Chilei-mészes rák saláta paradicsommal és avokádóval

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

A friss rák, az avokádó és a lédús örökös paradicsom keveréke itt klasszikus kombináció. De Sue Zemanick újszerűnek tűnik, ha a salátát egy élénk, fűszeres jalapeño-val fűszerezett öntettel dobja fel. További gyors kagyló receptek

Hozzávalók

5 evőkanál friss lime juice

2 1/2 evőkanál extra szűz olívaolaj

2 1/2 evőkanál növényi olaj

1 evőkanál nagyon apróra vágott jalapeño

1 evőkanál apróra vágott koriander, plusz korianderlevelek a díszítéshez

1/2 evőkanál méz

1/2 teáskanál darált fokhagyma

Só és frissen őrölt fekete bors

1/2 font egyösszegű rákhús, leszedve

1 1/2 Hass avokádó, kockára vágva (1/2 hüvelyk)

1/3 csésze darált lilahagyma

1 nagy örökös paradicsom, négy 1/2 hüvelyk vastag szeletre vágva

Tortilla chips, tálaláshoz

Hogyan készítsem el

Egy kis tálban keverje össze a lime levét az olívaolajjal, növényi olajjal, jalapeñóval, apróra vágott korianderrel, mézzel és fokhagymával. Ízesítsük az öntetet sóval és borssal.

Egy kis tálban dobja fel a rákot 3 evőkanál öntettel, és ízesítse sóval és borssal. Egy közepes tálba óvatosan dobja be az avokádót a lilahagymával és 2 evőkanál öntetzel; sózzuk, borsozzuk.

Helyezzen minden tányérra egy paradicsomszeletet, és sóval ízesítse. Tetejére tegye az avokádót és a rákot, és díszítse a korianderrel. A maradék öntetet csepegtesse a tetejére, és tortilla chips-kel tálalja.

Megjegyzések

Változat: A borító receptünk megismétléséhez kanál apróra vágott koktélparadicsomot poharakba; tetejére rákot, avokádót és a maradék öntetet tálaljuk.

Javasolt párosítás

A gazdag rák és az avokádó jelentős testű fehérbort igényel; ugyanakkor csak jó savtartalmú fehér áll ki Zemanick édes-fűszeres-savanykás öntetétől. A Sonoma orosz folyóvölgyében és a Sonoma partvidékén található hűvös hőmérséklet Chardonnays-t eredményez szilárd savtartalommal gazdag gyümölcsük alatt.