Turmixok reggelire: Igen vagy Nem?

A turmixoknak (vagy „turmixoknak”, ha inkább a férfias nevet szeretjük a kevert gyümölcs főzeteinek) szinte vitathatatlan helye van az „egészséges reggeli” panteon tetején - de akkor is, így a granola és a zabpehely is! Miután túljutott azon az elképzelésen, hogy a zsír rossz és minden vegán egészséges, a turmixok sokkal kevésbé tűnnek nyilvánvalóan tökéletesnek.

Ez nem démonizálja őket: a megfelelő ember számára a megfelelő turmix tökéletes választás lehet. De a selejtezők fontosak: nem minden turmix egészséges, és még azok sem feltétlenül mindenkinek megfelelőek.

Illusztrációként kezdjük egy hipotetikus áfonyás-narancsos turmiccsal, amely "egészséges" alapanyagokból készül (hozzáadott cukor nélkül! Minden természetes!). Beledobunk ½ banánt, 1 klementint, egy marék áfonyát és 1 datolyát, valamint a jeget és néhány ételízesítőt. Úgy hangzik, mintha valami divatos egészség-áruházban vásárolhatna, de ez a turmix valójában nem annyira „egészséges”, mint amilyennek állítja: íme, és hogyan lehet kijavítani.

1. feladat: Fehérje és zsír

Az „egészséges” turmixunk első problémája a makroelem-összetétel. A makrotápanyagok olyan tápanyagok, amelyekre elég nagy mennyiségben van szükségünk a kalóriák méréséhez. A három makrotápanyag az fehérje, szénhidrát és zsír. Mindhárom anyagcsere hatása eltérő (ez az egyik oka annak, hogy a kalóriaszámolás nem jó ötlet, mert minden kalóriát egyenlőnek tekint, annak ellenére, hogy a különböző makrotápanyagok kalóriái nagyon eltérő fizikai hatásokkal bírnak).

Ha Paleót eszel, az „étkezésnek” tartalmaznia kell fehérjét és zsírt. Ha nincs benne fehérje és zsír, akkor ez nem étkezés. De ha megnézzük az „egészséges” turmixunkat, akkor szinte nincs benne fehérje és szinte nincs zsír. Ez mind szénhidrát, és a szénhidrátok 2/3-a cukorból származik.

Pontosabban, 47 gramm szénhidrátban 32 cukor. Anyagcsere szempontból (a fehérje, a szénhidrátok, a zsír és a kalória lebontása) az „egészséges” turmixunk nagyon hasonlít két szórakoztató méretű Skittles csomaghoz (36 gramm szénhidrát, ebből 30 cukor, szinte semmi más). vagy 8 Tootsie tekercs (46 gramm szénhidrát, ebből 30 cukor). Anyagcserével cukorkát eszel reggelire. Később ugyanarra az energia-összeomlásra, a cukor utáni vágyakozásra, a vércukorszint-ingadozásokra és a hajlandóságra számíthat.

De várj, mondod! A cukor természetes eredetű! A turmixnak pedig mikroelemei vannak ehhez a cukorhoz! Sokkal egészségesebb, mint reggelizni 8 Tootsie tekercset.

Ez mind igaz, de a cukor cukor, függetlenül attól, hogy honnan származik, és a mikroelemek nem pótolhatják a makrotápanyagokat. Testének minden étkezéshez fehérjére és zsírra van szüksége. A sok C-vitamin megszerzése ezen nem változtat. Ez a turmix csak akkor kezd minősülni „étkezésnek”, ha hozzáad némi fehérjét és zsírt, nem beszélve néhány kalóriáról.

Hogyan lehet kijavítani: csökkenteni a cukrot; adjunk hozzá fehérjét és zsírt.

A cukor csökkentésének módjai:

Ne édesítse a turmixokat datolyákkal, mézzel, juharsziruppal vagy bármi mással, ami nagyon kevés édes mennyiséget ad nagyon kis mennyiséggel. A turmix egyetlen dátuma hozzáadja a cukor felét.
Koncentráljon az alacsonyabb cukortartalmú gyümölcsökre, mint a bogyós gyümölcsök, mint a turmixok alapja.
Ha ömlesztett mennyiséget szeretne hozzáadni, akkor kísérletezzen zöldség hozzáadásával több gyümölcs helyett - sok spenóttal megúszhatja, mielőtt megváltoztatná az ízét.

