A Feijoa az a szuper gyümölcs, amelyről valószínűleg soha nem hallottál (hacsak nem Új-Zélandról származol)

"Feijoas-okat fogunk összetörni" - kiáltja egy vastag akcentussal és cáfolhatatlanul vigyorgó férfi Új-Zéland.

zöld

A büszke Kiwi nem csupán az izgalmakat hordozza magában, mivel fenntart egy erődöt az öt kilogrammos szokatlan zöld gyümölcs dobozán, amelyet most vásárolt a Hinterland Feijoas-ban: egy 11 hektáros feijoa farmot, amelyet hegyoldalak borítottak el a Napfény-parton.

Annak ellenére, hogy pillanatnyilag zavarba jött az árok túloldalán a nyelvhasználat és az ezzel kapcsolatos félelem, hogy a természeti kincseket hamarosan feldobják és elpusztítják, megnyugodhatok, hogy a feijoas „szétverése” új-zélandi kifejezés és múltbeli idő, amely magában foglalja a gyümölcs en- masszázs.

Ha még nem látott feijoa-t, képzeljen el egy mészhöz hasonlító gyümölcsöt, amely - ha egyszer fel van vágva - odabent úgy néz ki, mint egy uborka. A Feijoák édes íze emlékeztet a guavára, amelyet ananásszal és birsalommal kereszteztek. Feijoa fogyasztásához egyszerűen vágja félbe vízszintesen, és kanalazza ki a zselés húst, mint a kivi.

Ha még nem látott feijoa-t, képzeljen el egy mészhöz hasonlító gyümölcsöt, amely - ha egyszer fel van vágva - odabent úgy néz ki, mint egy uborka.

Honnan származnak a feijoák?

Annak ellenére, hogy a feijoák - a feijoa növény (feijoa sellowiana) gyümölcse - Brazíliában őshonosak, az új-zélandiak saját magukká tették őket. "Korábban talicskán kaptuk a feijoákat, majd körbetoltuk, hogy eladjuk őket a szomszédainknak" - mondja a feijoa rajongó, emlékeztetve gyermekkorának ízeire. Most, Ausztráliában élve, „szétzúzza” a feijoákat, amikor csak szezonban vannak: márciustól júniusig a déli féltekén, attól függően, hogy hol termesztik őket.

A feijoák Új-Zéland számára is hatalmas exportipart jelentenek. Az ország Elsődleges Ipari Minisztériuma 54 003 kilogramm feijoa exportot könyvelhetett el 2016-ban, szemben a 2010-ben exportált 20 637 termékkel. Tehát, ha nem frissen vásárolja feijóját ausztráliai kevés gazdaság egyikéből, például a Hinterland Feijoas-ból, akkor lehet, hogy Új-Zéland tulajdonában lévő termék.

A feijoákat számos más dél-amerikai országban, Oroszországban, Iránban, Spanyolországban és Olaszországban is termesztik és fogyasztják.

Láda frissen szedett feijoákból a Hinterland Feijoas-nál. [Kép: Yasmin Noone]
Forrás: Yasmin Noone

A tápanyagok egészséges rúgása

Ízletes hírnevén túl a feijoák világszerte híresek, mert ilyen hatalmas egészségügyi ütést tartalmaznak.

"Ez egy nagyon magas rosttartalmú gyümölcs, amely gazdag C-vitaminban" - mondja a Hinterland Feijoas és a feijoa fanatikus társtulajdonosa, Sally Hookey. „A Feijoák folsavat is tartalmaznak, így fantasztikusak a terhes nők számára. Ráadásul kaptak káliumot, magnéziumot és más vitaminokat és ásványi anyagokat.

"Tömegeket eszünk belőlük, és nem betegszünk meg tőlük ... De ha túl sok van, a rost miatt sokat tartózkodik a WC-n" - figyelmeztet a gyümölcsöt nem ismerő ausztrálokra. "Csak néhány ember nem csinál semmit: csak akkor, ha 10 kilót eszel meg [egyszerre]."

Egy 2017-es brazil tanulmány azt mutatja, hogy a feijoák gazdag C-vitamin-források. Valójában a feijoa húsának C-vitamin-tartalma magasabb, mint a mangó és a mandarin esetében, de hasonló vagy kissé alacsonyabb, mint a narancs, a guava és a papaya. A tanulmány azt mondja, hogy a brazilok csak napi 100 gramm feijóával rendelkeznek, és eleget tudnak tenni a nemzeti ajánlott napi C-vitamin-szükségletnek.

A kutatás megerősíti azt is, hogy a bőr C-vitamin-tartalma magasabb, mint a húsban, és tárolás után megnőtt mind a bőrben, mind a húsban.

Egy másik, török ​​tudósok által vezetett, 2013-ban publikált tanulmány bizonyítja, hogy az ehető feijoa héja - amely kissé keserűbb aromát tart fenn, mint a hús - antioxidánsokban gazdag, míg egy 1999-es olasz tanulmány bizonyítja, hogy a növények különböző részei - levelek, gyümölcs, mag és szár - antibiotikus és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

„A Feijoák folsavat is tartalmaznak, így fantasztikusak a terhes nők számára. Ráadásul kaptak káliumot, magnéziumot és más vitaminokat és ásványi anyagokat. "

Hogyan használja a feijoas-t?

Különböző ínyenc szupermarketek és gyümölcsüzletek Ausztrália körül jelenleg feijoákat árulnak. De miután megvette őket, hogyan fogyasztja el őket?

Hookey elmondja az SBS-nek, hogy a feijoák ugyanolyan sokoldalúak, mint a banán és az alma. - Ugyanúgy főzzük őket, mint egy banánt vagy almát. Ha receptje van e két gyümölcs bármelyikének felhasználásával, akkor csak a feijoa pépet használva cserélje le az egy az egyben arányát. ”

A gyümölcsöt koktélokban is fel lehet használni, a fa virágait forró vízbe áztathatják tea készítéséhez, a gyümölcs leveleivel pedig ételeket szívhatnak. A pépet egész évben lefagyaszthatja.

A helyszínen a Hinterland Feijoas fejoas-ból készült lekvárokat, chutney-kat és balzsamecetet ad el. Van feijoa gelato, feijoa dán, feijoa choc-chip muffin és feijoa mézes és mandulás sütemény. Hookey gonosz sertés- és feijoa kolbásztekercset is készít, amelyet szintén a helyszínen értékesítenek.

A szenvedélyes feijoa-gazda még mindig úgy véli, hogy a gyümölcs akkor ízlik a legjobban, ha a természet rendeltetése szerint fogyasztják: egyenesen a fáról.

"Az egészségügyi előnyök miatt fantasztikus friss gyümölcsöt lehet enni" - mondja. "Ez a legjobb módja annak, hogy élvezze a friss gyümölcsöt, amikor éppen szezonban van."