Hogyan lehet inni zöld teát cukor nélkül

kapcsolódó cikkek

A tea, különösen a zöld tea, egészségügyi előnyei egyaránt meglepően sokfélék, és - a sok növényi gyógymódtól eltérően - a klinikai vizsgálatokban megalapozottak. A tea saját frissítő ízével és viszonylag gyengéd koffeinnel kombinálva ez elegendő ok arra, hogy rendszeresen issza. Ha még nem ismeri a teafogyasztást, előfordulhat, hogy a zöld tea ízletesebb egy kis édességgel. Ez általában cukrot jelent, de ha inkább a finomított cukrokat kerülné, használhat alternatív édesítőszereket, vagy - ami még jobb - képezheti ki magát, hogy nélkülözze.

inni

Kerülje a főzési hibákat

Sok leendő teaivó esetében édesítőszerekre van szükség, hogy ellensúlyozzák a tea keserűségét. Zöld teával, amely szinte mindig a helytelen főzésnek köszönhető, amely hangsúlyozza a levelekben lévő kemény és tannos polifenolokat. Ez abból adódik, hogy a zöld teát úgy kezeljük, mint a fekete teát. A teakedvelők szorgalmasak melegíteni az edényeket, mielőtt fekete teát főznének, majd vizet használnak teljes forrásig vagy annak közelében. Ez a technika tökéletesen alkalmazható a hosszabb ideig erjedő és alacsonyabb tannfenol tartalmú fekete teák esetében. A zöld teákkal inkább keserű, összehúzó tanninjaikat hangsúlyozza, mint finom ízeiket.

Jól csinálni

A zöld teák a legjobbak, ha 140–180 Fahrenheit fok hőmérsékleten hosszabb ideig, általában néhány percig áztatják. A zöld tea legfontosabb ízvegyületei az aminosavak, amelyek vízben oldódnak ezen a hőmérsékleten. A keserű, szájrohamosan cserző fenolok viszont csak 180 F-on kezdenek beömleni a vízbe. Amíg a hőmérsékletet ennél alacsonyabb szinten tartja - használjon konyhai hőmérőt, hogy biztos lehessen benne - élvezni fogja a tea édes és sós ízeinek teljes előnye, anélkül, hogy a kemény hangok édesítőszerre vágynának. Ha nem biztos a legjobb időpontban és hőmérsékletben egy adott teához, részletes útmutatásokat találhat számos teakedvelő webhelyen vagy a gyártó hivatalos webhelyén.

Körülnézni

Ha a zöld tea egyetlen kitettsége a szupermarket márkanevű teáskanna formájában van, akkor hiányzik. Több száz kiváló zöld tea kapható kínai és japán gyártóktól, jellegzetes és emlékezetes ízekkel. A japán zöld teák általában könnyebbek, zamatosabbak, gyógynövényesebbek, míg a kínai teák ízesebbek és robusztusabbak. Miután megpróbálta mindkettőt, lehet, hogy az egyiknél könnyebb inni édesítés nélkül. A jó teaüzletek gyakran „csészélnek” mintát az Ön számára, így kipróbálhatja a zöld tea több fajtáját, és elkezdheti kialakítani a személyes ízlését vonzó teák iránti érzékét. A legjobbakat laza levél formájában értékesítik, ezért fektessen be egy teáskanna infúzióba.

Próbálja ki az alternatív édesítőszereket

Ha nem tud kezelni egy csésze teát anélkül, hogy némi édességet adna hozzá, számos lehetőség áll rendelkezésére. Az egyik a mesterséges édesítőszerek, például a szorbit, a sztevia vagy az aszpartám, amelyeket különféle márkanevek alatt árusítanak. Ezek nagyon hatásosak, ezért nem kell sok a csészébe. Ha kémiai szempontból idegenkedik, és inkább nem használ mesterséges édesítőszereket, az agavé szirup jó megoldás lehet. Viszonylag semleges íze van, amely elhagyja a tea elejét és közepét, és az édesítőszerek között szokatlanul alacsony a glikémiás indexe. A kis tételű kézműves mézeknek önérvényesítőbb íze van, a virágtól a citrusig, amelyek - ha gondosan megválasztják - kiegészítik a teát, nem pedig uralják azt.

  • Ételről és főzésről: A konyha tudománya és tudománya; Harold McGee
  • Harvard Health Publications: Tea - Igyál az egészségedre?
  • Az illatos levél: zöld tea főzési tippek

Fred Decker képzett szakács és tanúsított élelmiszerbiztonsági edző. Decker írt a Saint John-nak, a New Brunswick Telegraph-Journal folyóiratnak, és megjelent a kanadai Hospitality and Foodservice magazinban. Számítógépeket, biztosításokat és befektetési alapokat értékesített, és a Newfoundlandi Memorial Egyetemen és az Észak-Alberta Műszaki Intézetben tanult.