EcoFarming Daily

Utazás a vetőmag-megtakarításért és azon túl

Alan Kapuler

Egységben fogant és a közjó érdekében született, az 1960-as évek tudatforradalma ihlette Back-to-the-Land mozgalom részeként két Als és egy Linda megalapította a Stonebroke Hippie Seedst egy havi 90 dolláros bérleti házban, Jacksonville Oregon 1975-ben.

Kevesen tudtunk a kertészkedésről, kevésbé a vetőmag-megtakarításról és semmit az üzletről. Néhány évvel később megváltoztattuk a nevet Békemagra. Ez egy igaz történet: ott álltam a mosogató mellett, hogy a Buttercup Winter squash magjait tisztítottam, és a belső pépet és magokat a komposzt vödörbe tettem, amikor eszembe jutott, hogy három hónappal később veszek egy csomagot ugyanabból a magból, ami a egy óra munka egyenértékű a kardvirág területén, ahol örültem, hogy 1,92 dollárt kaptam haza.

Rájöttem, hogy megmenthetem azokat a magokat, amelyeket kidobtam, és befejeztem a magok megtakarítási ciklusát azoktól a növényektől, amelyeket én és családom a kertünk kertjében termesztettünk. A ciklus befejezése, a növénytől a magon át a növényig, végtelenül több ezer fajtával, a Föld bolygó mérsékelt övi zónájának összes tápláléknövényében a következő 20 évben volt a dharmánk.

Kezdettől fogva organikusak voltunk - csípőnk volt, hogy a Föld mérgezése cidokkal és szintetikus műtrágyákkal nem a bőség, a jóság és a biológiai sokféleség útja. Eleinte kézzel forgattuk a földet, kettős mély ásással, tetszés szerint. Később a kormányrudak és a traktorok úgy kerültek az életünkbe, mint a hitelkártyák és a bankszámlák.

Kitartóan gyűjtöttük és felerősítettük a magunk elé kerülő legjobb örökségek alapanyagait. Egy éves látogatásán Frances Hoffmannál, az idahói Nampa-ban hatalmas amarant növényeket láttunk, hosszú, vastag tüskékkel, amelyeket kertjében elefántokhoz hasonlított. Elmesélte, hogy az öröklési magokat az elhivatott kertészek 1880-as évek óta adták tovább, és eredetileg Németországból származnak.

Körülbelül 20 évvel később egy perui látogató látott egyet a kertünkben, és az egyik ősi vágott andoki gabona volt. Tehát a magok Peruból Németországba érkeztek hozzánk.

A saláták, az étrend fő eleme legalább 20-30 féle levél, gyökér és virág volt. Az erőszakmentesség (ahimsa) volt a fő érdeklődés. A világunk őrült erőszakának és visszaélésének elmélkedése az élelmiszer-rendszer ellenőrzéséhez vezetett. Felfedezések történtek, amelyek csökkentették az elejtés mennyiségét a mindennapi étkezés során, és a sárgarépa, retek, paszternák és fehérrépa tetejét újratelepítették, hogy új gyökereket teremtsenek. Néhányan virágozhattak és magot is készíthettek.

A fokhagyma és a hagyma alját újratelepítették. Visszatértek. Ez a folyamat („szaggatás”) más életszemléletre ösztönzött; szelídebb és szeretetteljesebb érintés az ételtermesztés és a szeretteink ápolása közötti kapcsolatban. Három évig ettük és újratelepítettük ugyanazt a fokhagymát. Az almákban és más rózsás gyümölcsökben egy évelő, erőszakmentes táplálékrendszer magját láttuk a mérsékelt égövű emberiség számára.

Forog a világ, és mi városi gyerekek kertészek és gazdálkodók lettünk, megszerettük egymást és magát az életet. Alan Venet, Linda Sylvester és jómagam a normán túl és a jövőben dolgoztunk egy végtelen jelenből, amely napi csodákat adott nekünk a kertben. Tapasztalataink az emberi táplálék növényfajtáktól a bolygó genomkészletéig haladtak.

Érdeklődési körünk kiterjedt a helyi oregoni fajokra, a veszélyeztetett, majdnem kihalt bioregionális fajokra és a világ flórájára. A Békemagok, kezdetben egy bolygógénkészlet-szolgáltatás, ma pedig egy bolygógén-medence-erőforrás és -szolgáltatás abból a szükségességből született, hogy módot kell biztosítani a biológiai sokféleség megőrzésére, a béke és a jóság mindenki álmából, valamint az emberiség hanyagságából, lehetővé téve a a biológiai világ folyamatos pusztítása.

