Újévi szerencsére való étkezés: Miért ígérnek jólétet a szőlőtől a borsóig tartó ételek?

Egyes ételek szilveszterkor egyszerűen szerencsések enni. Pontosan mi hozza össze ezeket az ételeket a jó szerencsével? Ezt nehéz pontosan meghatározni, de a válasz nagy része a szimbolizmushoz és a babonához kapcsolódik.

ígérnek

Ez összefügg azzal az emberi hagyománnyal is, hogy valami különlegeset - például születésnapi tortát - esznek az idő múlásának jelzésére. Tehát mit fognak harapni 2020 csúcsán az emberek a siker érdekében? Megan Elias élelmiszer-történészekkel, a Bostoni Egyetem gasztronómiai programjának írójával és Linda Pelaccio-val, aki a "A múlt íze" gasztronómiai műsor házigazdája, beszélgettünk azokról a szerencsés ételekről, amelyeket a globális New Éves menük.

12 szőlő

A hagyomány szerint a hívők éjfélkor 12 szőlőt fogyasztanak, egyet az év minden hónapjára. Az egyik történet szerint a rituálé 1900 körül kezdődött Spanyolországban, amikor egy szőlőtermesztőnek lökhárító termése volt - mondja Pelaccio, és kreatívan adta fel a többletet. De ez a történelem legjobb esetben „homályos”, mondja.

Ettől függetlenül egy tucat szőlő tömése a szájába hagyomány, amely sok latin-amerikai ország állampolgárain átterjedt. Mint Elias mondja, az emberek évente „a lehető leggyorsabban eszik a szőlőt anélkül, hogy felhúznák”.

Borsó és lencse

A kerek ételek hasonlítanak az érmékre és a pénzre, mondja Pelaccio. Fogyasszuk ezeket a szimbolikus ételeket, sokak szerint, egy pénzügyileg sikeres új évre. Épp ellenkezőleg: Ne egyél a kerek ételeket, és akkor lehet egy év balhé!

Ha borsót eszel zöldek és kukoricakenyér, akkor ez még kedvezőbb, mi van azzal, ha a zöld a pénz színe, és a kukoricakenyér az aranyat idézi.

A fekete szemű borsót rizzsel szolgálják fel szilveszter estén a hagyományos Hoppin ’John elnevezésű dél-amerikai ételben. Vagy a borsó egy leves része lehet. Olaszországban a lencse sertéshússal keveredik szerencsés ételként.

A sertéshúsról szólva a sertéseket már régóta szerencsésnek tartják.

A sertések gazdagok és kövérek lehetnek, erre vágyik egy jólétet elősegítő étkezés. És mondja Pelaccio: "A disznók előre viszik a pofájukat és gyökerüket, szemben a hátrafelé ásással." Előre lendület; jó. "Míg nem jó homárt enni, mert hátrafelé járnak."

Németországban kedvelt újévi szerencsés étel a sertés és a savanyú káposzta, amely annyi szerencsét ígér, mint a sok szál a káposztában.

Tészta

A tészta hosszú, és úgy gondolják, hogy ez a hosszú hosszú életet és igen, a szerencsét szimbolizálja - mondja Elias.

Japánban újévkor soba tésztát szolgálnak fel. Kínában a kínai újév (vagy a holdújév) idején, amely jövő év január 25-ére esik, az emberek úgynevezett „hosszú élettartamú” tésztát lélegeznek be. Rendben van, hogy lecsúszik.

Egész hal

Az egész hal elfogyasztása december 31-én újabb hagyománnyá vált szerte a világon. Miért? Talán azért, mert a sovány időkben az emberek mindent megtakarítottak - beleértve a halakat is -, amelyeket egy különleges alkalomra megehettek. A hering a választott hal a kelet-európai országokban. Németországban azok, akik minden szerencsés előnyre tesznek szert az új évben, nem csak egy egész pontyot esznek: Halpikkelyeket takarítanak meg pénztárcájukban, különös szerencséjükért.

Gránátalma magok

A magok kerekek és pénzérmék, ami automatikusan szerencséssé teszi őket a már meghatározott szabályok szerint. A Közel-Keletről érkező gránátalmáknak is van értelme enni az újévkor, mert történetesen megérettek az évszakban.

Elias hozzáteszi, hogy a gránátalmának „szimbolikus ereje van, mert olyan országból származnak, ahonnan olyan sok vallás származik”. Ráadásul a magok élethez és termékenységhez kapcsolódnak. Egy másik ígéretes étel.