Cukormentes házi lekvár (válassza ki a kedvenc ízét, még fagyasztott gyümölcsöt is használjon ebben az egyszerű, kis tételes receptben)

Ez a rugalmas, kis tételes recept nem használ pektint sűrítőként, így nincs szükség bőséges mennyiségű granulált cukorra, mint a hagyományos lekvárokban használják. Ehelyett a szív egészséges chia magjaira és kis mennyiségű juharszirupra vagy mézre támaszkodik.

Egészséges lekvár, amely remekül ízlik ... tényleg? A cukormentes recept előnyei azonban meghaladják a nyilvánvaló egészségügyi előnyöket. Az íz változhat preferenciák és a kéznél lévő dolgok szerint.

Ez egy kis adag recept, amelyet gyorsan fel lehet verni, és nem szükséges forrásban lévő vízben feldolgozni. A fagyasztott gyümölcs tisztességes játék, így kiváló lehetőség egész évben. És amikor eljött az idő a juharszirup vagy a méz hozzáadásához (használhat agavát is, ha úgy tetszik), megkóstolhatja az édességet, a saját ízlésének megfelelően.

Igazság szerint a legtöbb lekvár receptemet úgy készítem, mint a nagymamám, és ezekben nincs alacsony cukortartalom. A családom és én még mindig rendszeresen élvezzük ezeket a lekvárokat. A konzerv lekvárok és zselék szokásos receptjei a pektinre támaszkodva sűrűsítik a gyümölcsöt és zselévé teszik. A pektin azonban nagyon savanyú, ezért cukorral kell ellensúlyozni － jó kis mennyiséget. A cukor konzervben is segíti a gyümölcs minőségének megőrzését.

Mivel megkaptam az alacsony cukortartalmú lehetőségeket － és mivel a gyerekeim nagyon sok PB & J-t fogyasztanak － elkezdtem kísérletezni olyan lekvárokkal, amelyek sűrítőszerként szív-egészséges és nagyon nedvszívó chia magokat használnak.

A méz vagy a juharszirup enyhe érintésével megnövelt, gyakorlatilag íztelen szuperétel lehetővé teszi a gyümölcs természetes édességének ragyogását. Nincs szükség pektinre és ennek következtében szükség van bőséges mennyiségű granulált cukorra.

Az áfonya, az eper és a málna a szokásos választásom az ilyen típusú lekvárhoz. A képen látható tétel azonban szedret és őszibarackot használ.

Az alábbi recept különféle lehetőségeket kínál, de az alig több mint egy csésze lekvár alapképlete a következő: 12 uncia gyümölcs, 3 evőkanál méz vagy juharszirup és 2 evőkanál chia mag.

Vicces dolog ... Először készítettem ezt a lekvárot minden szederrel, ami meglehetősen fanyar volt. Megkértem a gyerekeimet, hogy kóstolják meg egy olyan ponton, ahol a lekvár ízlett nekem, de még mindig a fanyar oldalon volt. Biztos voltam benne, hogy édesebbet akarnak, de imádták a fanyarabb változatot. Jó emlékeztető volt számomra, hogy nem minden kell, hogy édes legyen, hogy a gyerekeim élvezhessék.

Hozzáadott megjegyzés: Például egy teljesen barackos változat lehetővé tenné az apró, fekete magok láthatóságát. Egyes gyerekek ezt kifogásolhatják, mielőtt még megkóstolnák a lekvárt. A bogyós változatok (vagy a gyümölcs keveréke) teljesen elfedik a chia magokat.

Alternatív megoldásként néha fehér chia magok is megtalálhatók. Ugyanolyan ízűek, mint fekete társuk, de gyakran valamivel többe kerülnek.

A legutóbbi adagom ebből a teljesen természetes lekvárból nyári friss szedret és őszibarackot használ, de ennek a rugalmas receptnek az a szépsége, hogy különféle fagyasztott gyümölcsök felhasználásával egész télen egészséges, finom lehetőség lehet. A recept variálásának számos módját lásd a megjegyzések részben.