Élelmezésbizonytalanság gyakoribb a nem szabványos munkarendű háztartások esetében

2010-ben az Egyesült Államok háztartásainak 14,5 százaléka élelmezésbizonytalan volt, vagy nehezen tudott elegendő ételt letenni az asztalra. Az élelmezésbizonytalansági arány magasabb volt azoknál a háztartásoknál, amelyek tagjai nem szabványos munkaszerződéssel rendelkeznek - többféle, részmunkaidős vagy olyan munkakörökben, amelyekben a ledolgozott órák minimális száma hétről hétre változott -, mint azoknál a háztartásoknál, amelyek teljes munkaidőben vannak tagok . Például az egy vagy több tagot teljes munkaidőben foglalkoztató háztartások 11,5 százaléka nem volt élelmiszerellátó 2010-ben, míg a részmunkaidőben foglalkoztatott tagokkal rendelkező háztartások 28,0 százaléka élelmiszer-bizonytalan volt.

Csak a nem szabványos munkarendből származó alacsonyabb jövedelem eredményezi az élelmiszer-bizonytalanság növekedését, vagy maga a nem szabványos munkarend nehezíti-e a háztartások élelmiszer-szükségleteinek kielégítését? Egy nemrégiben készült tanulmány a jelenlegi népesedési felmérések 2003–2005 adatait felhasználva feltárta a háztartások élelmiszer-bizonytalansága és a különféle munkarendezés közötti összefüggést. Az egyébként hasonló jellemzőkkel bíró háztartások között, ideértve a jövedelmet is, a nem szabványos munkavégzéssel rendelkező tagok nagyobb valószínűséggel voltak élelmiszerhiányosak, mint a teljes munkaidőben dolgozó tagok.

A háztartásokat a következő rangsorolt és egymást kizáró munkamegállapodások egyikébe sorolták: többszörös munkabirtokos (a ledolgozott órák számától függetlenül), teljes munkaidős, részmunkaidős, változó munkaidő, munkanélküli vagy nem a munkaerő (nem keres munkához). A besorolások a legmagasabb rangú munkarendű munkaképes háztartás tagjának munkajellemzői alapján történtek. Például, ha egyetlen munkaképes tagnak sem volt több munkája, de egy teljes munkaidőben dolgozott, a háztartást „teljes munkaidős” kategóriába sorolták. Munkaképes tagnak azt a személyt határozták meg, aki 18 és 64 év közötti volt és munkaképes volt; a mintából kizárták a 18–24 éves diákokat és a felnőtteket, akik fogyatékosság miatt nem voltak munkaerőpiacon. A tanulmány figyelembe vette a háztartások éves jövedelmének, a háztartások összetételének, az iskolai végzettségnek, a háztartás méretének és egyéb demográfiai jellemzőinek hatásait.

A több munkahelyet betöltő háztartások 43 százalékkal nagyobb valószínűséggel élelmezésbizonytalanok, mint a teljes munkaidőben foglalkoztatott háztartások. A részmunkaidős és a változó munkaidővel rendelkező munkavállalókra támaszkodó háztartások 19, illetve 30 százalékkal nagyobb valószínűséggel élelmezésbizonytalanok, mint a teljes munkaidőben dolgozó munkavállalók.

Ezek a megállapítások azt sugallják, hogy a foglalkoztatás a keresett jövedelem hatásain túlmutató módon kapcsolódik az élelmiszerhiányhoz. A jövedelem és a munkarend instabilitása befolyásolhatja a háztartás azon képességét, hogy pénzt és időt fordítson az élelmiszer megszerzésére. A várható kereset kiszámíthatatlan lehet a változó óraszámú munkát végző háztartások számára. Több munkával végzett munka csökkentheti az olcsó ételek elkészítéséhez rendelkezésre álló időt. A foglalkoztatás segíthet megvédeni a háztartásokat az élelmezésbizonytalanságtól, de ez a kutatás azt sugallja, hogy nem minden munkamegállapodás kínál azonos védelmet.

'Working for Peanuts: Nem szabványos munka és az élelmiszerekkel kapcsolatos bizonytalanság a háztartások egész struktúrájában', Journal of Family and Economic Issues, 2011. március, 1. évf. 32. szám, 1. szám, 84–97