Szuper könnyű házi kefir a bél egészségéhez és egyéb előnyökhöz

Angela Lemond 2019. május 31

Olyan sok ember érkezik táplálkozási útmutatásra, hogy segítsen a bél egészségében. Krónikus székrekedést, csapdába esett gázokat, hasi fájdalmat okozhat a helytelen étrend. Az általánosan ismert erjesztett termékeket, például a joghurtot sokan keresik az egészségesebb bélkörnyezet létrehozásában. Sok ember azonban még soha nem hallott a kefirről.

Mi az a kefir?

A kefir szót a török keyif szóról nevezik el, ami azt jelenti, hogy „jó érzés”. A kefir annyiban hasonlít a joghurtra, hogy tejből erjed, de a kefir baktériumokból és élesztőből egyaránt. Savanykás íze van, hasonlóan a joghurthoz, de a kefir sokkal magasabb probiotikus tartalommal rendelkezik.

Az egyik betegem, Lisa, saját kefirt készít, és azt mondja, hogy ez nagyon egyszerű. Egyik foglalkozásunk alkalmával megvitattuk az erjesztett ételek étrendbe történő beépítésének előnyeit az emésztőrendszer egészségére. Megbeszélte ezt egy családbarátjával, aki azt mondta, hogy otthon készíti el a sajátját, és ad neki kefirszemeket az induláshoz.

„A kefir sokféle módon befolyásolta az egészségemet. A belem előnyein túl javulást tapasztaltam a hajamban és a körmömben, valamint csökkentem a megfázással járó idők összességét ”- mondja Lisa.

Lisa valamire törekszik. A tanulmányok azt mutatják, hogy a bél egészségi állapotán kívüli egyéb előnyök közé tartozik az étrend fokozott táplálkozása, jobb immunitás, alacsonyabb koleszterinszint és jobb glükózkontroll.

A kefir ugyanúgy élvezhető, mint a joghurt hozzáadása az étrendhez - gyümölcsökkel keverve, turmixhoz adva vagy receptekben akár helyettesítve is. Lisa helyettesíti az írót a kefirrel a palacsintájában, és még egy barátja is használta sajttorta receptben. Ne feledje, hogy a konzisztencia sűrű folyadék a joghurt textúrája helyett.

A kezdéshez be kell szereznie néhány kefirszemet. Megvásárolhatók számos egészséges élelmiszerboltban, vagy akár online szolgáltatónál, beleértve az Amazon-ot is. Most, hogy megvan a kefir szemed, itt az ideje, hogy elkezdd.

Házi kefir

Széles szájú befőttesüvegek
Üveg gyűjtőtál
Nem fém háló szűrő
Rozsdamentes acél vagy fakanál
Kefirszemek
A választott tej (teljes tej a legjobb)

Útvonalterv:
1. Helyezze a kefirszemeket egy tiszta befőttesüvegbe, és fedje le teljes tejjel. Kiválaszthatja a mennyiséget, de az ajánlás általában 1 teáskanál kefir gabona egy csésze tejhez. Fedje le az üveget a tetejével, és hagyja őket sötét helyen 68-85 fok között 24-48 órán át.
2. Öntse a kefirt egy szűrőn, elválasztva a kefirt a szemektől. Most, hogy a kefirt elválasztják a szemektől, hűtőszekrénybe kell helyezni, amíg használatra készek.
3. Vegye ki a leszűrt kefirszemeket, és ismételje meg a folyamatot 24-48 óránként, attól függően, hogy milyen gyorsan növekszik a kefir és a kívánt íztől.

A kefirszemcsék nem szeretik a fémet vagy a műanyagot, ezért a fent ajánlott felszereléstípusok a legjobbak. A kefir 68 fok alatti hőmérsékleten nem erjed és 90 fok feletti hőmérsékleten romlik. Lisa azt mondja: „A kefirszemek közlik Önnel, ha boldogok és egészségesek. Megfelelő környezetben (hőmérséklet, hely, tejmennyiség) a szemek szaporodnak, a kefirje krémes és bőséges lesz. ”

Ha megvan a házi kefired, akkor az ég a határ! Azon kevesek közé tartozom, akik szeretnek inni sima, de mint Lisa mondja, keverhetsz hozzá néhány gyümölcsöt, hogy ízletesebb legyen. A lányom, Hannah imádja a turmixokkal. Kever össze ½ csésze tejet ½ csésze kefirrel, valamint 1 csésze vegyes banánnal, vegyes bogyós gyümölcsökkel és maroknyi jéggel egy frissítő italért, miután feldobja az edzést.