A középévek

Miután több száz fajtához elmentettük a magokat, elkezdtük keresni a módját a növényi sokféleség szerkezetének megértésére. Olyan fajtákat akartunk termeszteni és gyűjteni, amelyek központi szerepet játszanak a világ biológiai sokféleségében. Tehát Rolf Dahlgrenhez érkeztünk Ken Chambersnek, az OSU Növénytan Tanszékének és buborék-feltérképező rendszerének köszönhetően, amely lehetővé tette számunkra, hogy a növénycsoportokat olyan módon képviseljük, amely megkönnyíti a kertészkedést és optimalizálja a sokszínűséget.

Olaf Brentmar és én együtt dolgoztunk az úgynevezett „koevolúciós kertészkedés” kezdetein. Későbbi fejlődésében rokoni kertészkedésnek nevezzük. A rokoni kertészkedés optimalizálja a sokféleséget és útmutatást nyújt a permakultúrához.

A rokoni kertek virágoztak abban a korszakban, amikor a Változás Magjainak kutatási igazgatója lettem. A Seeds of Change, az országos ökológiai vetőmagvállalat több száz örökség, nyílt beporzású és eredetileg kifejlesztett virág- és ételnövény tanúsított, organikusan termesztett vetőmagját hozta el több tízezer kertésznek.

Támogatjuk a magok és a növények közötti kapcsolatot teljes ciklusokkal, a termékenységet fokozó rendszerek iránti igényekkel a komposztjainkban, a takarmánynövényekben, a vetésforgóban és a választékolt fajták több vegyes hibrid populációjából származó zöldségek adaptálásában. és virágok a saját ökoszisztémáinknak és a radikális időjárásnak.

Ennek során felfedeztük, hogy sok F1 hibrid stabil és értékes vonalakat eredményez néhány generáció után. Tehát miután egy évtizedig termesztettük az Édes 100 paradicsomot és évente megtakarítottuk a magokat, nyílt beporzású vonalunk volt, amit Peacevine Cherry Tomato-nak hívtunk.

Néhány évvel később egy 35 cseresznye paradicsomfajta C-vitamin-tartalmának tanulmányozása szerint a Peacevine Cherry volt a legmagasabb - még a szülőnél is magasabb. A hibrid másik sikeres nyílt beporzású vonala a True Gold Sweet corn a Golden Jubilee Sweet corn-tól.

Míg felfedeztük az éves mérsékelt övi ételek tápláléknövényeinek rokonságát, az Asteraceae (százszorszépek), a Solanaceae (paradicsom, burgonya család) rokoni kertjeit. Apiaceae (sárgarépa) Lamiaceae (menta) és a világ flórája, beleértve az egyiket egy 30 x 96 méteres üvegházban, amely a mai napig virágzik, folytattam a tápanyag-kiválasztási irányok feltárását az általunk használt szabad aminosavak alapján. sejtek fehérjék előállításához.

A fehérjék felépítéséhez használt szabad aminosavak megtalálhatók a napraforgó és a körömvirág szirmaiban, a szemes babban és a borsóban, a tökben és a yaconban, a sárgarépában és a brokkoliban (zöldnél több, mint fehér), a csemegekukoricában, a gobóban, káposztában és kelkáposztában, paradicsomban és burgonyában (annyi szabad aminó, mint fehérjében - egyenként 3 százalék), cukkiniben és téli tökben, hagymában, fokhagymában, póréhagymában, répában és óriás őrölt meggyben, cikóriában és radicchióban, a bambusz, az édesgyökér gyökere új kelése a görögszéna és a shungiku tetején, a sült saláta kitûnõben és a fekete gyökérzet.

A ’90 -es évek

Miután a Seeds of Change megvette a Peace Seeds csomagküldő üzletét. Mély sokféleséggé alakítva, egy program részeként kezdtem el komolyan tenyészteni a nyilvánosság számára, hogy táplálkozáson és eredetiségen alapuló, újszerű bevezetéseket biztosítsak.

Minden vetőmagunkat a klasszikus genetika alkalmazásával tenyésztik, így nyílt beporzású igaz tenyésztési vonalakat adva nekünk és a kertészeknek.

Inspirációt jelentett az a lehetőség, hogy egyedi fajtákat nyújtsunk az organikus közösség számára. Most itt van a lila csemegekukorica, a tigrisszemű napraforgó, a magas és nagy körömvirág, beleértve a vörös metamorfot, a kínai macskát, a narancssárga napfényt és a La Ribera-t, valamint a Nutribud brokkolit, a Swanlake dinnyét, a Gaia Snap Bush babot, az igaz aranyat, a valódi platinát, a Rainbow Incát, Marsi ékszerek, dupla vörös és Antholutea csemegekukorica, savoy kales, fehérrépa, három répa grex, mennyei gyöngy és newburgi hagyma, opál patak, sugaree és zöld szépségű szőlőborsó, lila petrezselyem bokor borsó, korai holdsugár görögdinnye, állóképesség, Gloriosa, Napfény és Sárkánytűz napraforgók.

