5 csúnya egészséges étel, amelyet ma el kell kezdened enni

A szemünkkel és a gyomrunkkal is eszünk, így az esztétikailag vonzó ételek általában kielégítőbbek. De egyes ételek esetében a szépség az egyediségükben rejlik - vizuálisan és táplálkozásilag egyaránt. Íme öt, érdemes megnézni közelebbről:

ugli

Zellergyökér

Ez a gyökérzöldség félelmetes lehet. Úgy néz ki, mintha a világűrbe tartozna. De furcsa felülete alatt finoman frissítő - és karcsúsító. A zeller gyökere nagyon alacsony kalóriatartalmú, mindössze 40 csészénként, és tele van káliummal, egy ásványi anyaggal, amely enyhíti a vízvisszatartást, hogy tetőtől talpig "duzzanatot okozzon". Csak annyit kell tennie, hogy levágja a tetejét, zöldséghámozóval eltávolítja a bőrt, majd felszeleteli. Szeretem nyersen, mint hideg zöldséges köret. Csak habverjen egy kis dijoni mustárt almaecettel, lime-lével és friss repedezett fekete borssal, adja hozzá a szeleteket, hűtsön és élvezze.

Fa fülgomba

Őszintén szólva, amikor először találkoztam ilyennel a tányéromon egy ázsiai étteremben, azt gondoltam: "Ezt nem ehetem". Valóban úgy néznek ki, mint valamilyen lény fülei. De ha túl tudsz lépni a megjelenésükön, akkor valóban ízléstelenek, és a ruganyos textúra jó, érdekes. De a legjobb az egészségi előnyük. Ezek a gombák B-, C- és D-vitamint, valamint vasat tartalmaznak, és bebizonyosodott, hogy daganatellenes és koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Jellemzően levesekben és rántott ételekben találhatók.

Buddha keze

Úgy gondolják, hogy ez az első ismert citrusfajta Európában, amely valószínűleg Indiából származik, ez az illatos, egzotikus megjelenésű gyümölcs nagyszerű helyet foglal el. Buddha kezét a boldogság, a hosszú élettartam és a jó szerencse szimbólumának tekintik, ami szilveszter körül nagyon népszerűvé teszi. Legjobb kulináris felhasználása pékáruk, gyümölcsmártások, pácok, lekvárok és szuflák hevessége. Az "ujjak" levághatók, szeletelhetők a hosszúkákból (kivéve a gödröt) salátákhoz, rizs vagy tenger gyümölcsei ételek díszítéséhez. A C-vitamin mellett a citrus héja antioxidánsokkal van ellátva, beleértve a flavonoid családból származó naringenint, amelyről kimutatták, hogy megakadályozza a súlygyarapodást, a 2-es típusú cukorbetegséget és a szívbetegségeket.

Hínár

A tengeri zöldségeknek több ezer fajtája van, és az utóbbi időben mindenhol felbukkannak, a szárított tengeri moszatoktól kezdve a moszatos csokoládéig, sütikig és fagylaltig. Soha nem rajongtam a megjelenéséért, de a moszat hihetetlenül gazdag jódban és ennek a fontos ásványi anyagnak kevés forrása. A túl kevés jód hipo- és hipertireózist, fáradtságot, súlygyarapodást és depressziót válthat ki. Csak egy csésze csomagolja a napi érték 275 százalékát. Ez egyben jó magnéziumforrás, amely javíthatja az alvást és enyhítheti a menopauzán áteső nők hőhullámát. Néhány élvezetes módja annak, hogy élvezhesse a teljes kiőrlésű pizza kéreg extra szűz olívaolajjal történő átmosását és a fokhagymával, hagymával, friss szeletelt paradicsommal és apróra vágott tengeri moszattal való feltöltést, vagy egy omletthez adását szezámmaggal, zöldhagymával, aprított sárgarépával és gomba.

Ugli gyümölcs

A lista nem lenne teljes anélkül, hogy a Jamaikából származó grapefruit, Sevilla narancs és mandarin között ez a rögös, ferde, egyenetlen színű kereszt lenne. A többi citrusféléhez hasonlóan C-vitaminban és rostokban gazdag, de imádom, hogy nem olyan keserű, mint a grapefruit. És nagyon könnyű hámozni. Élvezze a szakaszokat, ahogy van, vagy szeletelje fel és dobja be egy kerti salátába vagy zöldséges keverésbe.