Útmutató a tej- és tejtermékekhez

A tejtermékek fontos kalciumforrást jelentenek az egyéb ásványi anyagok mellett, de mennyire fontos a tej és más tejtermékek az egészséges étrend szempontjából?

mint például

realbuzz csapat

A tejtermékek fontos kalciumforrások az egyéb ásványi anyagok mellett, de mennyire fontosak a tej és más tejtermékek az egészséges étrend szempontjából?

A kalcium megtalálható a tejben, sajtban, joghurtban és más tejtermékekben. A tej és termékei foszfort, valamint fehérjét is szolgáltatnak. Mindez az egészséges táplálkozás létfontosságú eleme, ezért különös erőfeszítéseket kell tenni azok fogyasztására, különösen az év elején

A tejtermékek egészségügyi előnyei

Kalciumra van szükség az erős csontok és fogak fejlődéséhez és fenntartásához. A gyermekkor és a serdülőkor fejlődési éveiben alacsony kalciumtartalmú étrend a csontokat egész életében gyengévé teheti, és a későbbi években olyan állapotokhoz vezethet, mint például csontritkulás. A tejtermék elősegítheti a vérnyomás csökkentését, a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának esélyét és a második típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát is.

A tejtermékek segíthetnek a vérnyomás csökkentésében, csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának esélyét és csökkenthetik a második típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Arra kell törekednünk, hogy napi két-három adag tejterméket együnk (egy adag kb. 190 ml (1/3 pint tej), 28 g (1oz) sajt vagy egy kis edény joghurt), hogy növeljük a kalcium bevitelünket.

Hogyan lehet tejtermékeket bevinni az étrendbe

A tej étrendbe való beépítésének jó módja az, ha tej alapú turmixokat készítenek teaban, kávéban, gabonafélékben vagy tejpudingokban. A pasztörizálás egy olyan folyamat, amelyen a legtöbb tej- és tejszíntermék megsemmisíti a baktériumokat, megakadályozza az ételmérgezéseket és meghosszabbítja azok eltarthatóságát.

Célszerű azoknak a tejtermékeknek a választása is, amelyek alacsonyabb zsírtartalmúak, mint például félig fölözött vagy fölözött tej, „diétás” joghurttal és túróval vagy Edam sajttal rendelkeznek, mivel alacsonyabb a zsírtartalmuk, mint a hagyományos kemény sajtoknál, például a cheddarnál. Az alacsony zsírtartalmú alternatívák még mindig tartalmazzák az összes nélkülözhetetlen tápanyagot, de mivel alacsonyabb a zsírtartalma, sokkal jobb étrendi választás.

A túl sok kemény sajt növelheti a vér koleszterinszintjét, mivel sok telített zsírt tartalmaz. A diéta túl sok kalciumának mellékhatása a székrekedés.

Más tejtermékek, mint például a vaj, szintén magas zsírtartalmúak, ezért az étrendben minimálisan kell használni az alacsony zsírtartalmú kenhetőségek javára. Hasonlóképpen, bár a tejszín tejtermék, magas zsírtartalma miatt takarékosan kell használni. A sima joghurt vagy a tejföl jó alternatíva a szokásos krémhez.

Alternatív kalciumforrások

A laktóz-intolerancia gyakori emésztési probléma, amikor a szervezet nehezen emészti meg a tejtermékeket. Ez a probléma azonban nem azt jelenti, hogy a tejből és a tejből származó tápanyagokat teljesen ki kell választani az étrendből.

Ehelyett kipróbálhatja a kalciummal dúsított szója- vagy mandulatejet a szokásos tej helyettesítésére. A bab, a sötét leveles zöldség és néhány dió természetesen tartalmaz kalciumot és fehérjét is.