Spartacus Oktatási

Összesen 3.240.948 tonna ételt küldtek Nagy-Britanniából az első világháború alatt Franciaországban és Belgiumban harcoló katonáknak. A brit hadsereg 300 000 mezei munkást alkalmazott az étel elkészítéséhez és ellátásához. A háború elején a brit katonák napi 10 uncia húst és 8 uncia zöldséget kaptak. A hadsereg méretének növekedésével és a német blokád hatékonyabbá válásával a hadsereg nem tudta fenntartani ezeket az adagokat, és ezt 1916-ra napi 6 uncia húsra vágták. A későbbi csapatok, amelyek nem voltak az élvonalban, harminc napból csak kilencen kaptak húst. A napi kenyéradagot is csökkentették 1917 áprilisában. A brit hadsereg megkísérelte adni a katonáknak a napi 3574 kalóriát, amelyre a dietetikusok szerint szükségük volt. Mások azonban azt állították, hogy a háború idején a katonáknak ennél sokkal többre van szükségük.

A nyugati front katonái nagyon kritikusan fogadták a kapott élelmiszerek mennyiségét és minőségét. A lövészárkokban elfogyasztott étrendjük nagy része marhahús (konzerves, magozott marhahús), kenyér és keksz volt. 1916 telére a liszt olyan kevés volt, hogy szárított őrölt fehérrépával készítettek kenyeret. A fő étel most egy borsóleves volt, néhány darab lóhússal. A konyhai személyzet egyre inkább függ a helyi zöldségektől, és gyomokat, például csalánt is kellett használniuk levesekbe és pörköltekbe.

A zászlóalj konyhai személyzetének mindössze két nagy kádja volt, amelyekben minden elő volt készítve. Ennek eredményeként minden, amit a férfiak ettek, valami másnak ízlett. Például a katonák gyakran panaszkodtak, hogy teajuk zöldségízű volt. A friss ételek biztosítása is nagyon nehéz volt. Becslések szerint nyolc napig tartott, mire a kenyér eljutott az élvonalba, és ezért mindig elavult volt. Így voltak a kekszek és a katonák is megkísérelték megoldani ezt a problémát széttöréssel, burgonya, hagyma, szultanák vagy bármi más hozzáadásával, és a keverék homokzsákban történő felforralásával.

John Monash tábornok rámutatott: "Pár ezer emberre és lóra, több száz kocsival és 118 hatalmas motoros teherautóra van szükség ahhoz, hogy 20 000 lakosom napi szükségleteit kielégítsük. Élelmiszer vonatkozásában azt is látnunk kell, hogy minden az élvonalbeli férfiak rendszeresen kapnak meleg ételt - kávét, oxót, zabkását, pörköltet. "

1915. március 18-án Harold Chapin azt írta anyjának: "Bully Beef-et (közönséges Fray Bentos-t, te ismered a márkát) és kedves kemény kekszet táplálunk, amelyeket imádok. Tegnap este a menüjembe tettem egy felfújót, egy kis kenyeret és lekvárot, kávé és kávé ".

Gilbert Rogers ezt a képet kettőből festette
hordágyasok próbálják elkészíteni a meleg ételt.

Az ételeket gyakran dobozokban látták el. Maconochie szeletelt fehérrépát és sárgarépát tartalmazott egy vékony levesben. Ahogy az egyik katona mondta: "Az ónban felmelegedve Maconochie ehető volt; hideg embergyilkos volt." A brit hadsereg megpróbálta elrejteni ezt az élelmiszerhiányt az ellenség elől. Amikor azonban bejelentették, hogy a brit katonákat napi két meleg étellel látják el, dühös katonáktól több mint 200 000 levelet kaptak, amelyek rámutattak a helyzet igazságára. A férfiak azt állították, hogy bár a tisztek jól táplálkoztak, a lövészárkokban lévő férfiakkal rettentően bántak.

(Ha hasznosnak találja ezt a cikket, ossza meg bátran. Kövesse John Simkint a Twitteren, a Google+ és a Facebook-on, vagy iratkozzon fel havi hírlevelünkre.)

Harry Patch később arról számolt be: "A mi adagunk - szerencsés voltál, ha kaptál egy marhahús marhahúst és egy kekszet. Nem tudtad beleadni a fogaidat. Néha, ha hámozták az ellátó vezetékeket, napokig nem kaptál semmit. Öt volt egy géppuska-csapatban, és mindent, ami rendelkezésünkre állt, megosztottuk közöttünk. Régen kaptam egy csomagot otthonról. Anyám elég jól ismerte az élelmiszerboltot. "

Az élelmiszerellátás nagy problémát jelentett, amikor a katonák az ellenség területére léptek. Valamennyi férfi vagon adagolt sürgősségi ételt szállított. Ez egy marhahús doboz, néhány keksz és egy lezárt ón tea és cukor volt. Ezeket a vasadagokat csak egy tiszt engedélyével lehetett megnyitni. Ez az étel nem tartott sokáig, és ha a konyha munkatársai nem tudtak élelmet biztosítani a katonáknak, akkor kénytelenek lehetnek visszavonulni az ellenségtől elnyert földről.

