Étrendértékelési alapozó

  • Bevezetés
    • Biomarkerek
    • Kalibráció
    • Eszközök kombinálása
    • A hét napja hatása
    • Fogyókúra története
    • Étrend-kiegészítők és összes tápanyag bevitel
    • Energiabeállítás
    • Élelmiszer-összetételi adatbázisok 24HR-ekhez és élelmiszer-nyilvántartásokhoz
    • Élelmiszer-összetételi adatbázisok FFQ-khoz és szűrőkhöz
    • Csoportszintű becslések
    • Hibabejelentés
    • Normális eloszlás
    • Megfigyelési és etetési tanulmányok
    • Outliers
    • Arányok és arányok
    • Reakcióképesség
    • Regressziós kalibrálás
    • Szezonhatás
    • Pontozási algoritmusok az átvizsgálók számára
    • Társadalmi kívánatosság
    • Szoftver étrendi elemzéshez - 24HRs és Ételrekordok
    • Szoftver étrendi elemzéshez - FFQ-k és szűrők
    • Statisztikai modellezés
    • Helyettesítő jelentés
    • Technológia az étrend értékelésében
    • Szokásos étrendi bevitel

Tudjon meg többet az étrend-kiegészítőkről és a teljes tápanyag bevitel becsléséről

Az étrend-kiegészítők az étrend kiegészítésére szánt termékek, amelyek egy vagy több étrend-összetevőt tartalmaznak. Az étrend-kiegészítőket szájon át tabletta, kapszula, tabletta vagy folyadék formájában veszik be. A leggyakrabban alkalmazott étrend-kiegészítők a multivitamin-ásványi termékek. Mivel ezek a termékek általában egyes tápanyagok napi értékének 100% -át tartalmazzák, és mivel a kiegészítők bizonyos tápanyagok adagját nagyobb adagokban adhatják, mint ami az élelmiszerekben megtalálható (pl. D- és E-vitamin), az étrend-kiegészítők tápanyagbevitelének beépítése kritikus fontosságú a becsléshez [szószedet:] összes tápanyag bevitel.

becsléséről

Hagyományosan az étrendi önbevallási eszközök csak az ételek és italok bevitelét kérdezték meg. Mivel azonban az étrend-kiegészítők használata az idők folyamán megnövekedett, általánosan elismert tény, hogy az étrend-kiegészítők hozzájárulását figyelembe kell venni, ha a teljes tápanyag-bevételt fel akarjuk mérni. Az étrend-kiegészítők, például ételek és italok, mérhetők [szószedet:] rövid távú eszközökkel és [szószedet:] hosszú távú eszközökkel. A 24 órás étrendi visszahívások (24HRs) és az ételrekordok esetében a résztvevőket gyakran arra kérik, hogy legyenek az értékelés során az összes elfogyasztott étrendet tartalmazó tartályok (lásd: 24 órás étrendi visszahívási profil vagy Élelmiszer-nyilvántartási profil). Ez segíti a típusok, készítmények és elfogyasztott mennyiségek pontos jelentését. A [szószedet:] hosszú távú eszközök használatával történő értékelést általában egy élelmiszer-gyakorisági kérdőív (FFQ) -szerű eszközzel hajtják végre, amelynek kérdései a típusra, a bevitel gyakoriságára, az adagra és a használat időtartamára vonatkoznak (lásd: Food Frequency Questionnaire Profile). A [szószedet:] rövid távú eszközökhöz képest az FFQ-k valószínűleg jobban megragadják az epizodikusan elfogyasztott kiegészítőket.

Az étrend-kiegészítő értékelési módszerek minden típusára, ha a résztvevők nem emlékeznek egy adott elfogyasztott termékre, akkor alapértelmezés alkalmazható, ha a résztvevő általános ismeretekkel rendelkezik a termék típusáról (pl. Multivitamin). Ez valószínűleg nem tükrözi az elfogyasztottak tényleges tápanyag-összetételét, de közel lehet.

