Unod már a főzést? Így biztosíthatja, hogy kedvenc elvihetője egészséges legyen

Elvihető ételre vágyik, amely nem veszélyezteti a képzését? Kim Pearson táplálkozási szakemberrel beszélgettünk, hogy megtudjuk, miként lehet egészségesebben táplálkozni, amikor megrendeljük

egészségbiztosítani

A koronavírus lezárása során egyre jobban megszerettük az otthoni ételszállításokat, ezért fontos figyelembe venni a rendszeres megrendelés következményeit.

Kim Pearson táplálkozási szakértő megadja nekünk az elvihetők táplálkozási hátrányainak alacsony szintjét, valamint azokat a trükköket, amelyekkel kedvenc kényelmi ételeinket élvezhetjük egészségünk veszélyeztetése nélkül.

Rendben van, ha egyszer-egyszer kezeli magát, de ha hetente egyszer jelentkezik be a választott elvihető étel-alkalmazásba, a következőképpen módosíthatja a megrendelést:

pizza

Klasszikus péntek esti csemege - nincs semmi megnyugtatóbb, mint egy tésztás kerék a göcsörtös paradicsomból és a gooey sajtból. Az elvihető pizza bolondbiztos lehetőség a hangulatos éjszakákra, és mivel ezek most új normálissá válnak, tisztában kell lennünk annak tápanyagtartalmával.

Miért egészségtelenek az elvihető pizzák?

Lehet, hogy ízletesek lesznek egy verseny után, de az elvihető pizzák többsége nem sokat tesz a fájó izmok tankolásáért és a gyógyulás elősegítéséért. Nem csak sokszor tartalmaz telített zsírt és sót, hanem mikrotápanyagokban is kevés - kulcsfontosságú az étel energiává alakításához.

"Az elvihető pizza finomított, magas glikémiás szénhidrátok forrása, amelyek kevés tápértéket tartalmaznak" - magyarázza Pearson.

És az a húskeverék, amelyet fehérjeforrásként jelöl ki? Nem valószínű, hogy hasznát veszi a futó rendszernek. „A feldolgozott húsos öntetek rákkeltő hatásúak, vagyis köztudottan növelik a rák kialakulásának kockázatát, ha rendszeresen fogyasztják őket.”

És bár mindenki szereti a jó köretet, néha éppen a kisebb cikkek okozhatják a legnagyobb pusztítást az egészségén. Az olajos, fűszerezett ékektől a zsíros mozzarella rudakig az elvihető pizzamenük gyakran tele vannak koleszterintartalmú rágcsálókkal. „A rántott sajt és a sajtos fokhagymás kenyér különösen elkövetők” - figyelmeztet Pearson.

Hogyan kell készítsen elvitel pizza egészségesebb

Ne aggódjon - az artériák védelme érdekében nem kell fogadalmat tennie a pizza absztinenciáról. A legfontosabb, hogy kerüljük a nagyobb pizzaláncokat, és kisebb, helyi pizzériákat válasszunk.

"A hagyományos olasz pizzériák jellemzően hagyományos módszereket alkalmaznak, és a pizzákat frissen, rendelésre készítik, természetes összetevőkkel az öntethez" - mondja Pearson. Ahelyett, hogy a sajtot egy tanya udvarán lévő hússal halmozták volna, adjon hozzá néhány friss zöldséget, például padlizsánt, spenótot és paprikát.

Ha köretnek készül, díszítse étkezését néhány ropogós zölddel. "Jobban jár, ha oldalsó salátát választ, vagy otthon készíti el, ha ez nem áll rendelkezésre."

Hal és krumpli

A rengeteg rendelkezésre álló lehetőség ellenére a klasszikus „fish and chips” duó továbbra is Nagy-Britannia kedvence. Egy 2019-es felmérés szerint 2000 felnőtt megkérdezésével kiderült, hogy minden ötödik brit ember hetente egyszer betér a helyi hal- és chipsüzletébe, és minden harmadik ember legalább havonta egyszer ellátogat.

Miért elvihető halat és chipset lenni egészségtelen?