Elsődleges források

(1) A szüleinek írt levelében a királyi tüzérség Pressey közlegény leírta a férfiak nyugati fronton kapott ételének minõségét.

A kekszek olyan kemények, hogy szilárd felületre kellett tenni őket, és egy kővel vagy hasonlóval összetörték őket. Az egyiket a kezemben tartottam, és egy téglafal éles sarkába ütköztem, és csak a kezemet bántottam. Néha több napig vízben áztattuk az összetört töredékeket. Aztán felmelegítjük és lecsöpögtetjük, sűrített tejjel leöntjük egy adag cuccot, és leszedjük.

(2) Richard Beasley-vel 1993-ban készítettek interjút az első világháború során szerzett tapasztalatairól.

Az edzés során az étel csaknem fogyasztható volt, de Franciaországban éheztünk. Csak tea és kutya kekszből éltünk. Ha hetente egyszer kaptunk húst, akkor szerencsénk volt, de képzelje el, hogy megpróbálunk enni egy vízzel teli árokban állva, holttestek szagával a közelben.

(3) Harold Chapin, levél Calypso Chapinnek (1914. november 29.)

Lehetőség szerint egyre forgalmasabbak vagyunk. A tegnap este meglehetősen későn érkező dandárparancsnokság reggel 7: 30-kor reggelizett az összes csapat számára, 7,45 és 8 helyett (két tétel), ami 5 előtt megjelent, és esőben (ömlött) 5: 30-ig jelent meg az összes faanyag: a tűzárok félig tele vízzel, és a szekerek és kocsik megrakódtak, és kiszálltak az egész boltba.

Munkák szerint válogatnak. Szeretném maradni a főzésnél. Ez azért jó, mert ugyanolyan hasznos munka, mint jelenleg, és amely lelkiismeretes, kemény munkát igényel, mégsem jár a tényleges tűzvonalba való belépéssel - ezt nem célom. Kóbor kagylótűz és járványok az összes, amivel szembe akarok nézni, köszönöm, hadd legyenek azok, akiknek tetszik a tűzvonal, az összes golyóval, amit akarnak.

(4) Graham őrnagy levelet írt családjának a nyugati front katonáinak szállított élelemről.

Sajnálom, hogy rossz benyomásod van az ételről; mindig volt több, mint elég, enni és inni. Véletlenszerűen adok egy napi menüt: Reggeli - szalonna és paradicsom, kenyér, lekvár és kakaó. Ebéd - pásztortorta, cserepes hús, burgonya, kenyér és lekvár. Tea - kenyér és lekvár. Vacsora - ökörfarkú leves, sült marhahús, whisky és szóda, póréhagyma, rizspuding, kávé. Élelmiszerboltokat biztosítottunk, és a Harrods-t megrendelték, hogy küldjenek nekünk heti csomagot. Azonban, ha szeretne alkalmi luxust küldeni nekünk, nagyon örülnénk.

(5) Robert Graves önéletrajzában írt az első világháborúról szerzett tapasztalatairól, Viszlát minden Thátólt. Ez a szakasz egy támadásra utal, ahol a zászlóalj nagyon súlyos áldozatokat szenvedett. Csak három altiszt, Choate, Henry és Hill maradt életben.

Hill elmondta nekem a történetet. Az ezredes és az adjutáns egy húsos pite mellé ült, amikor Hill megérkezett. Henry azt mondta: "Gyere jelentést tenni, uram. Magunk és a társaságok mintegy kilencven embere."

Felnéztek. - Tehát túlélted, igaz? - mondta az ezredes. "Nos, az összes többi halott. Feltételezem, hogy Choate úr jobban parancsolta, mi maradt az" A "-ból. A bombázó tiszt (aki nem ment át, de a főhadiszálláson maradt) fogja parancsolni, ami megmaradt a" B "-ből. Mr. Henry megy a „C” társasághoz. Mr. Hill a „D” -hez. Hadd tudjam meg, hol talállak, ha szükség van rád. Jó éjszakát. "

Mivel nem kínáltak nekik egy darab húsos pitét vagy egy italt whiskyt, tisztelegtek és szerencsétlenül mentek ki. Az adjutáns visszahívta őket, Mr. Hill, Mr. Mr. "

Hill elmondta, hogy gondolkodásmódjának megváltoztatására számít abban a megfelelőségben, amellyel a rendes ezredes és adjutáns vendégszeretetet tud nyújtani egy ideiglenes másodhadnagynak a bajban. De ez csak így történt: "Mr. Hill, Mr. Henry, láttam néhány férfit az árokban épp most, kigombolt vállpánttal. Lássa, hogy ez a jövőben nem fordul elő."

(6) Harold Horne közlegény, Northumberland Fusiliers, interjút készített 1978-mal.

