta: Rachel Rettner

Jó hír a benned élő gyereknek: Nem csak ehet süteményt reggelire, de ez valóban segíthet a súly megtartásában - javasolja egy új tanulmány.

A vizsgálatban az elhízott résztvevők, akik magas fehérjetartalmú és szénhidráttartalmú reggelit ettek, amely desszertet is tartalmazott, jobban tudták tartani az étrendjüket, és tovább tartották a fontokat, mint azok a résztvevők, akik alacsony szénhidráttartalmú, alacsony kalóriatartalmú reggelit ettek, amely nem tartalmazott édesség.

Az eredmények arra utalnak, hogy mind az étkezés időzítése, mind az étkezés összetétele szerepet játszik a fogyásban. A reggelinél elfogyasztott szénhidrátok és fehérjék a nap folyamán jóllakhatnak minket, ráadásul néhány édesség megengedése segít visszaszorítani ezeknek az ételeknek a vágyát - mondta Dr. Daniela Jakubowicz, a kutató, az izraeli Tel Aviv Egyetem.

A táplálkozási szakemberek szerint vegyes érzéseik vannak a tanulmány iránt. Egyesek szerint a reggeli desszert nem étrend, és valójában növelheti az édesség utáni vágyat.

"Millió év múlva soha nem ajánlanék süteményt vagy süteményt reggelire" - mondta Katherine Tallmadge, regisztrált dietetikus és a "Diet Simple" (LifeLine Press, 2011) szerzője, aki nem vett részt a vizsgálatban.

Mások szerint valami édeset enni a reggelinél rendben van, amennyiben ez az egészséges étrend része.

De a szakértők egyetértettek abban, hogy egy bőséges, kiegyensúlyozott reggeli segíthet fenntartani a fogyást. A bőséges reggeli elnyomhatja az éhség utáni vágyakat, és kevésbé valószínű, hogy a nap hátralévő részében torkolljon.

"Az utolsó dolog, amit tenni akar, az az, hogy eljut egy esti étkezéshez és éhezik" - mondta Heather Mangieri, táplálkozási tanácsadó, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. - Ekkor eszik túl sok ember enni.

A vizsgálatban 193 elhízott felnőtt vett részt, akiknek a felét véletlenszerűen rendelték el enni egy nagy, 600 kalóriás reggelit, amely "desszert" tételt, például sütit, süteményt vagy fánkot tartalmazott. A másik fele kicsi, 300 kalóriás reggelit evett. Mindkét csoport ugyanazt az összes napi kalóriát fogyasztotta - 1600 kalóriát férfiaknál és 1400 nőt. (A nagy reggelit fogyasztó csoport kisebb, 300 vagy 400 kalóriás vacsorát evett.)

16 hét szigorú betartása után mindkét csoport körülbelül ugyanannyit fogyott. Azonban egy olyan követési periódus alatt, amelyben a résztvevőknek azt tanácsolták, hogy tartsák magukat az étrendhez, de többet ehettek, ha éhségvágy motiválta őket, a kis reggeliző csoport 24 fontot, míg a nagy reggeliző csoport átlagosan 15 fontot fogyott.

Ezen túlmenően azoknak, akik a nagy reggelit ették a desszert mellett, alacsonyabb volt az "éhség" ghrelin hormon szintje, és kevesebb volt az étvágy, mint azoknál, akik a kis reggelit ették desszert nélkül.

Ha diétázunk, éhesebbek vagyunk, a ghrelin szint emelkedik, és csökken az anyagcserénk. A fehérjét, szénhidrátokat és édességeket tartalmazó nagy reggeli ellensúlyozhatja ezeket a változásokat, így az emberek idővel képesek fenntartani a fogyást - mondta Jakubowicz a MyHealthNewsDaly-nak.

Noha a tanulmány megmutatja a nagy reggeli előnyeit, nem tud megválaszolni azt a kérdést, hogy jó ötlet-e reggel süteményt fogyasztani - mondta Tallmadge.

"Teljesen igazságtalan összehasonlítani a 600 kalóriás reggelit a 300 kalóriás reggelivel" - mondta Tallmadge.

Emellett Tallmadge elmondta, tapasztalatai szerint a cukor fogyasztása növelheti az édesség utáni vágyat. Jobb, ha kiegyensúlyozott, egészséges reggelihez megy - például zabpehely, sovány tej és gyümölcs -, amely a napi kalória egyharmadát tartalmazza - mondta.

De a tanulmány megmutatta annak fontosságát, hogy kedvenc ételeit túlzott kényeztetés nélkül illessze be étrendjébe - mondta Mangieri. "Tudjuk, hogy a nélkülözés nem működik" - mondta a nő.

Ne feledje azonban, hogy a legújabb kutatások azt mutatják, hogy "finomított liszt és cukor rendszeres fogyasztása az egyik legrosszabb dolog, amit tehetünk egészsége érdekében" - mondta Tallmadge. Ez a szívbetegségek, a rák és a korai halál fokozott kockázatával jár, mondta.

A tanulmány a Steroids folyóirat márciusi számában jelent meg.

Szeretsz egy kis édeset a reggelinél? Beszélje meg preferenciáit a Facebookon.

További információk a MyHealthNewsDaily oldalról: