Új (meglepő) ok arra
Egyél több zöldséget

meglepő

[dropcap style = ”font-size: 60px; color: # 9b9b9b; ”] R [/ dropcap] Körülbelül írem egy lenyűgöző dokumentumfilmre bukkant, amelynek neve:„ Bélreakció: Amit megeszel, az rosszullétet okozhat ”.

Hosszú történet rövidítése érdekében a program a bélbaktériumok és az egészség legújabb kutatásaira összpontosított.

Erre forr ...

Feldolgozott ételek fogyasztása = egészségtelen bélbaktériumok = egészségtelen ember.

Sok gyümölcs és zöldség rost fogyasztása = egészséges bélbaktériumok = egészséges ember.

Meglepett a rossz bélbaktériumokhoz kapcsolódó betegségek száma. Ide tartoznak az emphysema, a gyulladásos bélbetegségek, az SM, az autizmus és az asztma.

Az egyértelmű üzenet az volt, hogy az egészséges bélbaktériumok megnyugtatják az immunrendszert és csökkentik a gyulladást.

Tehát még akkor is, ha nem szenved ezekben a betegségekben, egészségének előnyös lesz, ha több zöldséget fogyaszt és ösztönzi a „jó” bélbaktériumok szaporodását.

Hogyan eszel több zöldséget?

Íme a 2 kedvenc módszerem, amellyel több zöldséget (és rostot) vehetek fel az étrendembe.

1. Cserélje ki a gabonaalapú ételeket zöldségekkel.
Például ahelyett, hogy párolt rizzsel keverem a süteményt, karfiolos „rizst” készítek úgy, hogy az élelmiszer-feldolgozóban nyers káposztát reszelek. Vagy ahelyett, hogy spagettivel tálaltam volna a bolognai szószt, egy baba spenót ágyra dobom.

Vagy ebédre szendvicsek helyett egy nagy saláta rajongója vagyok, beleértve hüvelyeseket, például csicseriborsót, babot vagy lencsét. Vagy a hűvösebb hónapokban levesekbe megyek.

2. Egyél zöldséget reggelire.
Felejtsd el a pirítóst és a gabonapelyheket. A legtöbb nap van pácolt tojásom valamilyen zöldséggel vagy salátával. Kedvenceim a nyers reszelt brokkoli vagy a karfiol. Vagy lesz tojásom lencsével, amely rostokkal van tele.

Mi van veled?

Van kedvenc tippje, hogyan fogyasszon több zöldséget? Mindig új ötleteket keresek, ezért szívesen hallanék róluk az alábbi megjegyzésekben!

„Caviar” répa

Ezt a kedves répamártást Heidi ihlette a 101 szakácskönyvnél. Mivel nagy rajongója vagyok a céklának, nem tudtam ellenállni egy ilyen egzotikus hangzású ételnek. És örülök, hogy nem. Volt nálunk egy serpenyőben sült lazac és egy zöld saláta. Olyan jó (és szép is!).

elegendő 4-re mártásként
3 nagy cékla
1 csésze pirított dió
4 dátum (opcionális)
2 evőkanál balzsamecet
1-2 gerezd fokhagyma, meghámozva

1. Melegítse elő a sütőt 180C-ra (350F). Vágja le a répát, és súrolja és pattogassa a sütőben egészben. Pörkölt, amíg gyengéd, körülbelül egy óra.

2. Hagyja kihűlni a céklát, majd hámozza meg és pattintsa bele a húsát egy robotgépbe. Add hozzá a diót, a datolyát (ha használod) a balzsamot és a fokhagymát, és addig habzd, amíg vaskos paszta nem lesz.

3. Tálaljuk szobahőmérsékleten, vagy lehűtjük, és hidegen tálaljuk.

Változatok

diómentes - helyettesítse a diót kovászos kenyérmorzsával.

szószosabb - öntsön némi olívaolajat a mártásosabb állagúra.

cukormentes - hagyja ki a dátumokat, és használja a balzsamecet helyett sherry vagy vörösborecetet.

különböző zöldség - El tudom képzelni, hogy ez jól működik más gyökérzöldségekkel, például édesburgonyával vagy sárgarépával.

különböző kíséretek - amint említettem serpenyőben sült halnál szép, de csirkével, sertésszeletel vagy báránynál is jól működik. Vagy pita vagy török ​​kenyér mellé tálalhatunk mártásként vagy előételként. A vegetáriánusok imádni fogják serpenyőben sült halloumival vagy grillezett padlizsán „steakekkel”. Reggelire maradt némi maradványom a buggyantott tojásaimmal.

Szeretettel,
Jules x