Az összetett tápanyagbevitel becslésének legjobb módszereinek meghatározása (Tudjon meg többet a szokásos étrendi bevitelről), amelyek mind az ételek, mind a kiegészítők hozzájárulását tartalmazzák. Ennek oka, hogy az adatokat különböző időszakokban lehet gyűjteni, és különböző étrend-értékelési eszközökkel lehet beszerezni, amelyek nem összehasonlítható adatokat szolgáltatnak, és különböző típusú [szószedet:] mérési hibáknak vannak kitéve. Az ételekhez hasonlóan egyes kiegészítőket naponta fogyasztanak, míg másokat epizódosan. Ha rövid távú eszközök (pl. 24HR) statisztikai modellezésére van szükség a teljes bevitel legalább egyik összetevőjére (ételek és italok vagy étrend-kiegészítők), ajánlatos megbecsülni a [szószedet:] szokásos étrendi bevitelét az élelmiszerekből és italokat először, majd adja hozzá az étrend-kiegészítők becsült szokásos étrendi bevitelét (További információ a statisztikai modellezésről). Javasoljuk továbbá annak megvizsgálását, hogy az étrend-kiegészítők felhasználói eltérnek-e étkezési és italozási szokásaiktól a kiegészítõket nem használóktól. Ez a vizsgálat elvégezhető a felhasználók és a nem használók külön-külön történő elemzésével, vagy a statisztikai modellben a [szószedet:] kovariátumokként kiegészítõ felhasználási változókkal.

További információért

Bailey RL, Dodd KW, Gahche JJ, Dwyer JT, McDowell MA, Yetley EA, Sempos CA, Burt VL, Radimer KL, Picciano MF. Élelmiszerekből és étrend-kiegészítőkből származó teljes folát- és folsavbevitel az Egyesült Államokban: 2003-2006. Am J Clin Nutr 2010 január; 91 (1): 231-7. [Absztrakt megtekintése]

Bailey RL, Dodd KW, Goldman JA, Gahche JJ, Dwyer JT, Moshfegh AJ, Sempos CT, Picciano MF. Becslés a teljes szokásos kalcium- és D-vitamin-bevitelről az Egyesült Államokban. J Nutr 2010. április; 140 (4): 817–22. [Absztrakt megtekintése]

Carroll RJ, Freedman LS, Kipnis V. Mérési hiba és étrendi bevitel. Adv Exp Med Biol 1998; 445: 139-45. [Absztrakt megtekintése]

Dwyer JT, Holden J, Andrews K, Roseland J, Zhao C, Schweitzer A, Perry CR, Harnly J, Wolf WR, Picciano MF, Fisher KD, Saldanha LG, Yetley EA, Betz JM, Coates PM, Milner JA, Whitted J, Burt V, Radimer K, Wilger J, Sharpless KE, Hardy CJ. Vitaminok és ásványi anyagok mérése étrend-kiegészítőkben az Egyesült Államok táplálkozási tanulmányaihoz. Anal Bioanal Chem 2007. szeptember; 389 (1): 37-46. Felülvizsgálat. [Absztrakt megtekintése]

Garriguet D. Élelmiszerekből/italokból és vitamin/ásványi anyag-kiegészítőkből származó tápanyagbevitel kombinálása. Egészségügyi képviselő 2010. december; 21 (4): 71-84. [Absztrakt megtekintése]

Kipnis V, D közepes, Freedman L, Bingham S, NE nap, Riboli E, Ferrari P, Carroll RJ. Az étrendi jelentések eszközeinek elfogultsága és következményei a táplálkozási epidemiológiában. Közegészségügyi Nutr 2002. december; 5 (6A): 915-23. Felülvizsgálat. [Absztrakt megtekintése]

Slob W, de Boer WJ, van der Voet H. A jelenlegi étrendi expozíciós modellek képesek-e kezelni a különböző élelmiszerek összesített bevitelét? Szimulációs tanulmány két élelmiszer esetére. Food Chem Toxicol 2010 január; 48 (1): 178-86. [Absztrakt megtekintése]