Mexikóból importált üvegházhatású paradicsom szemlélteti a frisspiaci paradicsom növekvő sokféleségét

Amint az Egyesült Államok frisspiaci paradicsomszektora úgy fejlődött, hogy egyre nagyobb mennyiségű és változatos globális forrásból származó kínálatot nyújtson, az Egyesült Államokban az egy főre jutó frisspiaci paradicsom elérhetősége folyamatosan nőtt. A növekvő import, a változó fogyasztói demográfia és ízlés, valamint a kialakuló termelési technológia a legfőbb tényező a friss paradicsom piacának alakításában. Ezen mozgatórugók konvergenciájának egyik példája az üvegházban termesztett paradicsom növekvő rendelkezésre állása, amely egész évben hozzáférést biztosít a korábban elérhetőnél változatosabb paradicsomfajtákhoz. 2017-ben az üvegházhatású paradicsom az összes importált friss paradicsom hozzávetőlegesen 56 százalékát, a teljes hazai kínálat pedig mintegy 32 százalékát tette ki.

2005 előtt az amerikai, mexikói és kanadai termelők évente körülbelül 300 millió font üvegházi paradicsommal járultak hozzá az amerikai friss paradicsom piacához. Azóta Mexikó részesedése az üvegházhatást okozó paradicsom piacán erőteljesen nőtt, átlagosan 35 százalékos éves növekedést ért el, ezzel párhuzamosan a mezőn termesztett friss paradicsom szállítása Mexikóból az Egyesült Államokba. 2017-ben a mexikói behozatal az üvegház-paradicsom mennyiségének csaknem 84 százalékát (1,8 milliárd font) tette ki az Egyesült Államok piacán. A kanadai üvegházban termesztett paradicsom behozatala körülbelül 300 millió font maradt.

Az üvegházhatást okozó paradicsom termelők számos előnnyel járhatnak (összehasonlítva a szántóföldi friss paradicsom termelőivel), ideértve a szezonon kívüli nagyobb piacra jutást, a jobb termékkonzisztenciát és a jobb hozamokat. Ezek az előnyök az üvegházhatású paradicsomtermesztést a magasabb termelési költségek ellenére egyre vonzóbb alternatívává teszik a szántóföldi termelésnek. Hagyományosan az importált friss piaci paradicsom szezonálisan ellentétes a hazai kínálattal. Az üvegházhatást okozó termelés azonban megváltoztatja ezt az import/belföldi ellátási ciklust, különösen néhány olyan fajtánál, amelyek könnyen termeszthetők védett környezetben, például cseresznye és szőlőparadicsom.

A frisspiaci paradicsomágazat úgy fejlődött, hogy specializáltabb és globális forrásból álló kínálatot nyújtson az amerikai fogyasztóknak. A különféle és folyamatosan rendelkezésre álló friss piaci paradicsomhoz való hozzáférés bővítése hozzájárult az egy főre jutó friss piaci paradicsom rendelkezésre állásának növekedésének hosszú távú tendenciájához. A szántóföldi és az üvegházban termesztett paradicsom behozatala egyre inkább kiegészíti a hazai termelést és csökkenti az amerikai termelők részarányát a teljes kínálatban, amely 2017-ben 42 százalékra esett vissza. A friss paradicsom piacai is egyre differenciáltabbak, többféle fajtával - beleértve a meggyet is, szőlő, szilva és ökológiai lehetőségek kerülnek forgalomba a hagyományos szántóföldi kerek paradicsom mellett. A változó fogyasztói igényekre és piaci lehetőségekre reagálva a friss paradicsomágazat hosszú ideig bővítette az ellátást és az egy főre jutó rendelkezésre állást.

Az egy főre jutó növekedés kibontása a friss piaci paradicsom elérhetősége , Sarah Baskins, Jennifer K. Bond és Travis Minor, ERS, 2019 március