Űrhajós étel: mit esznek az űrhajósok az űrben

Sokan közületek, akik ezt a reményt olvassátok, egyszer felfedezhetitek a világűret; a felfedezés izgalma, amelyet a béke és a magány átszövi, amelyet csak a néma üresség tud nyújtani. Félelmetes dolog, teljesen a fedélzeten vagyok. De ahogy általában megy, a nagy kalandok nagy áldozatokkal járnak.

Sokan közületek, akik ezt a reményt olvassátok, egyszer felfedezhetitek a világűret; a felfedezés izgalma, amelyet a béke és a magány átszövi, amelyet csak a néma üresség tud nyújtani. Félelmetes dolog, teljesen a fedélzeten vagyok. De ahogy általában megy, a nagy kalandok nagy áldozatokkal járnak.

űrhajósok

Azok a kis kényelmek, mint a baráti társaságok, a filmnézés vagy a csésze forró csokoládé tartása a kezednél a tűz mellett, általában elsőként jelentenek praktikusabb problémákat, például a hatékonyságot és a könnyű szállítást. A magunkhoz hasonló leendő űrkutatók ezt már tudják. Itt vagyunk mindannyiunk javára, a vándorlás hívására, és örömmel áldozzuk kényelmeink egy részét az emberi felfedezés oltárán.

Az igazi kérdés… Van-e gyomrod az utazáshoz?

Első étkezés az űrben

Az első ételek az űrben… Nagyon szörnyűek voltak.

John Glenn volt az első amerikai, aki harapott a pályán, és bár az evés tényleges folyamatát elég kellemesnek találta, a menüt inkább el kellett viselni, mint élvezni: harapásméretű kockák, fagyasztva szárított porok és félfolyadékok töltöttek alumínium csövekben.

A Merkúr projekt repülései során az űrhajósok azt panaszolták, hogy a chow nem volt étvágygerjesztő, és hogy nem szerették a csövek kinyomását, a fagyasztva szárított pályákat szinte lehetetlen volt újra hidratálni, és a kockákból származó morzsák átúsztak a kabinon, és megzavarják a vezetékeket a falak. Elkeserítő üzlet volt, és tenni kellett valamit. Szerencsére a NASA ezt komolyan vette, és a dolgok névlegesen kezdtek látszódni rettenthetetlen felfedezőink számára.

A Gemini küldetés során az alumínium csöveket teljesen selejtezték. A kockákra a zúzódás csökkentése érdekében speciális zselatin bevonatot alkalmaztak, és a fagyasztva szárított ételeket egy speciális műanyag edénybe csomagolták, hogy megkönnyítsék a feloldást. Javult a változatosság is, garnélarák koktél, csirke és zöldségek, vajpuding és almaszósz volt a menüben.

Ez nem tett jót minden űrhajósnak. John Young körülbelül 50 évvel ezelőtt indult a Föld pályájára a Gemini 3 fedélzetén. Vele volt Gus Grissom stábtárs és egy kétnapos kukorica marhahús szendvics, amelyet engedély nélkül csempésztek az űrhajóra.

Fiatal: Kukorica marhahús szendvics.

Grissom: Honnan jött?

Fiatal: Magammal hoztam. Lássuk, milyen íze van. Szagok, nem igaz?

Elég azt mondani, hogy két falat után is több ezer darabra omlott a szendvics, amelyek szétterültek az űrhajón. Kezdő lépés volt, de semmi rossz nem történt.

Mire az Apollo program elindult, mind a minőség, mind a változatosság tovább nőtt. A legénység forró vízhez jutott a fagyasztva szárított ételek elkészítésének javítása érdekében, és egy új „kanál tál” tartály élvezetesebbé tette, hogy az ételt valóban oda vigye, ahová szüksége van - a hasa.

Hogyan készítik ezeket az ízletes főzeteket?

Az űrügynökség legfőbb gondja, hogy az ételek a lehető legkönnyebbek legyenek, miközben gondoskodnak arról, hogy táplálóak, ízletesek és hűtés nélkül stabilak legyenek, ameddig csak lehet. Az űrhajósok általánosan kapható ételek közé tartoznak az újrafeldolgozható, hőstabilizált, közepes nedvességtartalmú, besugárzott és természetes formájú ételek, amelyeknek egy asztronautának napi legalább 2500 kalóriát kell biztosítania.