Fehérje hozzáadásának módjai:

Joghurt vagy kefir, ha tejet fogyaszt (nem mindenki tolerálja)
Nyers tojás (ha minden rendben van a szalmonella nagyon kicsi esélyével)
Zselatin (a zselatinról itt olvashat bővebben)

Mi a helyzet a fehérjeporral? A kereskedelmi forgalomban lévő fehérjeporok nem alkalmasak az Ön számára. Jobb, ha másik fehérjeforrást talál.

Zsír hozzáadásának módjai

Kókusztej vagy olaj
Nehéz tejszín, ha tejterméket eszel (nem mindenki tolerálja)
Avokádó
Dióvajak

Alternatív módon megeheti a turmixot egy másik fehérje- és zsírforrás mellett. Reggelire például rántottát és turmixot fogyaszthat, nem csak a turmixot. Vagy élvezze desszertként a turmixokat, miután már három ételt elfogyasztott fehérje és zsír alapján.

2. probléma: A jóllakottság

A „jóllakottság” azt jelenti, hogy egy étkezés mennyi ideig érzi jóllakottnak, amíg éhes nem lesz a következő étkezésre. Hacsak nem szeret éhes lenni egy-két óránként, valószínűleg elégséges ételeket szeretne enni - elegendő töltettel ahhoz, hogy a következő étkezésig elárasztja Önt.

Eredeti „egészséges” turmixunk jóllakott rémálom:

Minden cukor fehérje és zsír nélkül: egy óra múlva újra éhes leszel.
Közel sem elegendő kalória egy tényleges étkezéshez: ez már önmagában egy abszurd apró „reggeli”. Valójában az emberek többsége ennek az adagnak a kétszeresét eszi - de ez csak a „túl sok cukrot; nincs fehérje vagy zsír ”probléma.

Rendben, de mi van akkor, ha javítja azt, ha több fehérjét és zsírt ad hozzá, és csökkenti a cukor mennyiségét? Makrotápszerrel, most nagyon jól nézel ki. Papíron ez egy teljesen kiegyensúlyozott étkezés. De tarts ki: még mindig iszod a reggelidet.

A jóllakottság mindenféle dologtól függ - a folyékony kalóriák sokkal kevésbé telítettek, mint a szilárdak, még akkor is, ha a makrotápanyag-tartalom pontosan megegyezik. (Csak egy tanulmányt idézve, íme egy teszt, ahol a zselés bab jobban kielégítő volt, mint a szódás, bár mindkettő alapvetően nem más, mint finomított cukor). Néhány ember számára elegendő lehet egy egészséges turmix fogyasztása sok fehérje és zsír mellett; más emberek számára ez csak nem fogja megcsinálni, függetlenül attól, hogy miként csípik a makrókat.

Hogyan lehet kijavítani: ismerd meg magad.

Ha folyékony reggelit fogyaszthat, és ebédig jóllakhat - remek! Ha nem tudsz, akkor lehet, hogy semmi nem lesz a turmixról. Lehet, hogy csak a testének felépítése, és az Ön által használt turmix receptek között való babrálás nem segít. Az egyetlen válasz az, hogy megharapja a golyót, és valami mást eszik reggelire.

De nekem reggelire van szükségem!

Megakadt a lehetőségekért, anélkül, hogy egy turmixra támaszkodna a reggeli induláshoz? Próbálja ki a 8 előre elkészített reggeli recept egyikét, amelyet csak megfoghat és elmehet. Mindannyian megterhelik a zsírt, a fehérjét és az összes szilárd ételt, ezért turmixokkal oldják meg az összes problémát. Még a turmixgépet sem kell megtisztítania!

Összefoglalva

Ha a turmixot kizárólag cukor helyett fehérjére és egészséges zsírokra alapozza, és ha Ön egy olyan ember, aki egész reggel elégedettnek érezheti magát egy turmixon, akkor a turmix egészséges reggeli választás lehet. De csak a gyümölcs és a jég keverése nem jön a Paleo reggeli közelében. Ha módosíthatja a turmix receptjét paleo-barátabbá, akkor nagyszerű! Ha nem, akkor rengeteg más előre elkészített reggeli ötlet van, amelyeket megfoghat a forgalmas reggeleken anélkül, hogy egyáltalán a turmixokra támaszkodna.

Vessen egy pillantást a Paleo Restart, 30 napos programunkra. Rendelkezik olyan eszközökkel, amelyek lehetővé teszik a test visszaállítását, a fogyást és a nagyszerű érzést. Tudjon meg többet és kezdje el itt.

+ #PaleoIRL, új szakácskönyvünk, amely arról szól, hogy a Paleo mozgalmas életet éljen! Szerezd meg most itt.