A sor minden egyes társaságának étkezési partija visszavitte az adagokat, amelyek homokzsákokba voltak kötve, és általában kenyérből, kemény kekszből, konzervhúsból (zaklatóból) álltak 12 oz-ban. konzervdobozok, konzervkonzerv, vajkonzerv, cukor és tea, sertés és bab (sült bab, tetején egy darab sertészsírral), cigaretta és dohány. Néha kaptunk Manconochie adagot. Ez egyfajta ír pörkölt volt konzervdobozokban, amelyeket gyorsan fel lehetett melegíteni egy szénforrasztón. Amikor lehetőség nyílt arra, hogy az árkoktól könnyen elérhető főzőház legyen, friss húst, szalonnát, zöldségeket, lisztet stb. Küldenek, és a szakácsok meglehetősen jó ételeket tudnának előállítani. Az ételt és teát „dixies” -ben küldték el (nagy vastartályok, amelyek fedele serpenyőként használható).

(7) John Monash tábornok, levél (1917. január 11.)

A nagy kérdés természetesen az élelmiszer- és lőszerellátás, az előbbi kifejezés húsra, kenyérre, élelmiszerekre, szénára, szalmára, zabra, fára, szénre, paraffinra és gyertyákra vonatkozik, utóbbi patronokat, kagylókat, repeszeket, bombákat, gránátokat tartalmaz., fáklyák és rakéták. Pár ezer emberre és lóra, több száz kocsival és 118 hatalmas motoros teherautóra van szükség, hogy 20 000 lakosom napi szükségleteit kielégítsem.

Az élelmiszerekkel kapcsolatban azt is látnunk kell, hogy az első vonalakban szereplő összes férfi rendszeresen kap meleg ételt - kávét, oxót, zabkását, pörköltet. Maguk nem tudják főzni, mert a tűz füstjének legkevesebb jele azonnal megpucolódik. Rendszeresen meg kell kapniuk, különben hideg vagy fagyás következtében elpusztulnak, vagy „ároklábakat” kapnak, ami időnként amputációt jelent.

(8) Sixt von Armin tábornok, a német hadsereg által az első világháború idején közzétett jelentés.

Szükséges, hogy a sorba menő friss csapatokat, amikor a csata pontos állapota bizonytalan, a 3. vasadaggal látják el. Minden csapat egyöntetűen kérte a kenyér, a kétszersült, a kolbász, a konzerv kolbász, a konzervzsír, a szalonna, a konzervált és a füstölt hús, valamint a dohány mennyiségének növelését. A meleg ételek elkészítéséhez sürgősen szükség volt megszilárdított alkoholra is.

Különböző területeken még inkább hangsúlyozzák a folyékony frissítők, például kávé, tea, kakaó, ásványvizek stb., Bőséges ellátásának szükségességét. Másrészről a szomjúságot fokozó sós heringek utánpótlása főszabály szerint nagyon nemkívánatos. Meleg és száraz időben nincs szükség alkoholos italok kiadására.

(9) Harold Chapin, levél Calypso Chapinnek (1915. március 18.)

Bully Marhahússal (közönséges Fray Bentos, tudod a márkát) és kedves kemény kekszekkel táplálkozunk, amelyeket imádok. Tegnap este hozzáadtam az étlapomhoz egy felfújót és egy kis kenyeret és lekvárot, "duff" -ot és kávét - miután összekapartam egy ismerőst a gépház néhány művésszel, akik meghívtak a fo'castle-be vacsorázni. Nagyon meleg volt odabent, de alacsony nyakú voltunk. Jó móka!

(10) Harry Patch, Utolsó üzenet (2005)

Adagunk - szerencsés voltál, ha kaptál marhahús marhahúst és kekszet. Nem tudta volna befogni. Néha, ha hámozzák az ellátó vezetékeket, napokig nem kapott semmit. A géppuska csapatban öten voltak, és mindent, ami rendelkezésünkre állt, megosztottuk közöttünk. Kaptam egy csomagot otthonról. Anyám elég jól ismerte az élelmiszerboltot. Mindig volt egy uncia dohány és két csomag húsz cigaretta. Ezt átadták az első számúnak, hogy megosszák. Ezt a uncia dohányt - a Harmadik számú szám pipaszívó volt, ugyanúgy, mint én - kettévágták. Neki volt fele, nekem pedig fele. A cigaretta - egyenként tizenhárom a többieknek, és felváltva vették a párost. És ha van egy zokni, és valakinek van egy lyukas párja, elrabolja őket, és megkapják az újakat. Ezt az életet éltük, mert soha nem tudtuk egyik pillanatról a másikra, mikor következik be valami a számunkkal.

Az ital vagy gyenge tea volt, vagy a régi benzindobozokból ivott víz. Ami az ételt illeti, nálunk a Crosse & Blackwell szilva- és almalekvárja, valamint kutyakeksz volt. A keksz olyan kemény volt, hogy eldobtuk. Egy nap átnéztem a fémnyílást, amelyen keresztül tüzeltünk, és két kutya odakint harcolt az egyik kekszünk miatt. Küzdöttek azon, hogy melyiküknek legyen. Tulajdonosaikat valószínűleg kagylótűz ölte meg. Egyszerűen eltévelyedtek. Kekszért küzdöttek az életben maradásért. Gondoltam magamban: "Nos, nem tudom, ott két állat küzd az életükért, és itt vagyunk mi, két erősen civilizált nemzet, és mi miatt harcolunk?"