Áfonyabab saláta zellerrel, bazsalikommal és mentával
2 - Nem tetszett
Oroszországban az emberek ezt a vörös lobiót gyakran vesebabbal készítik. Az alábbi recept helyettesíti az áfonyababot, mert krémesebb az állaga. Több étel babkal
Hozzávalók
1 font szárított áfonyabab (2 1/2 csésze), egy éjszakán át áztatott és lecsepegtetett
1/4 csésze vörösborecet
1/4 csésze növényi olaj
3 evőkanál dijoni mustár
Só és frissen őrölt bors
2 zellerborda, vékonyan keresztben szeletelve
1 jalapeño, magva és darálva
1 friss vörös chile, magva és darálva
1/2 csésze apróra vágott bazsalikom
1/4 csésze apróra vágott menta
Hogyan készítsem el
Egy nagy edényben takarja le a babot 2 centi vízzel, és forralja fel. Részlegesen fedje le az edényt, és mérsékelt lángon párolja a babot, alkalmanként megkeverve, kb. 1 órán át. Ha szükséges, adjon hozzá még vizet, hogy a bab eltakarja. Csepegtesse le a babot, tartson fél csésze főzőfolyadékot.
Egy kis tálban habverje fel az ecetet, az olajat és a mustárt, majd ízesítse sóval és borssal. Vigye a babot egy nagy tálba. Adja hozzá a zellert, a jalapeñót, a vörös chilit, a fenntartott bab főző folyadékot és az öntetet; jól dobál. Fűszerezzük sóval és borssal. Hagyja a salátát 15 percig állni, időnként megkeverve. Keverje hozzá a bazsalikomot és a mentát, és tálalja.
- Uborka-retek saláta Burrata receptjével - Kay Chun étel; Bor
- Apróra vágott káposzta és pulyka saláta recept - Todd Porter és Diane Cu Food; Bor
- Chilei-mészes rák saláta paradicsommal és avokádóval - Sue Zemanick Food; Bor
- Zeller és zeller gyökér saláta recept - Frank Falcinelli, Frank Castronovo Food; Bor
- Tüzes grillezett marhahússaláta narancs és ropogós mogyoróhagyma receptjével - Charles Phan étel; Bor