Tudomány a hírekben

Kommunikációs vonalak megnyitása a kutatók és a szélesebb közösség között

SITN Facebook oldal
SITN Twitter hírcsatorna
SITN Instagram oldal
SITN előadások a YouTube-on
SITN Podcast a SoundCloudon
Iratkozzon fel a SITN levelezőlistára
SITN Weboldal RSS-hírcsatorna

szerző: Jemila C Kester, PhD
Rebecca Clements figurái

A Seinfeld „A sodort” epizódjában Jerry két megfázás elleni gyógyszer közül választ. "Ez gyors hatású, de ez tartós" - jegyzi meg. - Mikor kell jól éreznem magam, most vagy később? Gyakran hasonló dilemmával szembesülünk, amikor egy adott étrendet fogyókúrás gyógyszerként választunk. Val vel az amerikai felnőttek harmada túlsúlyos, van egy igazi büfé lehetőségeket. De melyik étrend a legjobb?

Divatos diéták- a kevés tudományos bizonyíték alapján gyors eredményt ígérő fogyókúrás étrend - a gyorsan ható tabletta. Míg a divatos diéták ahhoz vezethetnek gyors fogyás egyes fogyókúrázóknál, a legtöbben visszanyerik a súlyt az első évben.

A friss tanulmány, a kutatók közvetlen kapcsolatot találtak a bélbaktériumok és a fogyókúra hatékonysága között. Sokakkal együtt egyéb tanulmányok, adataik azt sugallják, hogy a tartós tablettát etetéssel lehet megtalálni a bél mikrobiomod- a belekben élő billió mikroorganizmus és a hozzájuk tartozó gének.

Most kudarc: A mikrobiom szerepe a fogyásban

Kezdett-e már diétázni egy barátjával, és miközben ők balra és jobbra fogynak, egyáltalán küzdenek a mérleg elmozdításáért? Hogyan lehetséges ez, amikor mindketten hasonlóan étkeznek? Mikrobiómájától függően előfordulhat, hogy nem azonos energiát vesz fel és használ fel ugyanazon élelmiszerből. Azt tanítják nekünk, hogy amit eszünk, az lebomlik és felszívódik a belekben, és vagy energiára égeti, vagy zsírként tárolja. Kivéve, hogy ennél több van benne.

Az étel mechanikusan és kémiailag lebomlik a gyomorban. Ezután a vékonybélbe utazik, ahol az enzimek még jobban lebontják az ételt olyan kicsi részekre, hogy felszívódjanak a test keringésében és üzemanyagként használják fel őket.

Az árnyalat abból adódik, hogy mi történik az étellel, amelyet nem tudunk feldolgozni. Emberként nem állítjuk elő a lebontásához szükséges enzimeket 45–65% miből fajunk történelmileg megette, nevezetesen emészthetetlen szénhidrátok vagy rostok. Ezeknek az emészthetetlen részeknek a vastagbélünkbe (más néven vastagbélbe) jutunk, ahol a rezidens mikrobák lebontják számunkra, felszabadítva azokat a molekulákat, amelyeket képesek vagyunk felszívni és felhasználni.

Még akkor is, ha Ön és barátja ugyanannyit eszik, előfordulhat, hogy ugyanazon ételből különböző mennyiségű kalóriát vesz fel és használ fel, részben a bélmikrobiomák közötti különbségek miatt. A bélmikrobiomák közötti eltérés rendkívül nagy. Míg az emberek genetikailag 99% -ban azonosak, mikrobiomáik ugyanolyanok csak 50% ugyanannyi, átlagban. Ezek a különbségek funkcióbeli különbségekhez vezetnek. Röviden, a bevitel nem mindig jelenti a felvételt. Valójában az elhízott egyénekből izolált mikrobiómák kimutatták több energiát gyűjtsön ugyanabból az élelmiszerből. Ezért az étkezés megváltoztatása nem csökkentheti lineárisan a kalóriafelvételt, a személyes mikrobiomtól függően.

Későbbi kudarc: A mikrobiom szerepe a súly megtartásában

A kalória-korlátozáson túlmenően a divatos diéták többségében a fajta csökkenése figyelhető meg. Sok népszerű étrend a makrotápanyagok csökkentését vagy akár kizárását követeli meg: elsősorban a szénhidrátokat, fehérjéket vagy zsírokat. Miközben egy makrotápanyag kivágása gyors fogyáshoz vezethet a fogyókúrázók akár 15% -a, nem sikerül fenntartani a fogyást, azzal 95-99% visszanyeri a súlyt egy évvel. Ez részben annak köszönhető, hogy étrendünk teljes darabjainak felszámolása mentálisan nem fenntartható, sőt ahhoz vezethet stressz, szorongás és egyéb mentális egészségi problémák. Új kutatások szerint ez részben a mikrobiomjának is köszönhető, és annak, hogy egy makrotápanyag-korlátozó étrend hogyan befolyásolhatja azt.