Ellentétben azzal, amit szívesen elmondunk magunknak, a tipikus „halavacsora” nem csak a burgonya és a tőkehal frissített változata. Amitől olyan jó íze van a halnak - ropogós bevonata -, az is rossz választás. "A ropogós sütés és a tészta teszi olyan egészségtelenné a chip-shop ételeket" - magyarázza Pearson.

A halak és chipsek szintén jellemzően magas sótartalmúak, ami túlzott fogyasztás esetén megemeli a vérnyomást és növeli a stroke és a szívroham esélyét.

Hogyan kell hogy az elvihető halak és chipsek egészségesebbek legyenek

Sajnos, ha a chip-shop élelmiszerekről van szó, kevés módon lehet elkerülni a táplálkozási hibákat. Fő értékesítési pontja a sós, vastag takaró, és enélkül az étel kissé meztelen lehet.

A legkevésbé egészséges menüelemek kihagyásával azonban minimalizálhatja a károkat.

„A hal- és chipsüzletben kapható húskészítmények, például egy ütött kolbász vagy egy saveloy valószínűleg magasan feldolgozott, nagyon egészségtelen lehetőségek, így a legjobb elkerülni őket” - mondja Pearson.

Indiai elvihetők

Az indiai étel a britek másik kedvelt elvihető étele. Az indiai ételeket azonban nem tekintik egészségtelennek származási országukban, akkor miért érezzük magunkat olyan nehéznek a kirándulás után a curry-házba?

Miért lehetnek egészségtelenek az indiai elvihetők?

Lehet, hogy ilyenkor megdöntött lemeznek hangzik, de az olaj ismét hibás az indiai elvihető tápanyagtartalmának károsításáért. "Számos indiai gyorsétterem rántott ételeket, például poppadomokat, samosákat és bhajisokat hidrogénezett olajokkal használ, amelyek egészségügyi szempontból a legrosszabb zsírtípusok" - mondja Pearson.

Az indiai hálózatokat gyakran finomított szénhidrátokkal, például naan kenyérrel és fehér rizzsel is szolgálják, amelyekben kevés rost, vitamin és tápanyag található.

Hogyan kell készítsd el indián elvihető egészségesebb

A chip-shop menüvel ellentétben az indiai konyha hatalmas mennyiségű egészséges választékot kínál. Alapszabály, hogy paradicsomos alapú zöldséges ételeket válasszunk krémes, hússal megrakott társaik helyett. Gondolj a lencse dahlra a csirke kormára, vagy a chana masalára a bárány curryre.

Annyi alapvető indiai étel, amely a fűszerek összeolvadására épül, nem kell feláldozni az ízt egy egészségesebb lehetőségért. „A fűszereknek számos táplálkozási előnye lehet a kurkuma például gyulladáscsökkentő ”- magyarázza Pearson.

Kínai elvihetők

A kínai konyha régóta rendkívül népszerű az Egyesült Királyságban. Az indiai ételekhez hasonlóan azonban elveszíti táplálkozási előnyeit, ha elvihető formában fogyasztják.

Mitől egészségtelen egy kínai elvitel?

A magas só- és olajtartalom mellett sok kínai elvihető ételt egészségtelen szószokban fogyasztanak.

"Gyakran használnak magas cukortartalmú szószokat és adalékanyagokat, például a vitatott ízfokozó mononátrium-glutamátot (MSG)" - mondja Pearson.

Hogyan készítsd el a kínai elvihető egészségesebb

A hétvégi kínai lakoma tápértékének növelésére többféle módon lehet. Pearson azt tanácsolja, hogy ne mondjon semmit rántottnak vagy édes vagy sós mártásban főttnek, és ehelyett "magas zöldségtartalmú párolt ételeket vagy sült krumplit válasszon".

És ha kíváncsi a legrosszabb lehetőségekre?

„Sertésgolyó vagy garnélarák pirítós” - mondja Pearson. Ehelyett könnyebb oldalakat keres, például párolt zöldséggombócot vagy húsleveslevest.

Mint ez a cikk? Iratkozzon fel hírlevelünkre hogy több ilyen cikk közvetlenül a postaládájába kerüljön.