Új tanulmány: A só kimeríti a kalciumot. Mi van a magnéziummal?

ásványi anyagokat

Susan Enfield | 2012. július 26

"A túl sok só túl kevés kalciumot jelenthet, állítják a kutatók." Ez a tegnapi cím felkeltette a figyelmemet - részben azért, mert megtudtam, hogy amikor a kutatók a kalciumra összpontosítanak, hajlamosak figyelmen kívül hagyni más ásványi anyagokat és kofaktorokat: különösen a magnéziumot és kisebb mértékben a D-vitamint.

A kanadai Alberta Egyetem kutatói által végzett és az American Journal of Physiology Renal Physiology című folyóiratban megjelent tanulmányt olyan egereken végezték, amelyeken hiányzott a szervezetben a nátrium felszívódásáért felelős molekula (NHE3) kódolásához szükséges gén, és amelyet a kutatók úgy gondolják, hogy a kalciumszint szabályozásában is szerepet játszik.

Egyszerű angol nyelven, amikor a szervezet megpróbál megszabadulni a nátriumtól, egyúttal megszabadul a kalciumtól is - állapították meg a kutatók. Figyelmeztetésük szerint ez nemcsak a vesekövek, hanem az oszteoporózis kockázatát is növelheti.

Nem annyira egyszerű a Natural Vitality elnöke, Ken Whitman és Carolyn Dean, ND, a Magnézium csodája című könyv szerzője, a magnézium mindenre kiterjedő forrásaim és az ásványi anyagok testben betöltött szerepének holisztikusabb szemlélete.

Mi van a magnéziummal?

"Ha a kutatók azt találnák, hogy a magas étkezési nátrium miatt a nátrium és a kalcium is megjelenik a vizeletben, megkérdezném, kerestek-e más ásványi anyagokat a vizeletben" - mondta Dean. A túl sok asztali só még a kalciumnál is jobban kimeríti a magnéziumot - magyarázta. A kutatók figyelmeztetése, miszerint a vizelet magas kalciumszintje vesekőhöz vezet, magnéziumhiányra is utal, mert „a magnézium kezeli a veseköveket, és a magnéziumhiányos embereknél vesekő alakul ki”.

Dean azt is megjegyezte, hogy fontos különbségek vannak az étkezési só és a tengeri só között: "A tengeri só 72 ásványi anyagot tartalmaz tökéletes arányban, nemcsak nátriumot és kloridot, mint az étkezési sót. Tehát az emberek azt mondják, hogy a só nem igazi só, és akkor mindenféle téves következtetést vonnak le. "

Nagyobb kép, jobb tanulmányok

"Úgy gondolom, hogy néha túl szorosan a dolgokra összpontosítva elveszhet a rendszer nagyobb képe, amelynek a" dolgok "részei - mondta Whitman." Ezt bizonyítva ezek a kutatók hiányolták a magnéziumot. "

A nagyobb kérdések szerinte a kalcium felszívódása és a D-vitamin aktiválása (a tárolási formától az aktív formáig). Mindkét folyamathoz a szervezetnek megfelelő magnéziumszintre van szüksége.

A másik komoly kérdés Whitman szerint: túl sok felszívatlan kalcium. "A magas kalciumtartalmú étrendek és a kalcium-kiegészítések évtizedei még nem vezették az oszteoporózist vagy az oszteoporotikus töréseket kisebb lábjegyzet állapotba, csak néhányat érintve! [Valójában az arányok jelentősen növekedtek.] Ezek a kutatók még mindig nem megfelelő kalciumszint mellett dobolnak csontritkuláshoz vezető testben. "

Whitman megkérdőjelezte azt a feltételezést is, hogy a probléma az, hogy túl sok sót használunk. "Ha ez ilyen egyszerű lenne, akkor nem szívódnánk fel felszívatlan kalciumot a lágy szövetekben, és nem okoznánk az artériák megkeményedését, ami a halál legfőbb oka. A felesleget egyszerűen megszüntetné a vizelet" - mondta.

Ráadásul a legújabb kutatások azt mutatják, hogy a kevesebb só fogyasztása nem feltétlenül egy az egészségre vonatkozó ajánlás. További információkért olvassa el ezt a New York Times cikket.

A tanulmányi eredmények segíthetnek bővíteni ismereteinket a test működéséről, de célszerű nem levonni végső következtetéseket - mondta Whitman. "Fennáll annak a veszélye, hogy megpróbáljuk egyszerűvé tenni az összetett rendszer - az emberi test - megértését egy címsorba. Valódi megértés hiányában ez olyan leegyszerűsítő gondolkodáshoz vezethet, mint például" vegyen be több kalciumot "és" fogyasszon kevesebb sót ". Ezek ezután uralkodó bölcsességgé válhat, amely megakadályozza a megfigyelést, és elutasítja az inputot, bármennyire is érvényes, amely nem felel meg. "

Aggódik a nátrium bevitel miatt? Mi van a magnéziumhiánnyal? Kérjük, ossza meg gondolatait az alábbi megjegyzésekben.