TÖRTÉNETTÖRTÉNET

A pillanatnyi, alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú étrend elérte azt a különbséget, hogy túlélte a harmadik századot. Jelenlegi hívei, köztük Dr. Robert Atkins, Dr. Barry Sears és Dr. Michael és Mary Eades, minden este mondjon egy kis köszönő imát annak az embernek, aki segített meggazdagodni. Ehhez a diétához, mint oly sok túlságosan jó recepthez, ez is túlment és divatba került - jelen esetben több mint 100 éve - a könnyű fogyás Szent Gráljának nagyszerű amerikai kutatásában.

tribune

1863-ban William Banting, a wellingtoni herceg koporsókészítője népszerűsítette először ezt a rendet, amely tévesen szerintünk teljesen modern. 5 láb és több mint 200 font, Banting annyira terjedelmes volt, hogy visszafelé kellett lépkednie a lépcsőn. William Harvey brit fülsebész zsíroktól, keményítőtől és cukroktól mentes étrendet írt elő, és az orvosok és a filozófia doktorainak hosszú sorában az első lett, akik szakértelmet állítottak egy olyan témában, amelyben kevés tapasztalattal rendelkeztek.

A napi körülbelül 1100 kalóriát biztosító étrend legalább egy ideig működött, és Banting lett az első népszerű diétás könyv, a "Levél a testületről a lakosságnak címezve" kiadója.

Halála után, 1878-ban, a "Banting" lett az előnyben részesített diétás módszer az Atlanti-óceán mindkét oldalán. Azóta szinte töretlen egymást követik a diétás orvosok, akik variációkat kínálnak a témában: a Grapefruit-diéta, más néven Mayo-diéta (bár a Mayo Klinika elutasít minden kapcsolatot ezzel); Herman Taller "A kalóriák nem számítanak"; Irwin Stillman "Orvos gyors fogyókúrája"; Herman Tarnower "Scarsdale-diéta". Az étrend az 1980-as évek elején kiment a divatból, helyébe a magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend lépett. Most visszatért egy bosszúval.

Természetesen a legtöbben szívesebben fogynának, ha steaket és tojást esznek, más diéták zeller- és sárgarépa-botjai helyett, de ugyanabból az okból fogynak, amikor az emberek bármilyen étrenden fogynak: fogyasztanak. Végül az alacsony szénhidráttartalmú étrendet ismét felváltja egy másik trükk, de ez soha nem lesz messze.

"Ezek a dolgok soha nem halnak ki" - mondta Dr. William Jarvis, a kaliforniai Loma Linda Egyetem közegészségügyi és megelőző orvoslás professzora, a Nemzeti Megbízható Egészségügyi Információs Tanács társalapítója. - A kultúra részévé válnak.

Vegyük a Fletcherizing-et, amely szintén velünk van, de nem ezen a néven. A 20. század elején Horace Fletcher, egy gazdag amerikai üzletember, vagyonának egy részét rábeszélte az emberekre, hogy kövessék az ólmát, és addig rágják az ételeiket, amíg az el nem folyik, azzal az elmélettel, hogy ezáltal fogyást okoznak és eltávolítják a mérgeket testükből. Nem világos, hogy állandóan működött-e a Fletchernél. A korabeli beszámolók szerint lefogyott, de végül visszahízta. Eközben az emberek a világ minden táján addig maszlagoltak, amíg az álluk meg nem sérült.

1998-ban "Forradalom az asztalnál: az amerikai étrend átalakulása" című könyvében Harvey Levenstein megjegyzi, hogy olyan híres reformátorok és írók, mint Upton Sinclair, Henry James és William James voltak a Fletcherizing hívei. Nem is olyan régen hallottam, hogy egy táplálkozási szakember ugyanazt a fogyás technikát javasolja.

Aztán van ételkombináció. William Howard Hays az 1930-as években vezette be ezt a koncepciót, és napjainkban is él és jól működik Judy Mazel "Új Beverly Hills-i étrendjében", amely előírja, hogy bizonyos ételeket bizonyos időpontokban fogyasszanak, és soha ne kombinálják a szénhidrátokat és a fehérjét.

