Új étrendi irányelvek az American Diabetes Association-től

Az American Diabetes Association (ADA) új táplálkozási irányelvei nem támogatják a glikémiás index cukorbetegség kezelésében való alkalmazását. Az ADA tagsága számára azonban világossá kell tenni, hogy az ADA álláspontja ellentétes az ugyanazon bizonyítékokat kiértékelő hatóságok közelmúltbeli felülvizsgálataival és ajánlásaival. Kimondottan:

1) Az ENSZ Egészségügyi Világszervezete, valamint az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet az emberi táplálkozásban lévő szénhidrátokról szóló 1997. évi szakértői konzultációs jelentésében azt javasolja, hogy a szénhidráttartalmú élelmiszerek vizsgálata során a glikémiás indexet „hasonló összetételű élelmiszerek összehasonlítására kell használni az élelmiszereken belül” csoportok ”(1).

2) Az Európai Szövetség a Diabetes Táplálkozás Kutatásáért Csoport 1999-es felülvizsgálatában a cukorbetegek kezelésére vonatkozó irányelvek felülvizsgálatában azt javasolja, hogy: „Alacsony glikémiás indexű ételek (pl. Hüvelyesek, zab, tészta, párolt rizs, bizonyos nyers gyümölcsök) ) lehetőség szerint helyettesíteni kell a magas glikémiás indexűekkel, mivel ezek hozzájárulhatnak a glikémiás kontroll és a lipidszint javításához. ”(2).

3) Az idősebb ausztrálok étrendi irányelvei (1999) kifejezetten az alacsonyabb glikémiás indexű gabonaalapú ételek fogyasztását javasolják: „Egyél sok gabonafélét, kenyeret és tésztát, lehetőleg magas rosttartalmú ételeket és alacsonyabb glikémiás indexűeket” (3).

4) A glikémiás index étkezés-tervezéssel kapcsolatos ajánlásait a Diabetes Australia (http://www.diabetesaustralia.com.au), a Juvenile Diabetes Research Foundation Australia (http://jdrf.org.au) is felvázolja, és a Nemzetközi Diabetes Intézet Melbourne-ben (http://www.diabetes.com.au).

Ausztráliában a cukorbetegek számára előnyös volt az egészségügyi szakemberek által elismert általános elismerés, miszerint a glikémiás index egy eszköz a sok közül, amely felhasználható a cukorbetegség kezelésében. A glikémiás index már sok fogyasztó számára ismerős. Nemrégiben véletlenszerű telefonos felmérést végeztünk az ausztrál élelmiszerbolt-vásárlók körében, és megállapítottuk, hogy a válaszadók közel 30% -a tisztában van a glikémiás indexgel, és miután a glikémiás indexet elmagyarázták, 71% kijelentette, hogy valószínűleg felhasználja a glikémiás indexet az élelmiszer-vásárlási döntésekben . A Diabetes Australia által 2000-ben végzett felmérésből kiderült, hogy minden harmadik válaszadó szeretné látni a glikémiás indexet a táplálkozási paneleken.

Ez a tudatosság ösztönözte a glikémiás index szimbólum program bevezetését az élelmiszerek címkéin. A programot egy nonprofit társaság működteti, amelyet az ausztrál Diabetes, a Juvenile Diabetes Research Foundation és a Sydney Egyetem közötti partnerség alakított ki. A cél a fogyasztók tudatosságának és a glikémiás index megértésének elősegítése, amely az élelmiszer-vásárlási döntések fontos útmutatója. A megfelelően glikémiás index tesztelt szénhidráttartalmú élelmiszerek (in vivo, a publikált módszertan szerint tesztelve) engedéllyel rendelkeznek arra, hogy a címkéjükön könnyen felismerhető szimbólumot viseljenek. Az élelmiszereknek több táplálkozási kritériumnak is meg kell felelniük az élelmiszercsoportjuknak. A licencdíjakat a glikémiás indexre vonatkozó oktatási tevékenységek finanszírozására, valamint tagszervezeteink által végzett kutatás és oktatás támogatására fordítják.