Felújítható az ételek olyan tárgyak, amelyek víztartalmát kivonták, alapvetően szuperszáraz ételek. Ennek célja a súly megőrzése, de a tárgyak romlásának megakadályozása is: az ételeket bontó baktériumok éppúgy igénylik a vizet, mint mi, és nehezen tudnak életben maradni ebben a csontszáraz környezetben. Szerencsére a személyzet számára az üzemanyagcellák, amelyek oxigént és hidrogént kombinálnak az áramhoz, bőséges vízkészletet is biztosítanak számukra, hogy étkezés előtt keverjék össze.

A levesektől kezdve - például a csirkecommánál és a gomba tejszínétől - a makaróniig és a sajtig vagy a csirke és rizs rakottal, előételekkel - például garnélarák koktél - és reggeli ételekig - például rántotta és gabonafélék - sokféle ételt készítenek általában így.

Hőstabilizált az élelmiszereket hőkezelik és lezárják; lényegében ebbe a kategóriába tartoznak a konzervek, legyenek alumínium vagy bimetál dobozokban, műanyag poharakban vagy chow rugalmas retort tasakokban.

Tanfolyamok, például marhahús tippek gombával, paradicsommal és padlizsánnal, csirke a la king és sonka készülnek így.

Közepes nedvességtartalmú ételek megfelelő víztartalommal rendelkezik a mikrobák növekedésének megakadályozása érdekében, miközben az étel megőrzi puha állagát és további előkészítés nélkül elfogyaszthatja - általában 15-30 százalékos víztartalom között, de a vízi molekulák kémiailag kötöttek és nem képesek alátámasztani mikrobiális növekedés. A leggyakoribb előkészítési eljárás a sózás vagy a cukrozás.

A szárított őszibarack, körte vagy kajszibarack és a szárított marhahús példák az ilyen típusú shuttle ételekre.

Másrészről, Természetes formájú ételek vannak csomagolva, átlátszó, rugalmas tasakokban. Fogyaszthatók készítés nélkül. A NASA az olyan ételeket, mint a dió, a granola rúd és a süti, természetes formájú ételként osztályozza.

És végül, Besugárzott ételek főzik, fóliával laminált tasakokba csomagolják és ionizált sugárzással kezelve sterilizálják, hogy szobahőmérsékleten stabilak maradjanak.

A Beefsteak jelenleg az egyetlen besugárzott termék, amelyet helyfogyasztásra szánnak.

Amit ma az űrhajósok esznek reggelire, ebédre és vacsorára

A mai űrhajósok minden eddiginél jobban étkeznek. Az ISS-en a víztermelés korlátai miatt az élelmiszerek nagy részét fagyasztva, hűtve vagy termosztabilizálva szállítják 90 naponta egyszer. Az űrhajósok ezeket mikrohullámú sütőben főzik, és az ételek jobb minősége, valamint az evőeszközök, amelyek nem úsznak el, és evés közben ülnek, sokkal teltebb ételt biztosítanak. Különböző nemzetek hagyományos tanfolyamokkal is ellátják űrhajósaikat, segítve a legénységet a szocializációban és a kultúrák megosztásában.

Az ételek kiválasztása rendkívül fontos az űrhajósok számára, és minél hosszabb a repülés, annál jelentősebbé válnak ezek a választások:

"Az űrállomáson tartózkodva a történések nagy része rajtuk kívül esik" - mondta Vickie Kloeris, a Space Food Systems JSC vezetője.

„És így az étel csak egy kényelmi dolog, amelyet szeretnének érezni, hogy valamilyen hozzájárulásuk van vagy valamilyen irányításuk van. Ez csak egy nagy pszichológiai dolog - nem tudom, elrepítettünk-e valakit az állomásra, aki nem aggódott az étele miatt. "

A legénység tagjai kiválaszthatják, mit akarnak enni, így ha egymás után három este csirkét éreznek, megtehetik.

Ahhoz képest, hogy az almamárt csövön keresztül szívják, az űrben való étkezés nagy utat tett meg. Az állomásfarmokat is tesztelik, és hamarosan a hajók képesek lesznek előállítani az élelmiszerek egy részét vagy egészét hosszú utakra.