Uborka feta saláta

saláta


Van valami zöldség, amely üdítőbb, mint egy uborka? Oké, technikailag gyümölcs, de úgy fogyasztjuk őket, mint a zöldségeket, ezért nevezzük őket csak zöldségnek a céljaink érdekében. Olyan frissek és könnyűek, és csodálatos nyári salátát készítenek. Párolja össze ezt a könnyű uborka feta salátát kedvenc grillezett húsával egy finom, alacsony szénhidráttartalmú étkezéshez.

  • 2 közepes uborka
  • 1/2 csésze morzsolt feta sajt
  • 2 gyöngyhagyma, csak fehér és világoszöld részek, vékonyra szeletelve
  • 2 evőkanál olívaolaj vagy avokádóolaj
  • 2 evőkanál almaecet
  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • 1 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1/2 teáskanál szárított oregánó
  • Só és bors ízlés szerint

  1. Mossa le és vágja le mindkét uborkát. Vágjuk hosszában ketté, majd ismét hosszában vágjuk negyedekre.
  2. Szeletelje minden negyedét 1/4 hüvelykes szeletekre. (Szeretem rajta hagyni a bőrt, de ha szeretné, megnyúzhatja az uborkát).
  3. Egy közepes tálban keverje össze az uborkát, a fetát és a pikkelyesbogyókat. Keverjen össze egy kis tálban olajat, ecetet, dijont, fokhagymát és oregánót. Jól keverjük össze, majd csorgassuk át az uborkát. dobd össze.
  4. Adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint közvetlenül tálalás előtt (a só kiveszi a vizet az uborkából, így túl korán hozzáadva azt jelenti, hogy a tál alján vízzel végződik).