Amint a Peace Seeds szülőhelyétől északra Corvallisba költözött, Alan Venet és Cheryl Lee megalapították a Southern Oregon Organics-ot, egy másik, az örökségeknek, az organikus anyagoknak és az öko-józanságnak elkötelezett magtársaságot. Néhány évvel később megkezdték az együttműködést David Seberrel, az online organikus Sow Organic Seeds céghez vezetve.

A változó korszak és a molekuláris biológia felfedezései genetikailag módosított organizmusokat hoztak tudatunkba, élelmiszerboltjainkba és életünkbe. Most a GMO-k, az élőlények szabadalmaztatása és tulajdonjoga, valamint a sejtek, vírusok és makromolekulák területén végzett tudományos felfedezések következményei egyre hangsúlyosabbak aggodalmainkban.

Ezeket a vírusok, baktériumok, gombák és más élőlények génjeivel összekapcsolt étkezési növények genetikai kísérleteit az emberiségen tesztelik, címkézetlenül és sok ételben biztonságosnak tekintik, többnyire úgy feldolgozzák őket, mintha eredetüket lepleznék.

A vágóhídi táplálékrendszer alternatívái között szerepel a széles körben elterjedt kert, a szójabab kiterjedt termesztése a tofu, miso, tamari, tempeh és edamame számára, ínyenc és gyógygombák termesztése, biodiverzív erdőgazdálkodás, víz-, talaj- és fajmegőrzés, valamint a mollisoniai permakultúra.

A GMO-k alternatívájaként az Andokból sok ősi, generációkon át tesztelt, nagy értékű élelmiszer növény származik. Míg ismerjük az Andokban őshonos burgonyát, paprikát (Capsicums) és a téli tököt (Cucurbita maxima), ezek az ökoszisztémák más hasznos növényeket teremtenek, beleértve a yacont, az oca-t, a maca-t, a zambót, az arracaciát, az andoki csillagfürtöt, mashua, mauka, ulluco és mások. Vegyük ezt a példát: Yacon a napraforgó, a csicsóka, a dália rokona, nagy édes gumókkal. Több érdeme van. A gumók inulint tartalmaznak, egy fruktóz polimert, amelyet az emésztőrendszer nem emészt meg, de a vastagbélünkben található laktobacillusok metabolizálják. Így B-vitaminokat táplál, köztük a B12-et is.

A Yacon növények középső szemkoronájával a szaporításhoz használják, oldalirányban és a korona alá nyúlva az ehető tároló gumók, legfeljebb 2 font, amelyek gyakorlatilag ízetlenek a betakarításkor, de néhány hétig szobahőmérsékleten történő tárolás után megédesednek. Ez egy példa egy erőszakmentes élelmiszer üzemre. Finom zöldséget kínál, amely szabad izoleucin, valin, aszparagin és glutamin aminosavakat tartalmaz.

Ezután a Willamette-völgyi kertünkben egy üvegházban termesztett koronarész átültetése egy gallon vagy 2 gallon edénybe körülbelül 10 font gumót eredményez egy áprilisi és novemberi tenyészidőszakban. Nyáron és kora ősszel szeretik a sok vizet.

14 éve kertészkedünk a Willamette-völgyben. Szerencsénk volt 2,5 hektárt bérelni mély, termékeny talajjal és bőséges vízzel. Jelenleg éves vetőmaglistánk két oldalas, 75 fajtával.

2003-ban körülbelül 150 fontot termesztettünk a gumós, ehető gyökeres Shamrock növényből (oca, egy oxalis), amely a második leggyakoribb andoki élelmiszer növény. Az ezredfordulón visszavonultam a változás magjaitól és folytattam a békemagokat.

Táplálóbb növények fejlesztése az oregoni Willamette-völgyben, a Cascadia Bioregionban, energiaforrásaink gazdaságos és hatékony felhasználása, valamint a mikroorganizmusok növekvő felhasználása kertészkedésünk javítása érdekében most érdekes.

Továbbra is a békéért dolgozunk, legyőzve és kitartva saját gyengeségeinken és átlátásunk hiányán keresztül, tovább fejlődve a közterületen történő tenyésztésbe, kiválasztva és kifejlesztve a táplálkozás szempontjából javított fajtákat és a rokon kerteket bevonva, ahol és amikor csak lehetséges, elősegítve a kertészkedést, a természetvédelmet, az organikus anyagokat és biodiverzitás.

Az 1980-as évek közepe óta három-négy év közötti időközönként excentrikusan publikáltuk a Peace Seeds Resource Journal folyóiratot. Az utolsó kiadás 2001. évi 9. évfolyam volt. Ezek a folyóiratok folyamatos beszámolót nyújtanak a rokoni kertészkedéssel, az étkezési növényeink szabad aminosav-táplálkozásával, az étkezési növények rendjének filogenetikájával és a családokkal kapcsolatos munkánkról a Planetary Ecology, Gardening, Botanical Science Egészség és táplálkozás.