Ünnepi étkezési tippek a dialízisben szenvedőknek

Halloween (és az összes diétás buktató, amelyet az ünnep hoz) után úgy tűnik, hogy vannak olyan ételek, amelyek túlcsábításra csábítanak bennünket. Úgy tűnik, hogy a hálaadás, a Hanuka, a Kwanzaa, a karácsony és az újév napja mind az ételeket magában foglaló hagyományok körül forog. Mivel a diéta olyan kritikus fontosságú a vesebetegek számára, akik dialízis alatt állnak, a DaVita® dietetikusok 11 ünnepi étkezési tippet állítottak össze, különösen vesebetegek számára. Van néhány javaslat az ételválasztásról, amely ízletes és egészséges ünnepi ételeket alkotna.

11 tipp az ünnepi étkezéshez

Ha kétségei vannak, mindig kérdezze meg dietetikusát az egészséges étkezési lehetőségekről, különös tekintettel az egyéni étkezési tervre.
Korlátozza a sós ételeket. A só szomjazza. Ha túl sok sót eszik, túl sok folyadékot iszhat, és esetleg megnehezítheti a következő dialízis kezelését.
Készítse el töltelékét a semmiből, és csökkentse vagy távolítsa el a magas nátriumtartalmú összetevőket, például a sót és a húslevest.
A desszerteknél fagylalt helyett használjon nem tejszínt vagy tejszínhabot.
Ne felejtse el bevenni a foszfátkötőket. A kötőanyagokat mindig étellel kell bevenni, mert a fő művelet akkor történik, amikor az ételt emésztik.
Válasszon alacsony káliumtartalmú desszerteket, például sütemény- és/vagy gyümölcstortákat pekándió torta, sütőtök pite, gyümölcstorta vagy csokoládé desszertek helyett.
Ne feledje, hogy a Jello® és más zselatinok folyadéknak számítanak.
Ne feledje, hogy a szósz folyadéknak számít.
A húsokat a megfelelő belső hőmérsékletre sütjük. A baromfinak el kell érnie a 185 ° F-ot.
Soha ne egyél nyers tojást. Használjon pasztörizált tojásokat olyan receptekben, amelyek főzetlen tojást igényelnek (például tojás vagy tejszín pite), vagy vásároljon pasztörizált, kereskedelemben készített tojástermékeket.
Leach burgonya (a káliumtartalom csökkentése érdekében). Kioldáshoz: Hámozza meg a burgonyát és vágja apróra. Áztassa nagy mennyiségű vízben (1 csésze burgonyához használjon 10 csésze vizet) legalább négy órán át. Engedje le a vizet és öblítse le. Főzzük egy nagy fazék vízben, amíg megpuhul. Lecsepegtetjük a burgonyát és elkészítjük.

Összeállíthat egy finom ünnepi ételt az egész család számára, és mégis kiválaszthatja azokat az ételeket, amelyek elfogadhatók a vesebarát étrendhez. Ne felejtsen el gyógynövényes és fűszeres ételeket készíteni a magas nátriumtartalmú ételízesítők helyett. Csökkentse vagy cserélje ki a magas kálium- és magas foszfortartalmú összetevőket. Az alább felsorolt tételek egy részéhez, valamint sok máshoz recepteket talál a DaVita.com recept részében.

Próbálja ki az alábbiak bármelyikét üdülési vállalkozása számára:

Sült pulyka
Bélszín mustárszósszal
Sült sertéshús almával
Sült marhahús
Cornish Tyúk
Hal
Sült csirke
Párolt marhahús szegy
Sült bárány
Báránycomb

A köretek közül választhat:

Mosott burgonyapüré
Tészta
Mosott édesburgonya
Rice, Rice Pilaf, Spanyol Rice
Fehér kenyerek
Alacsony sótartalmú töltelék (használjon fehér kenyeret), sült töltelék, friss gyógynövényes áfonya töltelék

Kerti zöldségek és gyümölcsök, amelyek közül választhat:

Sárgarépa, Mázas sárgarépa
Zöldbab, ínyenc zöldbab, sós zöldbab
Kukorica
Karfiol
Káposzta
Peppers
Saláta
Cukkini, Zippy Cukkini
Nyári tök
Ananász
Áfonya
Almák
Őszibarack

Ínycsiklandó desszertek, amelyek jól döntenek:

Almás pite
Cseresznyés lepény
Peach Cobbler
Angyal étel sütemény
Font torta
Snickerdoodles
Répa torta
Forró gyümölcs kompót

Kíváncsi vagy, mit kezdj azzal a megmaradt pulykával? Próbálja ki ezeket a javaslatokat a magas fehérjetartalmú ebédhez vagy vacsorához:

Szeletelt pulyka szendvicsek
Sült pulyka kenyér
Pulyka és zöldséges keverés
Házi pulykás pite
Törökország saláta
Törökország Wrap
Törökország és Rice rakott
Törökország és gombóc