Ha Ön vagy egy szeretett személy az emésztési egészséggel küzd, regisztrált dietetikus táplálkozási szakértőink (RDN) egyikünk segíthet! Lisa-hoz hasonlóan időt töltünk az Ön egészségére és életmódjára jellemző ételterápiás ötletek testreszabásával. RDN-vel történő látogatása során a biztosítás gyakran fedezett, ezért hívjon minket a 800-422-8070 telefonszámon, hogy egyeztessünk időpontot a három texasi helyszínünk bármelyikében, vagy telehealth foglalkozáson.

A webhelyen található információk nem használhatók fel bármilyen betegség vagy állapot diagnosztizálására, kezelésére, megelőzésére vagy gyógyítására.

Angela Lemondról

Angela bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember (RDN) és a Lemond Nutrition társtulajdonosa. 2000-ben sikeres vállalati marketing karrierjét hagyta el a táplálkozás iránti szeretet folytatása érdekében. Miután kitüntetéssel diplomázott a Texasi Egyetem délnyugati koordinált dietetikai programján, karrierjét a dallasi Gyermekorvosi Központban kezdte (ma Gyermekegészségügy). A kórház minden területén edzett, mielőtt leszállt a kardiológiára, majd a gasztroenterológiára, és végül segített a túlsúlyos gyermekek számára indított LEAN (életmód, testmozgás és táplálkozás) családok programjának elindításában. Angela 2008-ban kezdte meg magánrendelését, és 2009-ben hagyta el a Gyermekeket. Legutóbb társszerzőként és a Freedom Wellness dietetikus edzőjeként tanúsított.

Miután átállt a fekvőbeteg-gyermekgyógyászaton, elkezdte megérteni a wellness fontosságát az egész családi egységben. Angela szeret minden korosztályt motiválni arra, hogy megmutassa az embereknek, milyen erőforrásokkal kell ellátniuk az életcéljaikat. Legyen szó valakinek olyan orvosi problémáról, akinek az étel terápiát nyújthat, vagy általános wellnessnek. Az evés viselkedési vonatkozásait nem lehet lebecsülni. Angela szereti betanítani betegeit és klienseit arról, hogy mit, mikor és hogyan kell jól étkezniük konkrét céljaik érdekében. Azok a területek, amelyekben a legszenvedélyesebbnek érzi magát, a családi wellness, az étkezési rendellenességek helyreállítása és az emésztési problémák. Jelenleg a klinikai mentálhigiénés tanácsadással foglalkozó mesterképzésén dolgozik, és tervei szerint engedélyezett szakmai tanácsadó (LPC) lesz. Angela rájön, hogy a viselkedési egészségi állapot nagyban befolyásolja az egyén ételhez és étkezéshez való viszonyát. Kíváncsian várja, hogy még több beteg/kliens terápiát hozzon létre az étel- és hangulattérben.

Angela országos szóvivője a Táplálkozási és Dietetikai Akadémiának, amely az élelmiszer- és táplálkozási szakemberek világszerte működő 100 000 tagú szakmai szervezete. A forró táplálkozás témakörében országosan idézett szakterületei a gyermekek, a családok és az általános wellness körül forognak.

Angela két gyermekkel házas - Hannah 16 éves és Evan 13 éves.

Angela megjegyzése:

Megtiszteltetés számomra, hogy meglátogatta weboldalunkat! Ha táplálkozási szolgáltatásokat keres az Ön, gyermeke, családja számára, vagy ha szeretne minket felvenni egy wellness bemutatóra vagy cikket írni - fontos számomra, hogy tudjon valamilyen hátteret arról, hogy mi vezérli cégünk szenvedélyét. Az étkezési és táplálkozási útmutatásokat illetően annak olyannak kell lennie, akiről ismeri, hogy törődik és megérti.

Feltétlenül olvassa el küldetésünket, jövőképünket és mottónkat. Tudjuk, hogy az egészségének optimalizálása érdekében fontos, hogy tudja, kiben bízik meg. Az itt dolgozó személyzet valóban beleszól a szívébe mindenbe, amit csinál - mindegyiknek egyedi képességei, személyisége és különlegességei vannak.

Itt olvashat bővebben személyes inspirációmról.

Van olyan emberünk, aki előttünk ment és mentorált minket. Feltétlenül köszönje meg nekik. Külön elismerést szeretnék adni azoknak a megrendítő embereknek az életemben itt.

Az Egészség és Wellness c,

Angela Lemond, RDN, LD