Uborka cukkini saláta

Ez a nyers uborka cukkinisaláta citrom bazsalikomos vinaigrettel szórakoztató és egészséges módja annak, hogy élvezze a nyár friss ízeit.

A mezőgazdasági termelők piacán vagyunk, itt, Nyugat-Michiganben. Minden szombaton kisurranok a heti kick-box órám elé, hogy meg tudjam verni a tömeget és sétálgassak a lelátón. A gazdák nagyjából olyan őrült hölgyként ismernek engem, aki lefényképezi gyümölcsét és zöldségét.

Mármint hibáztathatsz ? Ezek az örökös paradicsom felrobbantja a szívemet a boldogságtól. Tudom, hogy a következő hetekben őrülten fogom élvezni őket, talán egy kis friss kecskesajttal.

Ez is áfonya, őszibarack, cseresznye szezon és még sok más, ami azt jelenti, hogy a mezőgazdasági termelők piaci költségvetése megháromszorozódik a következő hónapban!

Szerencsére van egy zöldség, amely továbbra is megfizethető és bőséges: a hihetetlen cukkini. 3 dollárért 1,00 dollárért minden héten teherautónként vettem őket. Nemcsak a pénztárcán, de a derékvonalon is rendkívül sokoldalúak.

Az én cukkini sárgarépa szalagos salátám citromos bazsalikomos Vinaigrette-rel egy friss nyers saláta, amely ízes citrom bazsalikomos vinaigrettel van ellátva. A dijoni mustár egy kis rúgást ad a háttérben, amely tökéletesen párosul az illatos bazsalikommal és a fűszeres rukkolával.