Túrós, narancsos és gránátalmás fehérjetálak

BY Liz 2016. február 21. 11 hozzászólás

Töltse fel reggelét ezzel a fehérjetartalmú reggelitálral, amely alacsony zsírtartalmú túróval, pisztáciával, kendermaggal, narancsszeletekkel, gránátalma arilokkal és kókuszreszelékkel készül. Gyerekbarát? Fogadsz, hogy van!

Minden adag 25 gramm fehérjét tartalmaz.

Mindig azt mondom gyermekeimnek, hogy a napom legjobb része a reggeli csésze kávé. Tudna viszonyulni? Melegítő és megadja a lökést, amire szükségem van a nap elindulásához. Noha a fiaim nem tudnak viszonyulni (egyelőre), addig a reggel éhesek. A fene, állandóan éhesek. A növekvő gyerekeknek és mindannyiunknak reggel tápanyagban gazdag ételt kell fogyasztaniuk (főleg fehérjét), de többször is, a reggeli elfelejtődik, vagy gyorsan felkapja egy darab pirítós vagy egy tál gabonapehely.

A túrós, narancsos és gránátalmás fehérjetálam elkészítése perceket vesz igénybe (szeletelj fel egy narancsot, és máris kész vagy), mégis tele van izomnövelő fehérjével: egészen adagonként 25 gramm.

Az új és tápláló receptem inspirációja a havi Recipe Redux főzési kihívásból származik, hogy kitörjön a szokásos reggeli unalomból valami olyasmi, amelyre izgatottan ébred. Ez nagyjából összefoglalja a fehérjetartómat 🙂

Januárban részt vettem egy londoni konferencián, ahol Stuart Phillips, PhD a kanadai Ontarióban működő McMaster Egyetemről beszélt az étkezési fehérje egészségben betöltött szerepéről. Konkrétan az idősekre összpontosított, de az elvitelem a következő volt: Annak érdekében, hogy mindannyian megőrizhessük és gyarapítsuk az izomtömeget, a legjobb, ha magas színvonalú, tápanyagban sűrű fehérjetartalmú ételeket fogyasztunk, és a nap folyamán egyenletesen elosztjuk.

A leghosszabb izomveszteség az Ön napján az alvás ideje, ezért van értelme tankolni, ha reggelinél sok fehérjét fogyasztunk. (Ha a gyerekeid általában reggel megragadnak egy gabonapelyhet vagy egy bejglit, és semmi több, akkor ez a hozzászólás!)

Még valamit figyelembe kell venni az aminosavak típusa, amelyet fogyaszt. A túróban, a csirkében, a marhahúsban, a lazacban és a tojásban található aminosav, a leucin „kiváltó tényezőként” működik, bekapcsolva a fehérjeszintézis folyamatát, ezért célszerű ezeket az ételeket bevinni a napi étrendbe.

Tehát mennyi fehérje kell minden étkezéshez? Milyen mennyiségű fehérje javasolt az izomfehérje-szintézis optimális stimulálásához? Dr. Phillips szerint: „Úgy tűnik, hogy a dózisok meglehetősen alacsonyak a fiataloknál, és az életkor előrehaladtával egyre nagyobbak lesznek. Az izomfehérje-szintézis (MPS) optimális stimulálásához azt javasoljuk, hogy egy fiatal 0,25 g fehérjét/kilogramm/étkezés, egy idősebb ember pedig 0,4 g fehérjét/kilogramm/étkezés fogyasszon. "

Az egyszerűség kedvéért egy 100 fontos (vagy 45 kilogrammos) személynek étkezésenként 11 gramm fehérjétől 18 grammig van szüksége; akinek a súlya 150 font (68 kilogramm), annak életkorától függően 17-27 gramm fehérjére lenne szüksége minden étkezéskor.