A 10 legjobb zöldség cukorbetegséghez

Nem tévedhet a zöldségekkel, de ezek a döntések különösen hasznosak a vércukorszint-kezelés és az általános egészség szempontjából.

Ennek magától értetődőnek kell lennie, de a megfelelő gyümölcs- és zöldségbevitel - az amerikai táplálkozási irányelvek szerint napi legalább öt adag - az egészséges táplálkozás sarokköve. És ha a cukorbetegséget kezeli, a sok tápanyagban gazdag, magas rosttartalmú zöldség megszerzése mind a vércukorszint kezelésében, mind pedig a hosszú távú állapotkezelésben segíthet. Itt található teljes listánk az elfogyasztandó ételekről, amelyek segítenek az egészséges táplálkozásban cukorbetegség esetén.

"Bár gyakran beszélünk a cukorbetegségről, mintha vércukorprobléma lenne, valójában több ennél" - mondja Jill Weisenberger, M.S., RDN, CDE, virginiai dietetikus és a Prediabetes: A teljes útmutató szerzője. "A 2-es típusú cukorbetegség az inzulinrezisztenciához kapcsolódik, amely zsírmájhoz, szívbetegségekhez, rendellenes koleszterinszinthez, magas vérnyomáshoz és akár egyes rákfajtákhoz is társul. Tehát, amikor a cukorbetegség kezelésére gondolunk, eszünkbe kell jutni a szívbetegségek megelőzésére és a rák megelőzésére. "

Weisenberger rámutat, hogy a különféle zöldségeknek különböző tápanyaguk és különböző típusú rostjaik vannak, és hogy mindegyik fontos a cukorbetegség kezelésében és az általános egészségi állapotban. Itt van 10 zöldség, amelyet Weisenberger javasol a cukorbetegség kezelésében.

1. Sárgarépa

A nem keményítő zöldségfélék rostjai segítenek abban, hogy teltek és elégedettek legyünk. A Weisenberger a sárgarépát ajánlja, különösen telített, magas rosttartalmú zöldségként. A sárgarépában is magas az A-vitamin tartalma, amely segíti az immunitást és az egészséges szemeket. Próbálja ki balzsamos pörkölt sárgarépánkban (a fenti képen).

2. Brokkoli

Amellett, hogy segíti a jóllakottságot, a zöldségfélékben lévő rost prebiotikumként működik. "A prebiotikus szálakat bélbaktériumaink erjesztik, elősegítve ezek fejlődését" - mondja Weisenberger. "Bizonyos esetekben ez segít a glükóz és a koleszterin anyagcseréjében." A brokkoli erre remek választás, csakúgy, mint a többi keresztesvirágú zöldség.

3. Cukkini

A cukkini különösen magas karotinoidokat tartalmaz, amelyek olyan vegyületek, amelyek támogatják a szív egészségét és védenek bizonyos rákos megbetegedések ellen. Alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú - mutat rá Weisenberger.

4. Káposzta

Felejtsd el a narancslé felhúzását az immunitás fokozásának reményében. A káposzta magas C-vitamin tartalommal is rendelkezik, ami pozitívan befolyásolja a szív egészségét. Ezenkívül rengeteg rostot tartalmaz ahhoz, hogy lassítsa az emésztést annak mellett, amit eszel mellette, ami segít megelőzni a vércukorszint-emelkedéseket. Próbálja ki sült káposztánkat metélőhagyma-mustár vinaigrettel.

5. Spenót

Mint minden leveles zöldséges zöldség, a spenót is tápanyagdús és nagyon alacsony kalóriatartalmú. Vasban is gazdag, amely kulcsfontosságú az egészséges véráramláshoz. Felveheti levesbe vagy pörköltbe, vagy reggel egy marékot dobhat a tojásába.

6. Paradicsom

Weisenberger azt javasolja, hogy töltsön extra paradicsomot egy teljes kiőrlésű szendvicsbe. Az édesség növelése mellett a paradicsomban magas a likopin tartalom, amely vegyület a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések alacsonyabb kockázatához kapcsolódik.

7. Uborka

A Weisenberger másik kedvenc szendvicsbetétje, az uborka egy magas vizes zöldségfélék, amelyek valóban hozzájárulhatnak a hidratáláshoz, valamint a teltségérzethez. Egy tanulmány szerint az uborka segíthet csökkenteni és szabályozni a vércukorszintet. Próbálja ki egyszerű uborka és avokádó salátánkat.

8. Saláta

A különböző típusú saláta különböző tápanyagokat tartalmaz, de mindegyikben sok a rost és a víz. Különösen a vörös leveles saláta adagja meghaladja az ajánlott napi K-vitamin mennyiségét, ami fontos a véralvadáshoz és a csontok egészségéhez. Ha más ételeket salátaágyon tálalunk, ez is lassíthatja felszívódásukat, ami hozzájárul a vércukorszint szabályozásához.

9. Gomba

A gomba nem az a varázslatos szuperélelmiszer, aminek néha elkészítik - nincs étel! De bizonyíték van arra, hogy a metformin cukorbetegség és a B-vitamin-hiány összekapcsolódik, és a gombafogyasztás (amely B-vitaminokban gazdag) segíthet ennek ellensúlyozásában. Remek hírek, különösen azért, mert a megfelelő B-vitaminok megvédhetnek a kognitív hanyatlás ellen.

10. Zöldbab

Lehet, hogy a zöldbab rakott étel nem a legtáplálóbb étel, de a zöldbab maga is tele van egészségügyi előnyökkel. C-vitamint és A-vitamint tartalmaznak, és magas a rosttartalma. Weisenberger azt javasolja, hogy apróra vágott zöldbabot adjon a tészta szószhoz egy extra vegetáriánus találat érdekében. Csak kerülje a konzerv zöldbabot, amelybe nátriumot lehet tölteni.

Ne feledje, hogy a zöldségek és a cukorbetegség terén nincsenek rossz döntések.

Általánosságban elmondható, hogy a nem keményítőtartalmú zöldségek kevesebb szénhidrátot és kalóriát tartalmaznak, mint a keményítőtartalmú zöldségek, és magas rosttartalmuk elősegítheti az állandó vércukorszintet és lelassíthatja más szénhidrátok felszívódását. Weisenberger hangsúlyozza, hogy nincs ok a keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya és a kukorica elkerülésére - ezek is tele vannak rostokkal és tápanyagokkal! Csak az inzulin és a gyógyszer kiszámításakor ügyeljen arra, hogy a keményítőtartalmú zöldségeket szénhidrát adagként számolja. A legmegfelelőbb módja annak, hogy a szükséges tápanyagokat beszerezze, az a legkülönfélébb ételek fogyasztása - mondja Weisenberger: "Ezért vagyunk a legjobbak, ha nem hagyunk ki egyetlen élelmiszercsoportot sem."