A komplex szénhidrátok szükséges a mikrobiális gazdagság fenntartásához a bélben a működő rendszer ismertetőjegye. Alacsony szénhidráttartalmú étrend, mint a Paleo diéta, kevesebb egészséges baktériumhoz és kevesebb, egészséges emberek béljében található baktériumhoz kapcsolódtak. Ezt a mikrobiális egyensúlyhiányt - dysbiosisnak nevezik - már sok betegséghez kapcsolódik, az autoimmunitástól az anyagcsere- és a GI-traktus rendellenességein át a szorongásig és a depresszióig.

Alacsony rosttartalmú étrend, különösen károsak. A sok egyszerű szénhidrátot tartalmazó, de kevés rosttartalmú étrend cukrot és zsírt eredményez túl korán felszívódik a vékonybélben és menjen egyenesen a véráramba. Továbbá súlygyarapodás és fokozott zsírraktározás a megemelkedett vércukorszinttől ezek a diéták elrabolják ételeiket a vastagbél lakóitól, ami az étrenddiszbiozis valószínű oka (1. ábra). Ezzel ellentétben, a magas rosttartalmú étrend a tápanyagok felvétele a vastagbélbe, amely képes alacsonyabb zsírtartalmat vezet a szervezetben és fokozza az „anyagcserét”.

A fehérje egy másik makrotápanyag, amely gyakran divatos diétákkal van a darabolótömbben. A tanulmányok ellentmondó eredményeket mutatnak alacsony fehérjetartalmú étrend, de a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy a növényi eredetű fehérjék jobb hatással vannak a bél egészségére, mint az állati eredetűek. Ennek oka lehet az állati eredetű fehérjék magasabb zsírtartalma.

1. ábra: Összetett és korlátozó étrendek összehasonlítása. Az összes makrotápanyagot tartalmazó komplex diéta táplálja a vastagbél mikrobáit, amelyek viszont felszabadítják a szükséges molekulákat a vastagbélből (balra). Az étrend sokfélesége megváltoztatja a vékonybélbe való felvételt, és a mikrobiom egyensúlyhiányához vezet (jobbra).

Jelenleg népszerű, a ketogén étrend alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend. A csökkent sokféleség és az alacsony rosttartalmú étrend fentebb tárgyalt káros hatásai mellett, új kutatás a ketogén étrendről azt mutatja, hogy megváltoztatja az egerek bélmikrobiómáit azáltal, hogy megnöveli az nyálkát lebontó Akkermansia muciniphila baktériumot - egy hibát mind az egészséghez, mind a betegséghez kapcsolódik, vagyis a tudósok még nem igazán tudják, mit tehet ez a diéta. Továbbá, egy nemrégiben készült tanulmány összehasonlítva több divatos diétát, kiderült, hogy a magas zsírtartalmú étrend fokozta az elhízást és a zsírraktározást, más munkák pedig azt mutatták, hogy a telített zsírok fogyasztása mikrobiális egyensúlyhiányhoz vezet. Ezek az adatok együttesen azt sugallják, hogy a magas zsírtartalmú étrend nem optimális a tartós fogyáshoz.

Mi a tartós tabletta?

Az étrend drasztikus megváltoztatásának maradandó hatásai lehetnek - és nem azok, amelyekre Ön törekszik. A divatos diéták kevesebb étrendi sokféleséget igényelnek, ezért valószínűleg a mikrobiom mennyiségének és minőségének csökkenéséhez vezetnek, ami számos egészségügyi problémával jár, beleértve az anyagcserezavarokat és az elhízást.

A mikrobiom összetétele képes befolyásolják a fogyást, ami azt sugallja, hogy a belünkben lévő billió mikrobákért való evés lehet a kulcsa egészséges testsúly elérése és fenntartása. Ennek ellenére további kutatásokra van szükség. A mai napig a tudósok képtelen meghatározni az egészséges mikrobiómát egyedül alkotói által. Ennek oka valószínűleg a bél mikrobiotájának hihetetlenül nagy eltérése az egyének között. Ezenkívül az „egészséges” vizsgálat résztvevői gyakran a Nyugati étrend (jellemzően sok telített zsírban és állati eredetű fehérjében, alacsony rosttartalmú és hízással jár), ami megtehette zavaros eredmények.

A jövőbeni kutatások tovább bővítik a mikrobiom megértését, és javaslatot tesznek annak manipulálására súlycsökkentő céljaink elérése érdekében. Egyelőre ennyi egyértelmű: úgy tűnik, hogy az összes makrotápanyagot tartalmazó komplex étrend a tartós fogyókúrás tabletta - egyelőre és később.

Jemila Kester mikrobiológiai doktorátust szerzett a Harvard Egyetemen 2017-ben. Jelenleg az MIT posztdoktori munkatársa. Cambridge-ben él, Massachusetts, férjével, két lányukkal és Steve the Dog-szal.