Uborka-retek saláta Burratával

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

3266 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

Ennek a salátának a finom öntetét a képződő gyümölcslevek adják, miközben az uborka macerál a többi hozzávalóval. Diavetítés: További uborkaételek

Hozzávalók

3 Kirby uborka, 1/2 hüvelykes darabokra vágva

3 fokhagymagerezd, enyhén összezúzva

1 kis szárított vörös chile, zúzva

1/2 teáskanál cukor

2 evőkanál friss lime juice

1/4 csésze extra szűz olívaolaj

4 retek, vékonyra szeletelve

1 csésze kevert gyógynövény, például koriander, petrezselyem, bazsalikom, tárkony, metélőhagyma

Frissen őrölt fekete bors

Egy nyolc uncia darab burrata vagy friss bivalymozzarella, negyedelve

Hogyan készítsem el

Egy nagy, visszazárható műanyag zacskóban keverje össze az uborkát, a fokhagymát, a chilit, a cukrot, 1/2 teáskanál sót és 1 evőkanál a lime levét. Zárja le és rázza meg a zacskót, kissé összenyomva, hogy az uborkát pépesítse és felszabadítsa a gyümölcsleveket. Hagyjuk állni szobahőmérsékleten 30 percig.

Csepegtesse le az uborkákat, 2 evőkanálnyi uborkalevet tartson fenn. Dobja el a fokhagymát és a chilit. Egy közepes tálban habosra keverjük az uborka levét a maradék 1 evőkanál lime lével és 2 evőkanál olívaolajjal. Hozzáadjuk az uborkát, a felszeletelt retket és a gyógynövényeket, és a salátát sóval és borssal ízesítjük.

Rendezze a salátát tányérokra. Helyezzen egy darab burrata vagy bivalymozzarellát minden adag mellé, csepegtesse meg a maradék 2 evőkanál olívaolajjal és tálalja.

• Áfonyabab saláta, zeller, bazsalikom és menta recept - Dmitry Leonov étel; Bor
• Tüzes grillezett marhahússaláta narancs és ropogós mogyoróhagyma receptjével - Charles Phan étel; Bor
• Apróra vágott káposzta és pulyka saláta recept - Todd Porter és Diane Cu Food; Bor
• Chilei-mészes rák saláta paradicsommal és avokádóval - Sue Zemanick Food; Bor
• Zeller és zeller gyökér saláta recept - Frank Falcinelli, Frank Castronovo Food; Bor

---