Még a fogyatékossággal és gyilkossággal garantált diétás gyógyszerek is évtizedekkel azután jelentek meg, hogy betiltották őket. Az első világháború alatt az oroszok katonáiknak 2,4-dinitrofenolt, egy robbanóanyagban talált vegyszert adtak, hogy télen melegen tartsák őket. A dinitrofenol hatékony fogyás eszköz volt, mert felgyorsította az anyagcserét, és így a test több zsírt égetett el.

Az 1920-as évek végén a tudósok megvizsgálták a vegyi anyag terápiás felhasználását, de úgy ítélték meg, hogy az túl veszélyes. Ez nem akadályozta meg a diétás orvosokat abban, hogy csak 1938-ban írták fel, amikor betiltották, mert a testek halmozódni kezdtek.

Dr. Nicholas Bachynsky azonban a nyolcvanas években Texasban és másutt alkalmazott súlycsökkentő klinikáin használta. (1986-ban megbírságolták az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal szabályainak megsértése miatt.)

A múlt héten a veszélyekre figyelmeztető webhelyekre mutató hivatkozások között a következő volt: "Dinitrofenol a zsírvesztésért. Ez a dolog elképesztő." A webhelyen nem volt semmi, ahová a link vezetett, de nyilvánvalóan még mindig vannak olyan emberek, akik úgy gondolják, hogy ez egy nagy fogyássegítő eszköz, ahogyan az emberek még mindig úgy gondolják, hogy az amfetaminok biztonságosak a fogyásban.

Az 1950-es években a nyilvánosságot az ecet-diéta vette át, amely a "Népi orvoslás" alapján készült, Dr. D.C. Jarvis. Azt állította, hogy az almaborecet mézzel, moszattal, lecitinnel és B6-vitaminnal kombinálva nemcsak gyógyítja az ízületi gyulladást, hanem fogyást is eredményez. Az indoklás az volt, hogy az olaj és az ecet nem keveredik. Ebből nőtt ki az a koncepció, hogy az ecet zsírvágó. Csak egy lépés volt az elméletig, miszerint az ecet leválasztja a zsírt a testről.

Így született meg az „Almaborecet, lecitin, moszat, B6 diéta”, amelyet erősen reklámoztak a női magazinok, olyan cikkek kíséretében, amelyek az étrendet csodálatosként írják le. A Family Circle 1974. januári számának cikke megtisztította ezeket a hozzávalókat.

Azok az emberek, akik kirohantak vásárolni, átugorhatták azt a részt, amely szerint a titokzatos keverék mindig működött "mindaddig, amíg szigorúan betartják az alacsony kalóriatartalmú rendszert".

Nemrégiben az interneten 11 olyan webhely került elő, amely a diétát támogatta.

Az 1970-es évek végére az emberek a keményítő blokkolókra léptek, amelyek a nyers hüvelyesek töménységét képezik, mint a vörös vesebab, és állítólag megakadályozzák a keményítő cukorra osztódását. Ha ez igaz lenne, ez azt jelentené, hogy ehessen burgonyát, rizst és kenyeret anélkül, hogy felszívná őket; emésztetlenül haladnának át a bélrendszeren, minden kalóriájukat magukkal véve.

1982-ig a keményítő-blokkolók a People magazin oldalait tették közzé a gyors fogyókúrás trükkök hosszú sorában, annak ellenére, hogy jó hírű tudósok haszontalannak nyilvánították őket. Az FDA 1982-ben több mint egymillió keményítő-blokkolót foglalt le. De az ügynökség szabályozó hatóságát súlyosan beszűkítette az étrend-kiegészítő egészségügyi és oktatási törvény 1994-es elfogadása, és most visszatértek a keményítő-blokkolók.

"A keményítő-blokkolók érdekessége, hogy mennyi tudomány van, amelyek nem működnek" - mondta Dr. Marion Nestle, a New York-i Egyetem táplálkozási és étkezési tanulmányainak tanszékének elnöke.

Mégis ellenőrizze az interneten a keményítő-blokkolókat forgalmazó számos webhely egyikét, mint a Phase'oLean Forte, az L.M. Enterprises és a Life Plus, ahol pontosan ugyanazokat az ígéreteket teszik, amelyek 17 évvel ezelőtt lefoglalták őket.

A mágikus gyógymódok mindig velünk lesznek, és nincs ok azt hinni, hogy okosabban fogunk cselekedni, amikor 2099 körül forog.